고전 동부 유럽식 돼지 요리법

돼지 또는 돼지의 거의 모든 부분이 소시지 탄피를위한 내장을 포함하여 섭취됩니다! 동유럽 돼지 고기를 맛 본 적이 없다면, 자신에게 빚이 있습니다. 더 단맛이 많고 맛이 좋은 미국 돼지 고기와는 분명히 다릅니다. 그러나 미국에서 발견 된 돼지 고기 삭감은이 모든 요리에서 잘 작동합니다.

01 of 10 감자와 양배추로 만든 돼지 고기 버터 조리법 DebbiSmirnoff / Getty Images 감자와 양배추로 만든 훈제 돼지 고기 꽁초 조리법은 동유럽 식 콘돔 소고기를 쉽게 통과 할 수 있습니다. 양배추! 돼지 고기 엉덩이는 실제로 돼지의 뒷부분과는 아무런 관련이 없습니다. 엉덩이는 윗 어깨의 엉덩이를 가리 킵니다 (어깨의 아래 부분은 피크닉입니다). 이 상처는 Boston Butt라고도합니다.

돼지 고기 스테이크와 소금에 절인 양배추 요리법
브라이언 야빈 / 게티 이미지
돼지 고기 스테이크와 김치 용 조리법은 오븐에서 또는 스토브 탑. 돼지 고기 스테이크는 보스톤 엉덩이 또는 돼지 고기 어깨에서 자릅니다. 그들을 찾을 수 없다면, 푸줏간 주인에게 돼지 고기 어깨 구이를 3/4 인치에서 1 인치 슬라이스로 잘라달라고 부탁하십시오.
03 of 10 훈제 돼지 고기 요리법
폴 포 플리스 / 게티 이미지
빠르고 간편한 훈제 돼지 고기 볶음 요리는 10 분 안에 준비되며 프라이팬에서 굽는 사람 또는 그릴에. 찐 양배추와 녹색 채소를 넣으면 만족스러운 식사를 할 수 있습니다.
04 of 10 포크 조리법의 로스트 랙
스티브 브라운 사진 / 게티 이미지
돼지 고기 선반은 돼지 갈비 로스트 또는 센터 컷 돼지 허리라고도합니다. 그것은 허리의 갈비 부위에서 유래 되었기 때문에 약간 더 많은 지방질을 함유하고있어 특히 맛이 좋습니다. 갈비뼈를 세우고 함께 묶어두면 갈비뼈 구이라고합니다. 아래 10의 5 단계를 계속하십시오.
05 of 10 돼지 고기 찹스 레시피
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이 돼지 고기 볶음 요리법은 동유럽 사람들이 좋아하는 잘게 잘린 채소 재료의 전형입니다. 버섯, 양파, 셀러리, 파슬리, 구운 빵 부스러기 만 먹는 음식입니다. 국물도 달걀도 없습니다. 갈비는 스토브 위에 갈색을 낸 다음 오븐에서 구워냅니다.
06 of 10 폴란드 빵가슴 커틀릿 레시피 - Kotlety Schabowe
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빵에 튀긴 돼지 고기 커틀렛은 폴란드 식 테이블에서 매우 인기가 있습니다. 뼈없는 가운데 절단 돼지 고기 나 돼지 고기 안심을 사용할 수 있습니다. 종종 뼈가 남아서 고기가 쏟아집니다. 07 of 10 Cabbage-Noodles-Pork 캐서롤 레시피
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이 쉬운 캐서롤 레시피는 동유럽 사람들이 좋아하는 4 가지 재료 - 양배추, 국수, 돼지 고기 및 사워 크림을 결합한 것입니다.아침 소시지는 갈은 돼지 고기로 대체 할 수 있습니다.이 경우 마늘은 생략해야하고 소금은 맛이 없어야합니다. 이 요리는 미리 만들어서 잘 재가열 할 수 있습니다. 08 of 10 세르비아어 시시 케밥 레시피 - Raznjici
알레한드로 마스터스 / EyeEm / 게티 이미지
레즈 지 요리에는 많은 변형이 있습니다. 일부는 돼지 고기만을 사용하고 다른 일부는 돼지 고기와 송아지 고기를 함께 사용하며, 때로는 어린 양을 사용합니다. 고기는 일반적으로 꼬챙이에 걸리기 전에 절인되며 아이들을위한 훌륭한 프로젝트입니다. 자신의 마리 네이드 제작에 소란을 피우고 싶지 않은 경우, 이탈리아 드레싱은 핀치로 작동합니다. 아래 10 개 중 9 개까지 계속 진행하십시오.
09 of 10 폴란드 혈액 소시지 레시피 - Kiszka
MarkGillow / Getty Images Kiszka (KEESH-kah) 또는 폴란드 식 혈액 소시지는 신선한 돼지 혈액에 접근 할 수있는 사람들이 만듭니다. 그것은 원래 돼지를 도살 한 후 귀, 주둥이, 기관 고기 등의 스크랩을 사용하기 위해 만들어졌으며 향신료와 일부 곡물, 일반적으로 보리 또는 메밀 가루로 껍질을 벗겨 냈습니다. 펜실베이니아 네델란드 스크랩플에서와 마찬가지로 오늘은 여기에서했던 것처럼 돼지 고기를 더 잘 잘라서 만들 수 있습니다.
10 of 10 폴란드 Kielbasa 소시지 레시피
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매년 부활절과 크리스마스에 폴란드 인 kielbasa 소시지를 만드는 부띠끄, 어머니 및 숙모를 기억합니다. 종일 직업이었습니다. 돼지 껍질을 헹구고 물에 적신 소금을 제거하고 돼지 고기를 손으로 자르고 금속 깔때기를 사용하여 탄피에 넣었다. 집에는 며칠 동안 마늘 향기가 풍겨졌습니다.