요법 오트 렌기의 캐러멜 처리 마늘 타트 레시피

Caramelised Garlic Tart의 조리법은 Ottolenghi Chef의 책인 Plenty에서 나옵니다. 많음은 야채와 그들을 요리하는 흥미롭고 영감을주는 방법에 관한 책입니다.
타트는 훌륭한 브런치, 점심 식사, 저녁 식사, 파티 또는 피크닉 요리를 제공합니다. Caramelised Garlic Tart를 만드는 것은 약간의 작업을 필요로하지만, 그만한 가치가 있습니다.

필요한 것

- 올리브 오일 1 큰술 발삼 식초 1 작은 술

• 물 1 컵 (999) 1 온스 퍼프 페이스 트리 (모든 버터)
• 3/4 스푼 캐스터 설탕
• 1 티스푼 로즈마리 (다진)
• 1 티스푼 티스푼 (잘게 썬 것, 끝내려면 약간의 전체 스프)
• 4 1/4 온스 염소 치즈 (부드럽고 크림 같은)
• 4 1/4 온스 염소 치즈 (단단하고 성숙한)
• 계란 2 개
• 1/2 컵 무거운 크림
• 1/2 컵 크림 프레이 체
• 소금 맛
• 검은 후추 맛
• - 9 ->
• 만드는 방법
• 퍼프 페이스트리를 원형으로 굴려서 28cm 세로 홈이있는 틴 주석의 밑면과 옆면을 패닝 처리합니다. 냄비 바닥에 기름칠이 많은 종이 원을 놓고 베이킹 콩이나 쌀층을 채 웁니다. 약 20 분 동안 타트를 냉장고에 넣으십시오.

오븐을 350 ° F / 180 ° C / Gas Mark 4에 예열하고 생 과자 상자를 20 분 동안 구우십시오. 콩과 종이를 모두 꺼내고 5 분 동안 더 굽혀 빵과 과자는 조리되지만 과도하지는 않습니다. 갈색. 오븐에서 제거하고 한쪽으로 둡니다.

• 타트 케이스가 조리되는 동안 작은 냄비에 마늘 정향을 놓습니다. 차가운 물로 덮어 부드럽게 끓인 다음 3 분간 요리 한 다음 소쿠리 또는 체를 통해 물기를 제거하십시오.
• 스튜 냄비를 닦아 낸 다음 정향과 올리브 오일을 넣고 고열로 2 분 이상 볶습니다. 발사믹 식초, 물을 넣고 끓여야합니다. 부드럽게 10 분 동안 끓으십시오.

10 분 후에 설탕, 로즈마리, 잘게 잘린 백리향과 ¼ 티스푼의 소금을 넣고 10 분 이상 중간 정도의 열을가하거나 액체가 증발하고 마늘 정향이 어두운 카라멜로 코팅 될 때까지 계속 조리하십시오 시럽. 따로.

• 타트를 조립하려면 : 염소 치즈를 모두 조각으로 만들고 파스리 케이스에 뿌려 마늘과 시럽 위에 숟가락을 얹습니다.
• 계란, 크림, ½ 티스푼의 소금 및 검은 후추를 용기에 함께 털어냅니다. 마늘과 치즈를 쏟아 부어 두 표면을 계속 볼 수있게하십시오.
• 오븐 온도를 160 ° C / Gas Mark 3로 낮추고 35-45 분 동안 또는 타트 필링이 설정되고 상단이 황금색이 될 때까지 베이킹합니다. 오븐에서 치우고 차가워지면 깡통에서 꺼내어 위에 백리향 몇 개를 놓고 따끈 따끈한 샐러드와 함께 서빙합니다.나중에 식사를하는 경우에는 타트가 아주 잘 다시 열립니다.