캘리포니아 지역 식품

아래의 더 많은 지역 음식을 먹는 것에 대한 아이디어, 영감 및 정보를 찾으십시오.

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  캘리포니아 제철의 과일 및 채소

  

  양인데. 사진 © Molly Watson

  성장하는 계절은 캘리포니아에서 길고 복합적이지만 생산 품목은 여전히 ​​계절이 있습니다. 캘리포니아 계절 과일 및 채소에 대한 본 안내서의 기대 효과를 확인하십시오.
• 02 of 09 캘리포니아 농민 시장

  

  Lacinato Kale (Dino Kale). 사진 © Molly Watson

  캘리포니아 주민들은 농민 시장에 둘러싸여 있습니다. 캘리포니아 농민 시장 목록을 통해 공인 농민 시장 (농민들이 농가에서 소비자에게 직접 농산물을 판매하는 곳)을 찾으십시오.

  농민 시장이나 중고품을 좋아하지 않든, Farmers Market Shopping Tips를 확인하십시오.

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  캘리포니아 푸드 페스티벌

  

  신선한 아스파라거스. 사진 © Molly Watson

  황금 국가는 커다란 화려한 박람회에서 소규모 공동체 행사에 이르는 음식 축제에 붐비고 있습니다. 캘리포니아 아티산 치즈 축제 (캘리포니아 주 페탈 루마)

  • 길로이 마늘 축제 (Gilroy Garlic Festival)
  • 아티 키즈 페스티벌 (캘리포니아 주 카핀 테리아)
  • (Gilroy, California)
  • 미국 램버트 (Dixon, California)
  • 멘 도시 노 크랩 앤 와인 데이즈 (Mendocino, California)
  • 04-09
• California Specialties

  전복 전복. 사진 : 캘리포니아 주

  

  Cioppino (해산물 조림)

  Cobb Salad

  • 아티 초크 스프
  • > 메이어 레몬 마멀레이드
  • 전복 전복
  • 산타 마리아 바베큐
  • 아래 9 개 중 5 개까지 계속 진행하십시오.
  • 05 of 09
  • 캘리포니아 CSAs
  CSA Box 2009 년 6 월 24 일. 사진 © Molly Watson
  • 캘리포니아에는 많은 지역 사회가 지원할 수있는 농업 프로그램이 있습니다.

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    캘리포니아 육류

    클라크 서밋 농장. 사진 © Molly Watson

  • 캘리포니아에는 지속 가능하고 지역 중심의 목축업 자 및 축산 농장이 여러 곳 있습니다.

    Tomales Bay의 Clark Summit Farms는 소고기, 돼지 고기, 닭고기, 계란 및 때로는 거위를 기른다.

    

    Marin Sun Farms는 San Francisco Bay Area에 소고기, 돼지 고기, 양고기, 염소, 닭고기 및 달걀을 제공합니다.

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    • 캘리포니아 즐겨 찾기 : 전복
    • 전복 조각을 다듬십시오. 사진 © Molly Watson
  • 옛날 옛적에, 전복은 캘리포니아 해안에서 매우 풍부하여 해변을 찾는 사람들은 간조에 바위에서 그들을 뽑아 내고 그들을 모닥불 위로 요리 할 것입니다. 그러한 무방비 상태는 가리비와 푸 아그라 사이의 십자가처럼 항상 나를 때리는 풍미 가득한 고기와 결합하여 위협받는 인구로 이끌었습니다.야생 전복 수확은 이제 엄격하게 규제되며 레크리에이션 다이빙으로 제한됩니다. 다행히도, 일부 대담한 영혼은 농장 전복을 키운다. 당신이 가지고있는 종류가 무엇이든 상관없이 호를 보아라. 그것을 청소하고 그것을 요리하는 법.

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    캘리포니아 즐겨 찾기 : Dungeness Crab

    Dungeness Crab. 사진 © Molly Watson

  • Dungeness 게는 북부의 알래스카에있는 중앙 캘리포니아에서 해안을 따라 기어 오며 특히 북부 캘리포니아에서 계절적으로 좋아하는 동물입니다. 크랩 시즌은 대개 샌프란시스코 베이 지역에서 11 월 중순에 열립니다. 이곳에서 Dungeness 크랩은 추수 감사절 저녁 식사와 크리스마스 이브 크랩 피킹 저녁 식사의 전통적인 부분입니다. Dungeness Crab에 대해 자세히 알아보십시오.

    아래 9 개를 계속 진행하십시오.

    

    09 of 09 캘리포니아 즐겨 찾기 : 그린 아몬드
  • 그린 아몬드. 사진 © Molly Watson

    녹색 알몬드를 얻기 위해서는 아몬드 과수원이 필요하고 캘리포니아는 많은 아몬드를 많이 섭취합니다. 4 월에는 농민 시장과 일부 전문 시장에서 맛있는 녹색 알몬드를 찾고,시기에 따라 6 월 초에 가끔 있습니다.

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