야외 부엌

필요한 모든 것을 외부로 옮길 수있을 때 왜 집안을 앞뒤로 달리는가?

몇 가지 여름 즐거움은 요리법만큼 재미 있습니다. 굽고있는 음식의 냄새는 입가에 물을 준다. 모든 것이 맛있다. 즐거운 시간을 가지지 않는 것이 어렵다. 네가 닭고기와 스테이크, 포크 용 그릴과 부엌 사이를 오가는 호스트가 아닌 이상, 그리고 칼, 맥주와 와인, 그리고 케첩과 겨자. 그리고 모두가 끝나면 나머지는 모두 안으로 들어가야합니다.

야외 주방을 사용하면 야외 식사를위한 모든 재료를 가까이에 놓아서 가족과 친구들과 더 많은 시간을 보내고 천천히 지낼 수 있습니다. 요리 장비를위한 보관 캐비닛처럼 간단하거나 그릴, 냉장고, 싱크대 및 식사 공간이있는 완비 된 주방처럼 야심 차게 할 수 있습니다. 어느 쪽이든, 당신의 마당은 자연스런 모임 장소 인 바깥의 "방"을 얻을 것입니다.

포함 할 내용
옥외 부엌은 좋은 품질의 그릴, 6 피트 길이의 카운터 및 1 만 5 천 달러에 이르는 안뜰 등 다양한 제품을 갖춘 고급형 버전의 경우 약 3, 000 달러 정도가 소요됩니다. 옥외 부엌과 실내 부엌을 비교하려는 유혹을 불러 일으킬지라도 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다.

예를 들어, 음식 준비를위한 그릴과 카운터 공간은 필수적이지만 냉장고와 싱크대는 그렇지 않습니다. 그러나 그들을 포함하면 야외 부엌이 두 번째 주방으로 적합하도록 도와줌으로써 가정의 가치를 높일 수 있습니다. "증가는 프로젝트의 비용과 같을 수 있습니다"라고 야외 캐비닛을 만드는 Patio Kitchens의 새크라멘토 (Sacramento)에 기반을 둔 디자이너 겸 창립자 인 Pam Young은 말합니다. 실내 - 주방 디자인에는 많은 규칙과주의 사항이 포함되어 있지만 실외 주방 디자인은 훨씬 더 캐주얼합니다.

네가 얼마나 정교해야 하는가? 그것은 당신과 당신의 가족이 필요로하는 것에 달려 있습니다. 예를 들어, 일주일에 한 번만 바베큐를하는 경우 타일이나 치장 벽토로 덮인 그릴과 카운터 높은 보관 캐비닛을 사용해야합니다. 캐비닛은 날씨로부터 소모품을 보호 할 것이고 조리대는 조리 할 때 작업 공간을 제공 할 것입니다.

가능한 한 밖에서 먹는 걸 좋아하니? 그런 다음 싱크대와 냉장고와 함께 수납 공간과 식사를위한 카운터 또는 탁자를 원할 것입니다.

이 캘리포니아 부엌의 소유자는 "내부"모양을 선택 했으므로이 지역은 궂은 날씨에 폐쇄 될 수 있습니다. 대부분의 실외 그릴은 벤트 후드가 필요 없지만 공간이 연기로 채워지지 않도록 여기에 필요합니다. 접히는 미늘창 문은 일시적으로 지저분한 지저분한 음식을 지키고 주인이 겨울 개월 동안이 지역을 누르게합니다.

보기 쾌락을 위해
남부 캘리포니아의이 호텔은 주변 지역의 숨막히는 전경을 보여주었습니다. 불행하게도, 가족은 사이트를 도입하기 위해 등 대지 경계까지 걸어 가야했습니다. 사실 가족이 함께 요리하고 식사 할 수있는 장소가 없었기 때문에 마당의 뒷부분 근처에 완비 된 야외 주방이있었습니다.

Paradise Designs의 조경 건축가 제프 가튼 (Jeff Garton)은 그런 공간을 설계 할 때 가장 중요한 단계는 그릴의 이상적인 위치를 찾는 것이라고 믿습니다. 이 부엌에서, 그것은 조리기를 놓아서 그 연기가 카운터 나 테이블 주위에 앉아있는 가족 및 친구들의 얼굴에 타격을주지 않도록했습니다. 연기가 빠져 나가 구조의 지붕에 갇히지 않도록 그 위치는 그늘 구조의 가장자리 근처에 있어야했습니다.

Garton은 요리사가 쉽게 들어갈 수있는 곳에 싱크대와 냉장고를 놓을 수있었습니다. 구조의 색상 표는 집 색상 표와 일치합니다. 그리고 지역의 타일과 벽돌 포장기는 수영장을 둘러싸고있는 타일처럼 보입니다.

