유제품이없는 대체 식품 - 레시피 솔루션

우리가 가장 좋아하는 식사는 종종 기초 또는 스테이플 성분으로 유제품을 섭취합니다. 따라서 당신이 당신의 식단에서 유제품을 제거한다면, 당신은 또한 당신의 인생에서 이러한 조리법을 제거해야합니까? 고맙게도, 안돼! 이러한 유용한 대체품은 우유, 크림 및 버터가 포함 된 새롭고 흥미 진진한 요리뿐만 아니라 유제품이없는 클래식 요리법을 만드는 데 도움이됩니다.

식이 요법에서 콩을 제거하는 경우에도 콩기름이없는 유제품이 요리에 포함될 수 있습니다.

• 01 of 11 버터 교체

  

  Riou / Digital Vision / Getty Images

  버터는 일상 요리와 베이킹의 필수 요소입니다. 그러나 버터를 제거하면서 당신이 좋아하는 요리를 여전히 즐길 수있는 방법이 있습니다.

  케이크, 쿠키, 머핀, 비스킷 … 버터를 사용하는 맛있는 베이커리 제품 목록이 계속 올라갑니다. 당신은 버터없이 굽고 간장 마가린 같이 버터 대용품을 통합해서이 감미로운 치료를 아직도 즐길 수있다. 오일을 대체 할 수있는 상황이 있지만 추가적인 기술이 필요합니다.

  조리법을 요리하는 경우 … 소스 나 고기 또는 야채 요리와 같은 버터를 요구하는 경우가 많으므로 캐놀라와 같은 순한 맛의 오일로 교체하는 것이 가장 좋습니다.

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• 버터 밀크 교체

  버터 밀크 비스킷을 만들 때이 보충제를 사용하십시오. PROJeffreyw / Flickr

  

  튀긴 닭고기, 직접 만든 목장 드레싱 또는 푹신한 팬케익을 만들 때 버터 밀크는 핵심 성분입니다. 다음 재료로 대체하여 버터 밀크 기반 요리를 계속 준비 할 수 있습니다 :
  사과 쥬스 식초 또는 레몬 쥬스와 결합 된 두유 (1 컵 대 1 큰술 비율). 혼합물을 냉장고에 5 분 동안 넣어 두어 정확하게 두껍게 만듭니다.
  • 일반 간장 요구르트.
  • 무가당 두유와 혼합 된 간장 크림 (2 : 1 비율).
  • 03 of 11 치즈 교체
• Walnut cheese. Evi Oravecz / Green Evi / Getty Images

  

  그릴 치즈를 포기 하시겠습니까? 엔칠 라다? 맥 앤 치즈? 안돼! 운이 좋으면 우리가 선택할 수있는 많은 유제품이없는 치즈와 완전 채식 치즈가 있습니다. 그러나 이러한 제품에는 치즈가 녹아서 제대로 요리되는 데 필요한 요소가 빠져 있기 때문에 간단한 스왑 아웃으로는 그럴 수 없습니다. 성공을 보장하기 위해 유제품이 들어 있지 않은 치즈 요리법을 시도해보십시오.

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• 라이트 크림 교체

  코코넛 밀크를 사용하여 가벼운 크림을 접시 나 음료에 첨가 할 수 있습니다. Dorling Kindersley : Tanvi Mishra / Getty Images

  

  파스타 요리와 으깬 감자에서 수프와 소스에 이르기까지 크림은 항상 부드러운 질감과 매끄러운 마무리를 추가합니다. 이 유제품을 사용하여 동일한 결과를 얻으십시오. 유제품없는 두유 커피 크림

  유제품 무 지방 마가린과 혼합 된 두유 (4 : 1 비율)

  • 전체 코코넛 밀크
  • 두유 분말을 섞은 두유 (4 : 1 비율)
  • 아래 11 개 중 5 개까지 계속 진행하십시오.
  • 05 of 11
  Heavy Cream 교체
• 코코넛 크림은 수프처럼 무거운 크림이 필요한 요리의 대체품으로 사용할 수 있습니다. Laurence Mouton / Getty Images

  무거운 크림은 휘핑 크림을 만드는 데 필수적 일뿐만 아니라 아이스크림, 차우더, 스콘 및 비스킷의 핵심 성분이기도합니다. 무거운 크림을이 대용품 중 하나로 대체하면 풍부하고 만족스러운 요리를 계속해서 즐길 수 있습니다.

