주방 기밀

새로운 부엌을 처음부터 계획하든 몇 가지 개선 만이든, 디자인 전문가가 선택을 탐색하는 방법은 귀하의 집에서 사용할 수있는 아이디어입니다.

Timothy Slattery의 일러스트레이션

Russell Kaye의 사진

딕 밴 다이크 쇼 (Dick Van Dyke Show) 와 소프라노스 (Sopranos) 사이 의 어딘가에서, 미국 부엌은 캐서롤이 기적적으로 등장하고 가족의 집이되는 무대에서 멀리 떨어진 어떤 먼 방에서 빠져 나왔습니다. Tony와 Carmela의 방대한 요리 공간과 마찬가지로 오늘의 주방은 모두가 저녁 식사를 위해 앉아서 간식을 훔치고 TV를 응시하고 메일을 찢어서 일반적으로 가족 사업을 처리합니다 (총을 제외하고)., 도청, 그리고 비명을 지르는 성냥, 우리는 희망한다).

주방이 우리 집에서 중심으로 자리 잡은 것은 이번이 처음은 아닙니다. 19 세기에는 하인이없는 집에서 요리의 난로 때문에 일차적 인 집회 장소 였다고 가정의 안락함 에서 현대 편의의 진화를 추적 한 사회 사학자 인 메리트 이레 리 (Merritt Ierley)는 말한다. "주방은 집안에서 가장 따뜻한 방이었고 때로는 유일한 따뜻한 방이었습니다."라고 그는 말합니다. 이 사이트 TV의 현재 프로젝트 하우스 인 매사추세츠 주 칼라일에있는 1849 개의 농장에는 한때 비슷한 냄비가 달린 스토브가 있었는데, 그 당시에는 현대적인 것이 었습니다.

Carlisle 집의 미래 주인은 열 불에 그들의 손을 따뜻하게 할 필요가 없지만, 다시 한번 가족 생활의 연결점 인 부엌을 즐길 것입니다. 지난 10 년 동안 고객을 위해 100 가지가 넘는 꿈의 부엌을 만든 TOH 팀과 디자이너 Kathy Marshall이 구상 한 Carlisle 부엌은 21 세기 자택 소유자가 원하는 모든 요소를 제공합니다. "도전은 여전히 따뜻하고 아늑한 느낌을주는 오늘날의 라이프 스타일을위한 주방을 만드는 것이 었습니다.

누가 그 조각을 원하지 않습니까? 다음은 그들이 만든 현명한 선택과 자신의 집의 중심에 어떻게 적용 할 수 있는지에 대한 것입니다.

Timothy Slattery의 일러스트레이션

모든 중요한 작업 삼각형

크기 및 간격

카운터와 캐비닛 및 비품 사이의 거리와 거리를 올바르게 확보하는 것이 편안함과 유용성을 위해 중요합니다. 너무 작거나 너무 가까워서 공간이 좁아졌습니다. 너무 크거나 너무 멀리 떨어져서, 효율적으로 또는 인체 공학적으로 작동하기가 어려워집니다.

편안한 간격을 제공하기 위해 카운터 (또는 어플라이언스)를 마주 보는 카운터 또는 뱅크 사이에는 적어도 42 ~ 48 인치가 있습니다. 이러한 조리대는 표준 36 인치 높이이지만, 집주인이 오랫동안 집에 머무를 것으로 예상되는 경우 평균보다 키가 크거나 짧은 누군가를 위해 높이를 사용자 정의 할 가치가 있습니다 (예 : 6 피트 1 인치 이상 또는 5 피트 3 인치 미만). 긴). 25 인치의 일반적인 카운터 상단 깊이는 작업 표면을 효율적으로 사용합니다. 더 낮은 섬의 수조는 농가의 싱크대를 수용 할 수있는 깊이 30 인치이고, 양쪽에 24 인치의 작업 공간이 있습니다. 제기 된 아침 식사 바는 12 1/2 인치 깊이이며, 최대 크기의 접시를 수용 할 수있는 최소 크기입니다. 플러시 마운트 싱크는 주변의 싱크대를 완벽하게 보여줍니다. 분지는 11 인치 이상 깊이가 없어야합니다. 언더 마운트의 경우 9 인치가 좋은 최대 값입니다 (2 인치 깊이 카운터 허용).

