우동 레시피 카츠부시 플레이크

Bukkake Udon은 일본 요리에서 매우 흔한 매우 단순한 국수 요리입니다. 이 버전은 두꺼운, 크림 같은 간장 및 dashi 근거한 국물 및 상부 제거를 가진 찬 접시이다. 가쓰오 부시 (가쓰오 부시) 또는 가다랭이 가루가이 조리법에서 사용되지만, 강판 무, 생강, 삶은 달걀, 파를 파종하는 등 다양한 토핑을 사용할 수 있습니다.

붓 카케 (Bukkake)는 무언가에 액체가 튀는 행위를 묘사합니다. 이 요리에서, 액체는 차가운 우엉 국수 위에 뿌려지는 차가운 국물입니다. 우동은 밀가루로 만든 두꺼운 일본 국수 유형으로 수프 나 튀김으로 제공되는 경우가 많습니다. 우동은 대부분의 아시아 식료품 점에서 신선하고 건조한 형태로 판매됩니다. 말린 국수는 더 오래 지속되지만 신선한 국수는 더 미끄러운 질감과 더 나은 알 덴트 물린 있습니다. 그들은 종종 냉동실 섹션에서도 사용 가능하며, 냉동고가 화상을 입기 전에 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.

국물

먼저 간장과 미림을 섞은 농산물 인 kaesh i 풍미의 균형을 맞추기 위해. 그 다음에 국수와 국수를 혼합하여 국물을 만듭니다. 그것은 짠맛과 풍미가 있으며, 복잡함의 레이어 위에 레이어가 있습니다.

고려해야 할 토핑

부 커크 우동의 아름다움은 여름에 얼마나 완벽하고, 원하는 토핑이 무엇이든지 사용자 정의 할 수 있다는 것입니다. 맛이 좋고 채우지 만 무겁지는 않습니다. 차가워 져서 멋지고 시원합니다.

당신은 자신의 짝짝 거리 모험을 선택할 수 있지만 여기에 고려해야 할 토핑이 있습니다 :

• 1 장의 노리 미역
• 1/4 가마 보코 어묵
• 1 tsp. 붉은 절인 생강
• 1 tsp. 와사비 페이스트
• 1 큰술 해조 샐러드 믹스
• 1 tsp. 튀김 부페
• 참깨
• 1/2 삶은 계란

필요한 것

• 우동 4 개분
• 양념장 : 1/2 컵 간장
• 국물 2 컵
• mirin
• 4 Tbsp. 가쓰오 부시 (말린 가다랭이 부스러기)

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만드는 법

1. 간장과 미림을 작은 냄비에 섞는다. 고열에 올려 놓고 끓이다. 끝나면 dashi와 물을 넣고 dashi가 잘 녹을 수 있도록 철저히 저어줍니다.
2. 더위를 멈춰라. 냉장고에있는 소스를 식히십시오.
3. 큰 냄비에 물을 많이 끓인다. 냄비에 우동을 넣어 패키지 지시에 따라 부드럽게 끓여주십시오.
4. 차가운 흐르는 물이나 얼음물 배스에서 소쿠리와 우동을 넣고 물기를 없앤다.
5. 국수를 그릇 네 개로 나눕니다.
6. 카츠 오밥과 다른 좋아하는 토핑을 맨 위에 놓습니다.
7. 먹기 전에 국수 위에 소스를 붓습니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!