독일 매실 만두

평일을위한 재미있는 디저트 또는 메인 요리, 매실 덤 플링 ( "Zwetschgenknödel")은 가을을위한 고전적인 독일 "Mehlspeise"입니다. 신랄한 매실은 quark dumpling과 cinnamon sugar와 훌륭하게 대조를 이룹니다.

식사로 제공하는 경우 1 인당 3 ~ 4 명이 충분할 수 있습니다. 이것이 디저트를위한 것이라면, 1 인당 1 ~ 2 명이 좋습니다.

필요한 것

• 1 c. (225 ml) 쿼크 (또는 요구르트 치즈)
• 10 tbsp. (130g) 버터 (분할)
• 3 큰술. (40 그램) 설탕
• 레몬 찻 숟갈 1 작은 술 (레몬 1 조각)
• 달걀 1 개
• 3/4 c. (180g) 밀가루
• 1/4 tsp. 베이킹 파우더
• 대쉬 소금
• 자두 12 개 (선호 이탈리아어)
• 설탕 큐브 12 개
• 4 조각 - 쯔비에 백 5 개, 파쇄 또는 1 c. 빵 부스러기
• 1/2 컵 계피 설탕 (또는 가루 설탕)

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만드는 방법

1. 쿼크 또는 요구르트 치즈의 모든 액체를 털어 내고 말립니다.
2. 부드러워 질 때까지 쿼크, 부드럽게 한 버터 7 큰술 (65 그램) 및 설탕 3 개를 섞으십시오. 계란과 레몬 향을 저어주세요.
3. 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 저어 또는 섞는다. 배터로 섞고 매끄럽고, 연약한 반죽을 형성하십시오.
4. 반죽을 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
5. 소금물을 넣은 큰 냄비를 가열하여 끓으면 열을 내뿜어 끓인다.
6. 자두를 씻어 반쯤 자릅니다 ( "솔기"가 좋음). 구덩이를 설탕 큐브로 교체하고 절단면을 함께 누릅니다.

1. 약 1/12의 반죽을 사용하여 가루로 손으로 공을 만들고 잘 빻은 표면에 평평한 공을 누릅니다. 매실 주위에 반죽을 싸서 잘 밀봉하십시오.
2. 크기에 따라 15 ~ 25 분 정도 걸릴 때까지 뜨거운 물에 자두를 끓으십시오. 그들이 완료되었는지를 알 수있는 유일한 방법은 하나 또는 경험을 통해 테스트하는 것입니다. 물이 끓어서는 안되기 때문에 반죽이 떨어져 나옵니다.
3. 그들은 끓어 오르는 동안. 남은 버터를 팬에 녹여 쯔 와이 백이나 빵 부스러기를 저어주세요. 가열하고 부스러기를 토스트하십시오. 취향에 설탕 (빵 부스러기를 위해)을 약동하십시오.
4. 만두를 제거하고 잘 배수시킵니다. 버터 바스라기를 넣고 시나몬과 설탕을 뿌려 주거나 가루 설탕을 뿌려주세요. 당신은 또한 바닐라 소스로, 또는 디저트를 위해 휘 핑 크림을 조금씩 제공 할 수 있습니다. 이들은 가장 신선하지만 쿠키 시트에 놓고 서빙하기 전에 잠시 동안 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

기타 덤 플링 요리법 :

• 덤프 누델 른
• 오스트리아 제르 ö델
• 소형 버터 만두
• 헝가리 매실 만두 (감자 반죽)

이 조리법 평가 . 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!