이 주방에는 전기가 필요한 냉장고 및 조명뿐만 아니라 가스 그릴이 포함되어 있습니다. 일반적으로 집에서 전력을 공급하면 마당이 붕괴되고 프로젝트 비용이 증가하지만 Garton은 전기, 가스 및 전화 회선을위한 24 인치 깊이의 트렌치를 파헤쳐 최소화합니다. 이로 인해 발굴 비용이 절감되었으며 가스 및 전기선을 현지 규정에 따라 12 인치까지 분리 할 수있었습니다.
공간 계획
기존의 뒤뜰 안뜰은 야외 부엌을위한 훌륭한 토대입니다. 구조 수정을하지 않고도 그릴, 카운터 및 기타 요소를 추가 할 수 있습니다. 반면에 갑판은 가장 간단한 옥외용 부엌을 제외한 모든 기능을 추가로 지원해야합니다.

어떤 경로를 선택하든 야외에있는 부엌은 물건을 들고 들어가야 할 때 필요한 조치를 취할 수있는 집 근처에 있어야합니다. 하지만 그것이 집에서 볼 수 있어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 부엌 디자이너 존 허스트 (John Herbst)는 "내부에 있고 더러운 접시를 보길 원하지 않습니다. 정리 시간까지 요리가 보이지 않게하는 언더 카운터 선반은 그 문제를 해결하는 한 가지 방법입니다.

또한 당신이 선택한 장소가 당신이 부엌에서 원하는 모든 것을 수용 할 수 있는지 확인하십시오. 다음은 각 구성 요소에 대한 몇 가지 일반적인 공간 요구 사항입니다.

그릴. 24 ~ 48 인치 넓이와 15 ~ 26 인치 깊이의 요리 영역이있는 그릴을 찾으실 수 있습니다. 사이드 버너 또는 선반을 추가 할 수도 있습니다. 각 선반은 너비에 다른 발을 추가 할 수 있습니다. 어떤 그릴을 선택하든간에, 사람들이 먹는 음식에서 연기가 날아가도록 놓으십시오.

먹는 지역. 테이블의 크기는 일반적으로 42x42 인치입니다. 6 ~ 8 명에 대해 길이가 96 인치 인 직사각형 테이블 4 개를 장착 할 수있는 모델. 테이블의 가장자리와 벽, 갑판 난간 또는 기타 고정 된 물체 사이에 적어도 36 in.와 42 in.를 허용하여 앉아있는 사람들보다 뒤쪽을 걸을 수있는 공간이 있어야합니다. 안전을 위해서 계단에서 테이블을 최소한 60 인치 이상 떨어진 곳에 두십시오.

높은 의자를 사용하여 음식을 먹는 카운터의 경우 각 의자에 최소 24 인치의 카운터 너비를 제공하십시오. 또한 undercounter leg room의 15 in을 계획하십시오.

카운터 공간. 음식을 준비하고 다양한 품목을 보관할 수있는 공간을 열려면 조리대를 열어야합니다. 그러니주의하십시오. 실내 부엌과 마찬가지로 가능한 경우 그릴 양쪽에 카운터 36 인치를 설치하십시오. 그리고 음식 준비와 청소를 쉽게하기 위해 싱크의 양쪽에 18에서 24 인치의 열린 공간을 허용하십시오.

형세. 그릴은 모든 요리의 핵심이기 때문에 그 주위에 야외 주방을 세우십시오. 그런 다음 부엌에 항목을 정리하면 조리 할 때 쉽게 손이 닿을 수 있습니다. 집게, 주걱, 포크 및 기타 굽는기구를 매달 기위한 후크를 잊지 마십시오. 싱크, 냉장고 및 보관 캐비닛을 포함하는 경우 모두 서로 가까이 있어야합니다. 그러나 스토브, 냉장고 및 싱크대를 함께 묶는 실내 부엌 작업 삼각형에 배열 할 필요는 없습니다.

고려할 기능 레이아웃 : 그릴 맞은쪽에 카운터를 놓고 왈츠 키친과 비슷한 미니 조리실 또는 U 자형 주방을 만듭니다. 이 설정은 효율적 일뿐만 아니라 작업 영역에서 어린이 및 기타 트래픽을 차단합니다. 아이들을 그릴에서 멀리 떨어 뜨리는 장벽은 장점입니다.

