마늘 허브 겉 껍질을 벗긴 프라임 찜질 레시피

프라임 리브는 위대하다. 갈비뼈에 볶은 마늘 약초 껍데기가있는 갈비뼈는 더욱 좋습니다! 이 방법은 부드럽고 즙이 많은 프라임 리브 로스트를 생산하며 빵 껍질은 식탁에있는 모든 사람들이 즐길 수있는 놀라운 맛을 더합니다.

프라이 머리 리브는 중 드문 것보다 더 많이 요리해서는 안됩니다. 그렇게하면 고기가 튼튼 해집니다. 손님들 중 일부가 조금 더 좋아하면 레스토랑 트릭을 사용하여 얇게 썬 고기 위에 파이핑 팬 주스를 부어주세요. 이것은 조금 더 요리하고 그들은 그것을 사랑합니다.

- 필요로하는 것

3 리브 프라임 리브 로스트, 갈빗대가 부착 된 작은 끝, 실온

• 정결 한 소금 2 큰술
• 대시 신선한 후춧가루
• > 6 개의 정향 나무 마늘 (1/2 인치짜리 덩어리로 자른 것)
• 1/2 컵 다진 양파
• 갓 강판 ​​된 양 고추 냉이 2 큰술 (주 참조)
• 신선한 오레가노 잎 2 큰술
• 큰 스푼 2 개 다용도 밀가루
• 1/4 컵 마요네즈
• 1/2 컵 드라이 레드 와인
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만드는 방법

퀵 팁 :

이 조리 방법을 사용하려면 껍질을 벗기고 볶은 볶은 볶기를 오븐에 넣기 전에 실온에 도달해야합니다. 오븐에서 가장 낮은 곳에 오븐 선반을 놓습니다. 오븐을 450 ℉로 예열하십시오.

1. 뼈가 서로 붙어 있도록 (또는 푸줏간 주인이 대신 할 수 있도록) 뼈에서 프라이드 갈비 로스트를 조심스럽게 제거하십시오. 대형 무거운 로스터 팬의 바닥에 뼈를 놓으십시오. 갈비뼈는 로스트 용 랙 역할을합니다.

양 갈비를 뿌리고 소금과 후추로 아낌없이 구워 낸다.

1. 마늘, 양파, 와사비, 오레가노, 밀가루, 마요네즈를 푸드 프로세서에 넣고 매끄러운 페이스트가 될 때까지 맥박을냅니다.
2. 로스트의 모든면에 마늘 페이스트를 눌러 팬의 리브 랙에 팻면을 올려 놓습니다.
3. 예열 된 오븐에 팬을 넣고 20 분간 구워냅니다.
4. 오븐 열량을 275 F로 낮추십시오. 1 시간 반 또는 인스턴트 판독 온도계가 중 희귀한 경우 로스트 중앙에 삽입 될 때까지 110 ° F의 온도를 나타냅니다. (로스트는 오븐에서 꺼내 요리를 계속합니다.) 원하는 온도에 도달 할 때까지 10 분 간격으로 확인합니다.
5. 프라이드 갈비 로스트와 갈비뼈를 플래터로 옮겨 따뜻하게 유지합니다. 조각하기 15 분 전에 쉬십시오.
6. 한편, 팬에서 물방울을 국물 분리기 또는 유리 측정 컵에 부으십시오. 기름을 제거하고 주스를 예비하십시오.
7. 로스팅 팬을 중불에 놓고 적포도주를 넣습니다. 냄비의 바닥에서 모든 갈색의 작은 조각을 긁어 내고 저어 주면서 냄비를 Deglaze하십시오.
8. 주스가 반으로 줄어들 때까지 끓이기 - 약 5-8 분.
9. 쇠고기 국물, 예약 된 쇠고기 주스 및 플래터에 수집 된 주스를 추가하십시오.요리사가 자주 감동하여 다시 반으로 줄입니다.
10. 프라임 리브 로스트와 분리 된 갈비를 나눕니다. 감소 된 냄비 소스와 Creamed Horseradish Dill Sauce로 제공하십시오.
11. 도움말 :

양 고추 냉이를 화 내기 위해 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하십시오. 상자 강판보다 더 세밀하고, 빠르고, 쉽습니다. 눈과 코를 태울만큼 연무를 조심하십시오. 창을 열고 뚜껑을 제거 할 때 푸드 프로세서를 팔 길이로 유지하십시오.