콜드 브루 5 가지 방법

전국 커피의 날을 축하하기 위해, 이 좋아하는 음료에 돈을 저축하는 방법이 있습니다.

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이제는 스타 벅스가 장인 정신을 발휘하여 커피 숍 습관을 걷는 방법을 다시 한번 살펴 보겠습니다.

자신의 차가운 양조주를 만드는 것이 얼마나 힘들 수 있습니까?

아이디어는 약 12 시간 동안 차가운 또는 실내 온도의 물에 커피 찌꺼기를 가볍게 치고 결과로 나오는 농축 물을 여과하는 것입니다. 뜨거운 커피와 달리 느린 양조주라고 생각하십시오. 그런 다음 크림, 우유, 물 또는이 두 가지 조합으로 냉장고에 2 주간 유통 기한이있는 농축액을 희석합니다.

콜드 브루는 자연스럽게 아이스 커피를 먹을 수는 있지만, 뜨거운 물과 함께 섞을 수도 있습니다. 나는 같은 양의 차가운 물과 많은 양의 얼음과 약간의 응축 된 우유, 뚜껑에 박수 치고 봉사하기 전에 활발하게 흔들어서 한 병에 농축 물을 부어 넣는 것을 좋아한다.

조금은 먼 길을 간다. 아마 느린 추출은 산과 기름을 줄이지 만 그럼에도 불구하고 높은 수준의 카페인을 생산 하는가?

토디 (Toddy)는 약 50 년 전에 최초의 수냉식 양조자를 발명했다고 주장하며 양조 용 상단 챔버와 그 사이에 두껍고 느린 물방울 필터가있는 직선적 인 다단계 카라 페 (약 40 달러)를 발명했습니다. 그 이후로 다른 장치들이 당신의 커피 중독 - 거시기와 가제트 지출을 놓고 경쟁하게되었습니다. 올 여름 모두의 입술에 "차가운 양조주"를 곁들이면 지난 달 차 주머니처럼 차가운 커피 주스 구독 프로그램이 제공됩니다. 지난 번 약속 한 9, 694 달러로 킥 스타터에서 제안했습니다. 나는 보았다.

소매 업체 인 시애틀 커피 기어 (Seattle Coffee Gear)의 매력적인 커피 괴짜들은 맛을 테스트 한 결과 새로운 50 달러짜리 옥시 콜드 브루 커피 메이커 (Coffee Baker Coffee Caker)를 가장 잘 나온 것을 좋아했습니다. 그것은 측정기를 겸할 수있는 스톱퍼가 달린 유리 카라프를 포함하여 좋은 접촉을 많이합니다. 그러나 카운터 탑 헬프 메이트에게는 높이 15 인치, 넓이 9½ 인치입니다.

또는 나는 29 인치 높이의 Rube Goldberg-esque 장치 인 야마 (Yama)와 함께 온라인으로 길을 건너기 전까지 생각했고, 느린 속도의 최면술을 통해 얼음물이 떨어지는 정확한 비율을 유지하기 위해 작은 금관 악기 밸브를 직접 조정해야합니다. - 아래로 나선형 유리. 섬세한 부분이있는 야마 타워는 청소가 쉽지 않을 것이며 약 255 달러의 비용으로 매우 저 상환 할 수 있습니다.

주니어 헌터 인 야마 헌터 (Yama Hunter)는 프로필이 작고 우아한 주전자로 96 달러에 불과합니다.

쿡의 일러스트레이션에서, 어떻게 요리와 함께 - 왜 - 왜 제국, 그들은 Toddy와 Toddy와 같은 Filtron (약 40 달러)을 좋아합니다. Filtron은 또한 문화적인 커피 숍 체인점 Blue Bottle의 차별적 인 바리 스타들로부터 끄덕임을 얻습니다.

따라서 손에있는 재료로 차가운 농축 물을 양조하는 것을 막으려면 어떨까요? 12 온스의 굵은 커피로 만든 중간 크기의 로스트 커피를 꺼내십시오. 뉴 올리언스 터치가 마음에 들면 로스터가 8 컵짜리 용기, 치즈 클로스, 고급 스트레이너, 7 컵 투수 등의 치커리를 던지십시오. 원추형 필터를 사용하면 그 (것)들을 꺼내십시오.

흙을 천천히 7 컵의 상온수로 저어주고, 용기를 무명 천으로 덮은 다음 약 15 시간 동안 그대로 두십시오. (내 동료 샐은 차가운 물을 사용하고 냉장고에서 양조하여 더 나은 결과를 얻으려고합니다.) 체를 끈으로 채우고 체를 투수 위에 놓습니다. 당신은 그것을 유지하기 위해 체 핸들을 위로 올려야 할 수도 있습니다. 천을 천천히 부은 다음 약 45 분 동안 물기를 제거하십시오. cheesecloth의 끝 부분을 함께 뒤틀어 땅을 던지십시오 (재사용을 위해 cheesecloth를 청소하지 마십시오). 침전물을 제거하려면 농축액을 콘 필터에 붓습니다. 농축액을 냉장고에 보관하십시오.

냉장고를 열 때마다 인스턴트 커피를 곁들이면 유혹을받을 수 있습니다. 즉, 개별 에스프레소 샷을 당기는 것보다 훨씬 빠른 속도로 12 온스 상당의 값 비싼 커피 원두를 소비하게 될 것입니다.

물론 에스프레소는 항상 콩에서 가치를 끌어내는 가장 효율적인 방법이었습니다. 다행히도 스타 벅스를 때려 박는 마지막 노력을하는 동안 그 기계에서 얼마나 낭비했는지 잊어 버렸기를 바랍니다.