오리건 주 포틀랜드 (Portland, Oregon)의 식사 공간은 수영장 근처에있는 부패 된 갑판을 교체 할 필요가 있다는 이유로 생겨났습니다. 존 허스트 주니어 (John Herbst Jr.)와 어소시에이츠 (Associates)의 조경 디자이너 인 존 허스트 (John Herbst)가 손상을 조사했을 때, 주인은 내장 된 조리 공간에 대한 아이디어를 제기했습니다.

한 가지 일은 다른 일에 이끌렸다.

요구 사항은 비교적 간단했습니다. 이 지역은 그 집에 가깝지 만 그 안쪽에서 직접 볼 수없는 그릴을 포함해야했습니다. 그리고 레이아웃은 단순하게 유지되어야하지만 요리사가 날씨를 벗어나지 않도록 쉘터 오버 헤드를 포함해야합니다.

첫째, Herbst는 17x11 피트를 제거했습니다. 갑판의 면적과 벽돌 확장 조인트가있는 노출 된 골재 콘크리트로 대체되었습니다. 이것은 주인에게 옥외 요리와 관련된 유출과 뿌려 놓을 때까지 견딜 수있을 정도로 견고한 표면을주었습니다. 벽돌은 안뜰을 내장 된 조리 공간에 연결합니다. 붙박이의 양쪽에 세운 스크리닝 울타리는 나머지 마당에서 요리 / 식사 공간을 보호합니다.

pergola는 4x10 크기로 줄이 정해져 있고, 2x3 크기의 상단은 6 인치 떨어져 있습니다. 1 / 8-in-thick 두께의 투명 플라스틱 시트가 햇빛은 통과 시키지만 비는 내리지 않도록 꼭대기에 박혀 있습니다.

그릴 선택
주요 그릴 유형은 숯 및 가스 (천연 가스 또는 액체 프로판)입니다. 목탄 단위는 $ 80에서 $ 500까지 다양합니다. Weber 's Performer 시리즈와 같은 하이 엔드에는 작업 선반, 숯 저장 구역 및 자동 점화 시스템이 포함됩니다.

가스 장치는 더 많은 장점을 제공합니다. 더 영구적 인 외관을 위해 불연성 서라운드에 많은 것을 내장 할 수 있습니다. 또한 조리 온도를보다 잘 제어 할 수 있습니다.

양질의 가스 그릴은 약 $ 200에서 시작하고 $ 4, 000 범위에서 시작됩니다. 그것은 큰 확산이지만 일단 필요한 것을 결정하면 범위를 좁힐 수 있습니다. 요리 표면의 크기에 따라 그릴의 가격이 상승한다는 사실을 기억하십시오. BTU 생산량과 보급률이 증가합니다.

200 달러면 350 평방 피트의 조리면과 22, 000 Btu의 조리력을 기대합니다. 일반적인 실내 또는 쿡탑의 경우 10, 000 ~ 12, 000 Btu입니다. 이 가격 카테고리의 그릴은 휴대용 카트에 부착 된 알루미늄 하우징으로 제공됩니다. 체크 아웃하는 회사에는 Char-Broil, Sunbeam 및 Thermos가 있습니다.

4 천 달러를 위해 무엇을 얻습니까? 60, 000 Btu를 펌핑하는 내장형 유닛에는 800 평방 미터 이상의 조리 표면과 사이드 버너 및 내장형 로터스와 같은 편의 장치가 있습니다. 또한 견고하고 내구성이 뛰어난 스테인리스 스틸 하우징을 기대하십시오.

내장 된 모양이 마음에 들면 더 작은 버전의 프리미엄 단위를 사용할 수 있습니다. DCS, Ducane, Lynx, Napoleon 및 Weber와 같은 전통적인 그릴 회사는 내장 된 설치에 적합한 스테인레스 강 또는 도자기 에나멜 단위를 제공합니다. 이것들은 40, 000 ~ 50, 000 Btu를 생산하며, 요리 표면은 400 플러스 평방 인치이며 약 1, 600 달러부터 시작합니다. Viking이나 GE와 같은 실내 렌트 회사들이 옥외 그릴을 판매하기 때문에이 카테고리에서는 가격이 하락해야합니다.

붙박이 석쇠를 위해, 당신은 또한 서라운드를 필요로 할 것이다. 가연성 물질로 만든 것을 선택하는 경우 그릴이 서라운드에 안전하게 닿을 수있는 제로 클리어런스 설치용으로 설계되었는지 확인하십시오. 또는 계획에 스테인레스 스틸 슬리브 (약 $ 500)를 포함하십시오. 슬리브는 그릴 제조업체에서 구입할 수 있습니다.