  

  콩 마가린과 반 마른 반에 녹인 무가당 두유 (1 : 1 : 2 비율)

  코코넛 크림

  • 06/11
  • 크림 후라이 세 교체
• 두부 크림 fraiche에 대한 대체품을 만드는 데 사용할 수 있습니다. Jessica Boone / Getty Images

  크림 fraiche는 풍부한 텍스쳐와 약간 맛이있는 맛을 지닌 두꺼운 크림입니다. 끓일 때 응결되지 않으므로 조리 된 소스 나 스프에 첨가하기에 이상적인 성분입니다. 특히 과일 디저트를 곁들인 휘핑 크림과 마찬가지로 맛있습니다. 이 혼합물들 중 하나로 대체하면 트릭을 할 수 있습니다.

  

  간장 크림 치즈 (1 : 1 비율)로 가공 된 간장 크림

  간장 크림 치즈 (1 : 1)로 가공 한 일반 간장 요구르트

  • 두부 요구르트로 가공 한 실크 두부 또는 … 더 콩 사워 크림 (2 : 1)
  • 07 of 11 11 우유 교체
  • 아몬드 우유가 우유를 대체 할 수 있습니다. Laurie Castelli / Getty Images
• 아침 식사의 달걀 요리 또는 저녁 식사를 위해 구운 파스타에 첨가 할 멜버리의 일부로 우유가 우리가 만드는 많은 식사에서 중요한 성분이 될 수 있습니다. 하지만 콩 우유, 쌀, 코코넛 또는 견과류 우유와 같은 유제품이 아닌 우유를 사용하여 그 중 일부를 제공 할 필요가 없습니다. 자신의 아몬드 우유를 만들 수도 있습니다.

  

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  증발 우유 대체
• 대두 요구르트를 사용하여 증발 우유를 대체 할 수 있습니다. Hideki Kunitaka / EyeEm / Getty Images

  증발 된 우유는 수분을 60 % 가량 제거한 무가당 우유입니다. 주로 디저트, 소스, 캐서롤 등 요리를 풍부하게하는 데 사용되며 크림 같은 질감을 부여합니다. 콩 커피 크리머 또는 일반 콩 요구르트로 대체하십시오. 이렇게하면 커스터드, 냉동 디저트, 풍미있는 소스 및 풍미 가득한 구운 요리로 굽고 파이를 먹을 수 있습니다.

  

  아래의 11 중 9까지 계속하십시오.

  09 of 11 묽은 응축 우유를 교체하십시오.
• 응축 된 우유를 대체하기 위해 녹은 콩 아이스크림을 사용할 수 있습니다. Janet Hudson / Flickr

  단맛을 낸 응축 우유는 설탕이 첨가 된 필수 우유입니다. 이 끈적 끈적하고 달콤한 첨가제는 2- 성분 아이스크림과 간단한 초콜렛 퍼지와 같은 지름길 디저트를 만드는 데 자주 사용됩니다. 이러한 대체품을 사용하여 여전히 가벼운 갈기 치료를 할 수 있습니다.

  

  두유와 대두유를 저온으로 가열 한 설탕을 섞은 두유 분말. (1 컵에서 2/3 컵에서 1/2 컵 및 1/2 컵.) 열이 가해지고, 두껍고 부드러워 질 때까지 계속 저어줍니다.

  바닐라 콩 아이스크림이 녹아서 … 두껍게 두껍게 될 때까지 두유 분말로 더 낮은 열을냅니다 (8 : 1).

  • 10 of 11 사워 크림 대체
  • 간장이없는 지구 균형 및 비 유제품 사워 크림.Eden Hensley Silverstein / Flickr
• 우리 중 일부는 사워 크림없이 멕시코 음식을 먹는 것에 대해서 생각조차 할 수 없습니다. 아니면, 매년 공휴일에 할머니의 사워 크림 커피 케이크를 구워보세요. 그 습관을 버릴 필요가 없습니다 - 여기에 몇 가지 대체품이 있거나 심지어 유제품이없는 사워 크림을 만들 수도 있습니다.

  

  간장 크림

  두유 분말을 섞어서 소금 맛을 내기 위해 (1 컵 대 1 큰술)
  • 사과 쥬스 식초 또는 레몬 쥬스로 혼합하거나 가공 한 여분의 실크 두부 (1 컵에서 1 큰 술)
  • 11/11
  • 바꿔요
• 바꿔요는 콩 마가린으로 바꿀 수 있습니다. Veena Nair / Getty Images

  인도 요리의 팬이라면 녹은 다음 조림 된 버터 기름에 익숙 할 것이므로 우유 고형분이 갈색으로 변하고 명확한 버터가 카라멜 같은 것을 취합니다 맛. Ghee는 높은 흡연 포인트와 긴 저장 수명을 가지고있어 카레에 이상적입니다. 기름기가 많은 대두 마가린이나 카놀라유 대신에 대용 물을 요구하는 요리법을 위해.

  

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