가전 제품 및 편의 시설
이는 디자인 프로세스 초창기에 고려해야 할 중요한 사항입니다. 귀하의 희망 목록에있는 것이 귀하의 공간에서 효과가있는 것과 조정됩니다. 기본 이상의 복장을 갖춘 주방은 즐거운 꿈일뿐만 아니라 일상적인 식사 준비를 훨씬 더 즐겁게 만듭니다. 이 무선 평면 패널 TV는 휴대가 간편하므로 식사 준비 중 조리 쇼를 보거나 저녁 시간에 아이들을 점심 식사를하는 데 편리합니다. 사이드 바이 사이드 (side-by-side) 냉장고는 굽힘을 최소화하므로 허리를 편안하게합니다. 이 제품은 파티 용 거대한 컨테이너 및 식품 플래터를 보관할 수있는 넓이가 48 인치입니다. 보다 표준적인 36 인치 모델의 경우 바닥에 냉동고가있는 모델을 찾으십시오. 반복적 인 여행을 더 쉽게하기 위해 먹는 부위 근처에 두십시오. 여기와 같이 좌석 공간에 개방 된 주방에서는 스테인리스 스틸 내부가있는 매우 조용한 식기 세척기가 소음을 최소화합니다. (스테인레스 스틸은 플라스틱보다 경수에서 변색 될 가능성이 적습니다.) 싱크대 옆에 놓아 간편하게 청소할 수 있습니다.

군중을위한 제빵 및 요리를보다 쉽게하기 위해 전기 벽 오븐, 온난 한 서랍 및 한 곳에 집중화 된 전자 레인지가 있습니다. 범위는 전체 용량에서 가정의 필요를 충족시킬 수있는 크기 여야합니다. 이 6 버너 36 인치 와이드 모델은 일상 요리뿐만 아니라 오락 거리를 처리하는 것 이상을 할 수 있습니다. 이 같은 듀얼 연료 범위는 전기 오븐의 균일 한 베이킹 온도로 가스 쿡탑을 정밀하게 제어합니다. 크기가 큰 48 인치 후드가이 강우량 범위의 열을 처리하고 36 인치 너비와 일치하는 것보다 더 나은 시각적 균형을 유지하도록 지정되었습니다. 2 개의 쓰레기 및 재활용 쓰레기통이 싱크대 옆으로 빠져 나옵니다. 4 인 가족을 대상으로하며, 각각 35 쿼트의 정원이 있습니다.

조명
모든 부엌에는 세 가지 유형의 조명이 있어야합니다. 작업 표면을 밝게하는 작업; 지역을 장식하고 강조하는 악센트. 저전압 케이블 조명은이 공간의 아치형 천장과 함께 최상의 주변 옵션입니다. 조정하기도 쉽습니다. Sconces는 본사에 입장을 표시하고 눈높이에 배치하여 높은 천장을보다 친숙한 눈금으로 가져 오도록 도와줍니다. 저전압 스트립 라이트는 상단 캐비닛의 전면 모서리 근처에 배치되어 백플레 위로 빛을 씻어 낼 수 있습니다. 모든 앰비언트 및 액센트 광원은 즐거움을 위해 흐리게 표시 될 수 있습니다.

저장
그것은 말할 것도없이, 당신은 결코 충분할 수 없습니다. 다행히도 오늘날의 다양한 캐비닛 크기로 모든 구석 구석을 쉽게 이용할 수 있습니다. 스토브 양쪽의 얇은 공간은 슬라이드 아웃 향신료 랙이있는 협소 한 기본 캐비닛 또는 베이킹 시트를 고정하는 칸막이에 이상적입니다. 기구 서랍은 음식 준비 구역에서 직접 손쉽게 도달 할 수 있습니다. 이 계획의 상부 캐비닛은 오늘날의 대형 식기류를보다 잘 수용하기 위해 13 인치 (표준 12가 아닌) 깊이입니다. 냉장고 위의 넓고 접근하기 어려운 구역에있는 캐비닛은 큰 접시와 트레이를 가지고 있습니다. 그것은 열린 상태로 유지하기 위해 안전 힌지가있는 플립형 도어가 있습니다. 개방형 선반이있는 별도의 저장실은 일괄 건조 제품 및 통조림, 드물게 사용되는 서빙 조각 및 가전 제품 및 여분의 도자기 및 유리 제품을 보관하는 데 이상적입니다.