어떤 그릴을 선택하든, 야외 요리 시즌의 맨 마지막 단계 또는 시작하기 직전에 쇼핑을하여 최상의 거래를 얻으실 수 있습니다. 예산을 늘릴 수있는 또 다른 방법은 구입 한 그릴을 보관 카트에서 분리 할 수 있는지 확인하는 것입니다. 올해 그것을 사용하고 다음 여름에 서라운드를 구입하십시오.

단기 실행
집의 측면은 야외 부엌을위한 이상적인 장소가 될 수 있습니다. 가스 라인과 전기 라인을위한 굴착 작업을 할 필요가 없으며 집 자체가 가전 제품을위한 대피소를 제공합니다. 그리고 야드 공간이 프리미엄 일 때, 벽의 열린 공간은 영구적 인 부엌에서 사용할 수있는 유일한 장소 일 것입니다.

남부 캘리포니아의이 호텔은 주변 지역의 숨막히는 전경을 보여주었습니다. 불행하게도, 가족은 사이트를 도입하기 위해 등 대지 경계까지 걸어 가야했습니다. 사실 가족이 함께 요리하고 식사 할 수있는 장소가 없었기 때문에 마당의 뒷부분 근처에 완비 된 야외 주방이있었습니다.

모든 길을 가고있다.
대규모 그룹을 일상적으로 즐기는 경우 정교한 야외 주방을 만들거나 구성 요소를 추가 할 때 다음 요소를 고려하십시오.

스토리지 캐비닛. 많은 맞춤형 캐비닛 기반은 벽돌 블록으로 만들어졌으며 치장 용 벽토 또는 세라믹 타일로 마감되었습니다. 이러한 캐비닛은 견고하고 비바람에 견디며 다른 풍경 요소와 잘 어울립니다. 단점은 비용입니다. 모듈 형 경량 콘크리트 캐비닛 시스템은 비용이 저렴한 대안입니다. Patio Kitchens는 수십 가지 크기의 캐비닛 기반을 제공하며, 석조 건축물보다 약 40 % 적은 그릴 및 기타 가전 제품을위한 컷 아웃으로 건축 될 수 있습니다.

싱크. 스테인레스 강 싱크는 부식되지 않기 때문에 여기에서 선호됩니다. 그들은 약 $ 100에서 시작합니다. 밖에서 설거지를 계획하지 않는다면, 냉수 공급 라인 만 있으면됩니다. 그리고 추운 날씨에 집안에 차단 밸브를 설치하여 겨울철에 배수관을 배수 할 수 있습니다.

냉장고. Undercounter 단위는 옥외 부엌을 위해 대중적이다. 그들은 시야에서 벗어나 카운터에 의해 보호되고 보관을 위해 편리합니다. U-Line은 자동 제빙기 및 서리 제거 기능이 포함 된 모델을 만듭니다. 그들은 500 달러에서 1, 200 달러까지 다양합니다. 추운 지역에서는 겨울철에 냉장고를 분리하고 안에 보관하십시오.

추운 날씨 요리. 추운 북부 기후에서도 가스 파티오 히터로 요리 시즌을 연장 할 수 있습니다. DCS 및 GE가 판매하는이 히터는 8 피트 높이의 조명기구처럼 보이며 20 피트 높이의 조명기구를 생산합니다. 그릴 주변의 가열 된 공기 원. 이식성이 있거나 콘크리트로 설정되어 있으면 여러 가지 설정이 포함됩니다. 20 파운드. 히터베이스에 숨겨진 액체 - 프로판 탱크는 높은 설정에서 최대 10 시간의 열을 공급할 수 있습니다. 천연 가스 라인에 연결할 수있는 모델도 있습니다. 두 스타일 모두 스테인레스 스틸, 흰색, 녹색 또는 검정색으로 제공되며 675 달러부터 시작합니다.

전력 요구 사항. 전기, 물 및 천연 가스 라인은 대개 집안의 서비스에서 옥외 주방으로 가져옵니다. 부엌 조명 및 냉장고에 전원을 공급하는 것 외에도 전기 콘센트는 조리 및 식당을위한 계획에 포함되어야합니다. (옥외용 콘센트에는 지락 회로 차단기가 필요합니다.) 전기 케이블 및 가스관 보급에 관한 규정은 현지 법을 확인하십시오. 많은 지역에서, 두 지역은 별도의 참호에 묻혀 야하지만 일부 지역은 두 지역이 분리되어 있어야합니다. 건물 관리자에게 필요한 것을 설명하도록 요청하십시오.

찾을 위치 :
Thermador
5551 McFadden Ave.
헌팅턴 비치, 캘리포니아 92649
800 / 656-9226
www.thermador.com