조리 카라멜 설탕 요리법

이것은 요리 된 퍼지 모양 설탕 프로스팅이며 향신료 케이크 또는 갈색 설탕 케이크에 적합합니다. 그것은 초콜릿 케이크에도 좋을 것입니다.

얼음 양념 케이크, 잼 케이크 또는 이와 유사한 케이크에 카라멜 설탕을 입힌다. 서리로 덥기가 단단 해지고 퍼지기가 힘들면 뜨거운 물로 주걱을 담그십시오.

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필요한 것

• 갈색 설탕 3 컵 (포장, 빛)
• 옥수수 시럽 2 큰술
• 버터 3 큰술
• 소금 1 시간
• 3/4 컵 크림
• 1 찻 숱가락 바닐라

만드는 법

1. 큰 냄비에 재료를 넣고 잘 섞어 혼합합니다. 종기에 가져다; 3 분 커버하고 요리하십시오.
2. 사탕 온도계에서 238 °로 굴리고 요리하고 찬물에 떨어 뜨릴 때까지 부드러운 구형이 될 때까지 요리하십시오. 3 분 동안 식 힙니다.
3. 두껍고 퍼질 때까지 두드리십시오. 그것의 광택을 잃기 시작해야합니다.
4. 케이크의 양면과 레이어 위에 펼칩니다.
5. 케이크가 서리므로 서리로 덥지 않을 수 있습니다. 그것을 퍼 뜨릴 수 있도록 필요할 때마다 약간의 뜨거운 물을 추가하십시오. 뜨거운 물로 주걱을 담그면 필요에 따라 설탕을 바릅니다.

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