재료 및 마감재
여기에 표시된 주방 표면 재료는 과도한 사용에도 견딜 수 있도록 선택되었지만 회사에 적합합니다. 자연적인 돌 카운터 탑 (이것들은 유지 보수가 적은 화강암입니다)은 튼튼하며 스크래치와 화상에 저항합니다. 나머지 하우스 (브라질 체리)에 사용 된 나무 바닥은 19 세기에 그랬듯이 부엌에서 계속되지만 여기에는 빛나는 열이 있습니다. 엔지니어링 목재 스트립에는 25 년 보증이 적용되는 공장 마감 처리가되어 있습니다. 찰과상, 긁힘 및 습기로부터 보호하고 더 쉽게 정리할 수 있습니다. 싱크대 앞에서와 같이 교통량이 많은 지역에 위치한 지역 러그는 마모를 줄이는 데 도움이됩니다. 조리대와 바닥의 색상은 서로 보완하도록 설계되었습니다. 섬의 마호가니 제기 카운터는 마루에 맞게 염색됩니다. backsplash에 사용 된 세라믹 타일은 깨끗하게 유지하기 쉽습니다. 그려진 캐비닛은 킬른 건조한 단풍 나무로, 공장에서 적용된 3mm 두께의 굽는 마무리가되어 있습니다. 도예가 농가 스타일 싱크대는 전통적인 평면 패널 캐비닛에 적합합니다.

모든 중요한 작업 삼각형
주방 디자인 101 : 쉽고 효율적인 작업 흐름을 위해 쉽게 탐색 할 수있는 그룹의 음식 준비 및 청소 영역을 정리하십시오. 가장 일반적인 그룹은 sink-stove-refrigerator입니다. Carlisle 부엌에는 다음과 같은 다양한 특수 작업 영역이 있습니다.
• 전자 레인지, 섬 카운터, 식기 세척기 - 가벼운 식사.
• 냉장고, 싱크 / 식기 세척기, 스낵 - 조리 카운터 - 오후 간식.
• 오븐 / 온열 서랍, 레인지, 싱크 - 비공식적 인 접대.

어디에서 찾을 수 있습니까?
건축가:
Jeremiah Eck Architects Inc.
Boston, MA
617-367-9696
www.jearch.com

주방 디자이너 :
Kathy Marshall, CKD
K. 마샬 디자인 Inc.
해밀턴, MA
978-468-7199
www.kmarshalldesign.com

일러스트 컨설턴트 :
로나 아호, CKD
아트 스퀘어 풋 주식 회사
미국 델츠 빌
334-285-1274
www.artbythesf.com

캐비닛 :
평범하고 멋진 사용자 정의 Cabinetry
Schaefferstown, PA
800-447-9006
www.plainfancycabinetry.com

캐비닛 주방 디자인 스튜디오
하노버, MA
781-829-9123
www.thecabinetry.net

캐비닛 하드웨어 :
볼드윈 하드웨어
읽기, PA
800-566-1986
www.baldwinhardware.com

수도꼭지:
Culinaire 풀다운
미국 표준
뉴저지 주 피스 카타 웨이
800-442-1902
www.americanstandard-us.com

싱크대:
런던 농장 싱크 모델 # 35020
포 처
866-455-6118
www.porcher-us.com

가전 제품 :
Thermador
헌팅턴 비치, 캘리포니아 주
800-735-5547
www.thermador.com

식기 세척기:
Bosch 기기
헌팅턴 비치, 캘리포니아 주
800-921-9622
www.boschappliances.com

화강암 카운터 탑 :
Gerrity Stone
워번, 워싱턴 주
781-938-1820
www.gerritystone.com

마호가니 조리대 :
워커 크릭 가구
에 섹스, MA
978-768-7622
www.walkercreekfurniture.com