주방장의 작은 부엌
공유 주방·호텔 노하우…생존전략 배우는 식당들 / KBS뉴스(News) (구월 2024)
차례:
Michael Lomonaco의 새로운 Manhattan 부엌에는 걸작이 될만한 모든 요소가 있습니다.
요리사의 완벽한 디자인
Manhattan 요리 스타 인 Michael Lomonaco는 조리기구가 달린 작은 주방, 프레스 보드 캐비닛 및 뒤틀린 마루로 일류 요리사에게 걸 맞는 대작 공간을 디자인 할 수있는 완벽한 깨끗한 슬레이트였습니다.
효율적인 갤리선 레이아웃
마이클의 7 × 10 피트 갤리 주방에 대한 계획은 간단했습니다. 기본 레이아웃을 변경하지 않고도 사용 가능한 모든 공간을 효율적으로 사용하십시오. 그래서 싱크 수도꼭지를 구석으로 옮기고 전자 렌지를 범위 이상으로 옮겼습니다. 음식 준비를위한 카운터 공간을 자유롭게 만드는 유일한 구성 변경 사항이었습니다.
따뜻한 주방, 시원한 도시
따뜻한 체리 캐비닛은 부엌의 도시를 세련되게 유지하면서 소박한 모카 화강암 조리대를 보완합니다. 하단 서랍에서 긴 수평 잡아 당김은 캐비닛 사촌과 일치 할뿐만 아니라 접시 타월 걸이 공간을 제공합니다.
헤비 듀티 서랍
냄비 - 앤 - 서랍 서랍을위한 깊은 서랍은 성가신 조리기구를 보이지 않게 유지합니다. 각 조리기구는 최대 150 파운드까지 보관할 수 있습니다.
공구 보관
"상업용 주방에서는 조리 도구가 보이지 않게 보관하면 깔끔한 것을 유지하는 법을 배웁니다."라고 Michael은 말합니다. 칼 붙이 분할기가 장착 된 서랍에 식기 및 도구를 구성하면 카운터가 깔끔하게 유지됩니다.
팝업 사다리
맨해튼 마천루와 마찬가지로이 도시의 부엌은 캐비닛이 8 피트 높이까지 올라갈 수 있도록 더 높아야합니다. 따라서 도달하기 힘든 저장 공간에 접근하는 것은 접이식 접이 다리를 의미합니다.
발판 보관함
추가 높이가 필요하지 않은 경우 사다리가 toekick 패널 뒤에 숨어 있습니다.
대형 냉장고
이 36 인치 냉장고는 Michael의 "일괄 요리"를 위해 충분히 커서 이웃 캐비닛의 스타일을 반복합니다.
은신처 식료품 저장실
평범한 체리 패널 벽처럼 보이는 것은 철거 구역입니다. 15 인치 너비의 천장부터 바닥까지 이어지는 선반은 부엌의 간소화 된 외관을 유지하면서 충분한 공간과 쉬운 접근을 허용합니다.
평면도
어떤 주방에서나 목표는 냉장고, 싱크대 및 레인지 사이를 쉽게 탐색 할 수있는 삼각형을 만드는 것입니다. 부엌의 평면도에서 냉장고에서 싱크대까지이 삼각형은 탐색이 가능할뿐만 아니라 컴팩트합니다. "모든 것이 다 도달했습니다."마이클이 말했습니다.
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