딥

아티 초크 찜은이 열매를 맺고 까다로운 봄을 먹는 가장 쉽고 맛있는 방법 중 하나입니다. 미리 준비하고 조리 할 수 ​​있기 때문에 여름에 접대하는 데에도 좋습니다. (그리고 부엌을 시원하게 유지하십시오!)

먼저, 줄기에서 갈변을 제거하고 작은 잎을 떼어서 양인데를 다듬습니다 아티 초크 주위에서. 가시가 많은 양인데가 있고 식사를하는 사람에게 친절하길 원한다면 부엌 가위를 사용하여 나뭇잎의 가시가 많은 끝을 잘라냅니다. G … 여기에 자세한 설명이 있습니다.

다음으로 요리하십시오. 아티 초크를 뿌릴 때 몇 가지 방법이 있습니다. 찐된 양인데를 실내 온도에서 따뜻하게하거나 아래 소스 중 하나와 함께 차게합니다.

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  아이올리 (마늘 마요네즈)

  

  아이오 리. 사진 © Sheri L Giblin / Getty Images

  Aioli는 신선한 마늘, 달걀, 레몬 주스, 올리브 오일로 만든 수제 마늘 마요네즈입니다. 기름을 천천히 첨가하는 한 쉽게 만들 수 있으며 찐 아티 초크 잎은 순수 완벽합니다. 차가운 찐 양념류와 함께 먹을 때 특히 맛있습니다.

  Aioli의 요리법을 받으십시오.

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  그린 올리브 딥

  

  그린 올리브 샐러드 드레싱. 사진 © Molly Watson

  이 그린 올리브 샐러드 드레싱은 양인데를위한 맛있는 먹이로 작용합니다. 쵸크 스와 잘 어울리는 브릭 킥을 위해 소용돌이 칠 때 드레싱에 케이 퍼 스푼을 추가하십시오.

  Green Olive Dip의 제조법을보십시오.

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  녹은 버터

  

  녹은 버터. 사진 © Hugh Johnson / Getty Images

  일반 녹은 버터는 찐 아티 초크 잎의 전형적인 딥입니다. 녹인 버터를 몇 분 동안 앉히고 버터 고형물을 바닥에 내려 놓고 깨끗한 그려진 버터를 맨 위에 쏟아 부어 버리면 버터를 그려서 사용하십시오 (고형물을 버릴 수 있음). 어떤 사람들은 그려진 버터의 "청결한"맛을 선호하지만, 나는 짭짤한 물린 것을 선호하는 경향이 있습니다.

  다진 마늘을 넣고 조금 더 섞은 후 … 버터에 파슬리 나 민트 또는 칠레를 조금 더 뿌려주세요.

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  Romesco Sauce

  

  Romesco Sauce. 사진 © Molly Watson

  Romesco는 고추, 토마토, 마늘, 아몬드의 스페인 요리입니다. 구운 고기, 구운 생선, 그리고 숟가락을 제외한 모든 것들이 맛있습니다.하지만 양념장에 특별한 를 추가합니다.

  Romesco Sauce 만드는 법을보십시오.

  아래 6 개 중 5 개를 계속 진행하십시오.

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• Rouille (레드 페퍼 마요네즈)
  Rouille (마늘 레드 페퍼 마요네즈). 사진 © Molly Watson

  

  Rouille은 전통적으로 토스트에 프랑스 생선 스튜와 함께 제공되는 붉은 고추 마늘 마요네즈입니다.그것은 실내 온도 또는 냉장 된 아티 초크에 대한 멋진 물놀이를 만듭니다.
  Rouille의 요리법을 받으십시오.

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• 토스트 쿠민 요구르트 딥

  토스트 쿠민 요구르트 딥. 사진 © Molly Watson

  

  커민 씨앗을 토스트하고 짓고 섞어 요구르트와 카이엔 고추를 섞어서 맛이 좋고 아티 초크를 쉽게 먹을 수 있습니다.

  완전한 제조법은 Toasted Cumin Yugurt Dip을 참조하십시오.