폭발하는 트 뤼프 팝 록

폭발하는 트 뤼프가 말 그대로 입에 펑펑 난다! 이 초콜렛 송로 버섯에는 팝 록스가 섞여있어 먹기가 정말 좋습니다. 초콜렛과 터프 츄 사탕의 조합은 드문 경우이지만, 재미있는 질감을 더하고 항상 사람들을 놀라게하고 즐겁게합니다.

필요한 것

• 달콤 씁쓸한 초콜릿 6 온스 (잘게 잘린 컵 1 개당)
• 4 온스 무거운 크림
• 5. 팝 록스와 같은 팝콘 캔디 33 온스 봉투
• 12 온스 초콜릿 캔디 코팅

만드는 법

1. 초콜릿을 작은 조각으로 자르고 중간 열에 안전한 그릇에 넣으십시오. 중간 열에 작은 스튜 냄비에있는 크림을두고 서서히 가져 오십시오.
2. 핫 크림을 초콜릿 위에 붓고 잠시 초콜릿을 부드럽게합니다. 크림과 초콜렛을 함께 섞으려면 털을 사용하십시오. 부드럽고 균질 한 혼합물이 될 때까지 저어주십시오. ganache 상단에있는 플라스틱 랩을 눌러 약 3 시간 동안 뚜껑이 잘 닫힐 때까지 냉장하십시오.

1. ganache 혼합물을 약 3/4 인치 직경의 작은 구슬로 덮고 손바닥 사이의 원으로 굴 리십시오 .ganache가 녹기 시작하면 붙이기 시작하면 작은 코코아 가루를 사용하십시오 손바닥으로 찌르는 것을 막으십시오.
2. 볼에 구르면 팝록스 봉투 4 개를 열고 작은 그릇에 붓으십시오. (일찍 열지 마십시오. 공기 중의 습도가 끈적 거리기 시작합니다. 패키지가 열리면 팝 락에서 트 러 플 공을 굴린 다음 손바닥 사이로 가볍게 굴려 캔디를 가나시에 넣습니다. 바위가 붙지 않는다면 손바닥 사이에 송로 버섯을 살짝 흔들어 초콜릿을 부드럽게하십시오 팝 록스에서 롤을하십시오.
3. 알루미늄 호일로 덮인 베이킹 시트에 코팅 트뤼플을 놓고 나머지 트뤼플과 팝 록을 반복하십시오.이 시점에서 가능한 한 빨리 트뤼플을 담그고 노출을 피하십시오 Pop Rocks는 장시간 공기를 쐬지 만, 가나 쉬는 너무 부드럽기 때문에 그래서 디핑 초콜렛을 준비하면서 트 뤼 플을 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 당신은 그들을 동결시키고 싶지 않고 약 5-10 분 동안 빨리 그들을 진정시켜야합니다. 즉시 담 그칠 계획이 없다면, 냉장고에 넣지 말고 딱딱한 포장으로 잘 싸서 담그십시오.
4. 트뤼플이 냉동실에서 차가워지는 동안 과열을 방지하기 위해 매 30 초마다 교반하면서 마이크로 웨이브가 안전한 그릇과 전자 레인지에 코팅 초콜릿을 넣습니다.
5. 코팅 된 초콜릿이 매끄 럽고 트뤼플이 딥 정도로 잘되면 이제 트뤼플을 찍을 차례입니다. 디핑 도구 또는 포크를 사용하여 초콜렛에 트러플을 잠수시킵니다. 초콜렛에서 그것을 제거하고 과잉 초콜렛을 제거하기 위하여 사발에 포크를 몇 시간 두 드리십시오.호일로 늘어선 베이킹 시트에 바르고 초콜릿이 아직 젖은 상태에서 위에 남아있는 봉투에서 튀어 나온 캔디를 뿌려주십시오. 나머지 송로 버섯과 초콜릿을 가지고 반복하십시오.

1. 초콜릿을 냉장고에 10 ~ 15 분 동안 두어 두십시오. 냉장고에있는 밀폐 된 용기에 폭발성 트 뤼플을 저장하십시오. 그러나 최상의 맛과 질감을 위해서 상온에서 사용하십시오. 팝핑 캔디는 수분을 흡수하기 때문에 24 시간 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.하지만 3 일 후에도 튀어 나옵니다.