주사위 정의 정의
주사위 (구월 2024)
주사위는 예리한 부엌 칼을 사용하여 음식을 작은 1/4 "사각형으로 자르는 것을 의미하며 가능한 한 동일해야합니다 일부 요리에서는 특히 동남아시아 요리의 경우 음식의 정확한 크기가 요리의 중요성으로 간주됩니다.이 용어는 "mise en place"의 일부로 모든 음식을 함께 모으고 준비하기 전에 준비하는 것입니다.
발음 :질병 (동사) 예 :
볶음을 준비하려면 모든 농작물을 작고 균일하게 조각 ","큐브 ","주사위 ","말 "과 같은 요리 용어와는 다른 의미가 있습니다.이 용어를 기억하는 가장 쉬운 방법은 크기 단위입니다. 조각이 직경이 약 1/2 "인 것은 아닙니다."입방체 "는 음식물을 사각형처럼 조각으로 자르는 것을 의미합니다. 크기는 대개 다진 조각 크기와 거의 같습니다. 약 1/3에서 1/2 "입니다."주사위 "는 음식을 직경이 약 1/4"인 고르고 작은 정사각형으로 자르는 것을 의미합니다. 그리고 "말"은 직경이 1/8 "정도되는 아주 작은 조각으로 음식을 자르는 것을 의미합니다.
처음 요리를 시작하면 통치자가있는 것이 도움이 될 수 있습니다 음식을 준비 할 때 크기를 이해하도록하십시오.
이 정의는 조리법에 사용되므로 특정 온도에서 특정 시간에 음식을 조리하므로 중요합니다. 예를 들어, 감자를 자르고 양파를 곁들인 경우 볶음 - 양파가 펄프로 조리 될 때까지 감자를 조리하지 않습니다.크기에 대한 설명을 포함하여 모든 요리 지침을주의 깊게 읽으십시오 당신이 요리하기 시작하기 전에.
