그린 올리브를 벼

게겟 이미지 / 이미지 소스

잿물 또는 소금으로 올리브를 치료하는 두 가지 방법이 있습니다. 이 단계별로 lye 방법을 설명하고 사진과 지침이 포함되어 있습니다. 올리브를 치료하는 잿물 공정은 간단하며 약 일주일이 걸립니다. 왜 잿물을 사용합니까? 잿물은 올리브에서 쓴 맛을 씻어 내며 식용으로 만든다. 잿물은 독성이므로 시작하기 전에 3 단계의 안전 지침을주의 깊게 읽으십시오.

필요한 장비 및 성분

2 갤런 버킷 풀 올리브 2 개
5 갤런 플라스틱 버킷 1 개
1 갤런 189 갤런 … 더 많은 플라스틱 통
5 갤런 물
18 ~ 24 인치 목재 스틱을 저어줍니다.
가정용 잿물 72 온스 ( 3 단계 안전 참고 사항 참조) 2 오렌지 껍질
마늘 2 머리 , 정향 나무로 부서지다
1 개의 신선한 오레가노
1 컵 소금

스테인레스 스틸, 주철, 에나멜웨어, 유리, 나무 통 또는 식품 용도로 사용되는 플라스틱으로 만든기구를 사용해야합니다.

아래의 6 중 계속하십시오. 02 of 06

2 단계 - 올리브 뽑기 및 헹굼

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게티 이미지 / Kathy Coatney

한 나무에있는 감람 나무는 과일과 같은 성숙 단계가 서로 다릅니다. 올리브를 따기에는 검은 올리브를 너무 많이 익히지 않고 잿물을 치료하기에 적합하지 않기 때문에 선택하지 마십시오. 녹색에서 자주색으로 된 올리브를 골라 내고, 찌꺼기 (흙, 잎 등)를 닦아 낸 다음 찬물에 올리브를 헹구십시오. 18 갤런 플라스틱 통에 넣으십시오.

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3 단계 - 잿물을 물에 넣고 올리브와 혼합

숟가락 한 스푼. Wikimedia Commons / Basilicofresco

잿물을 사용하기 전에 아래의 안전 정보를 읽으십시오.

약 1 / 2 갤런의 미지근한 물을 5 갤런 물통에 붓습니다. 물에 3/4 컵 잿물을 넣으십시오. 물 튀김을 피하기 위해 잿물에 물을 넣지 마십시오. 나무로되는 숟가락 또는 지팡이로 약동하십시오. 혼합물을 올리브 욕조에 넣고 3 갤런의 찬물을 저어줍니다.

8 시간 후 물을 붓고 3/4 컵 잿물은 1/2 갤런의 물과 또 다른 3-4 갤런의 깨끗한 물에 붓는다. 이 과정을 하루에 두 번씩 3 일 동안 반복하십시오. 감람은 더 어두운 녹색으로 바뀔 것입니다 …이 시간 동안 MORE.

올리브는 애완 동물이나 어린이의 손이 닿지 않는 차고 또는 지하실과 같이 시원한 곳에 보관해야합니다.

3 일 후, 위의 과정을 3 일 동안 하루에 한 번 반복하십시오.

Lye 사용시 안전 참고 사항

용기에 "100 % lye"라고 명시하십시오.

그렇지 않은 경우 막힌 배수구를 청소하기 위해 다른 성분이 첨가되어 있기 때문입니다. 다른 성분이 당신의 건강에 해롭기 때문에 는 (999) DRANO 브랜드와 같은 제품을 사용하지 않습니다! 잿물은 독약임을 기억하십시오. 100 % 수산화 나트륨으로 구성되며 가성 소다라고도합니다.잿물을 취급 할 때는 라벨을 읽고 모든 지시 사항을주의 깊게 따르십시오.
피부, 눈, 옷에 닿지 않도록하십시오. 잿물이 피부 나 눈에 묻 으면 깨끗하고 맑은 물로 즉시 씻어 내십시오. 잿물로 작업 할 때는 항상 장갑과 고글을 착용하거나 눈 보호 장치를 착용하십시오. 물에 잿물을 더할 때 튀는 물방울이나 강한 반응이있을 수 있습니다.
잿물은 어린이와 애완 동물의 손이 닿지 않는 곳에 보관하십시오.
이 자습서에서 다루는 것보다 더 많은 올리브를 고치거나 양을 조정해야합니까? 따라야 할 일반적인 규칙은

갤런 당 물 399 스푼

을 사용하는 것입니다. 아래 6 중 4 개를 계속 진행하십시오. 04 of 06

4 단계 - 조미료 준비