바삭 바삭한 채식 태국 계란 롤 레시피

이 달걀 롤 레시피는 바삭 바삭하고 맛있으며 쉽게 만들 수 있습니다. 계란 롤 충전물은 많은 선명한 야채와 작은 달걀로 이루어져있어이 요리법을 채식 태국인 팬에게 좋은 선택으로 만듭니다 (완전 채식 지침도 여기에 포함되어 있습니다). 친구들이나 가족이 그들을 데려 오도록 돕습니다. 재미있는 일이며 처리 속도가 빨라집니다. 하지만 솔로로 만들더라도이 계란 롤을 빠르고 간단하게 조합 할 수 있습니다. 전채 요리 또는 완벽한 식사의 일환으로 탁월한 곳으로 - 태국 샐러드 또는 국수 요리와 짝을 지어보십시오.

비건 채식에 대한 메모 : 아시아 음식 시장에서 계란 / 유제품이없는 계란 롤 포장지를 찾는 것은 매우 쉽습니다. 냉동실 섹션에서 찾으십시오.

필요한 것

볶음 튀김 용 소스 :

• 2 큰술 생선 소스 또는 채식주의 생선 소스 (베트남 식료품 가게에서 구입 가능) 또는 간장 대체
• 1 큰술. 간장
• 1 큰술 석회 주스 (갓 짜낸 것)
• 1 tsp. 설탕
• Eggrolls
• 1 패키지 달걀 롤 포장지 (슈퍼마켓 또는 아시아 식료품 가게의 냉장 또는 냉동실 섹션에서 찾음)
• 1 tbsp. 볶음 튀김 용 기름, 약 1 컵의 캐놀라 또는 기타 튀김 용 기름
• 마늘 3 개 (다진)
• 선택 사항 : 붉은 색 또는 녹색 칠리 (다진) 1 개
• 신선한 표고 버섯 5 ~ 6 개 (999) 1 컵 배추 또는 보통의 흰색 배추 (얇게 썬 것 또는 얇게 썬 것)
• 봄 양파 (마가목에 세로로 자른 것)
• 1 ~ 2 알 (완전 채식은 달걀을 생략하거나 1/4 컵 부드러운 두부를 대신 할 수 있음)
• 3 컵의 신선한 콩나물
• 만드는 법
• 모든 "볶음 소스"재료를 컵에 함께 섞습니다. 따로.

냉동하면 달걀 롤 포장지를 냉동실에서 꺼내 채우는 동안 녹일 수 있습니다.

중간 또는 높은 열에 냄비 또는 대형 프라이팬을 놓습니다. 냄비 주위에 1 큰술 기름을 소용돌이 칠 한 다음 사용하는 경우 마늘과 칠리를 넣습니다. 30 초 동안 볶아서 향을 풉니 다.

1. 버섯과 테이블 스푼 1 큰 술을 더합니다. 버섯이 부드러워 질 때까지 약 1 ~ 2 분 정도 볶습니다. 냄비가 건조 해지면 와인을 더 추가하십시오.
3. 양배추와 봄 양파를 넣고 같은 방법으로 약 1 ~ 2 분간 또는 양배추가 약간 부드럽게 될 때까지 계속 저어줍니다.
4. 재료를 냄비 또는 프라이팬 옆으로 밀어 넣습니다. 계란을 당신이 만든 공간으로 쪼개고, 빨리 휘젓 으면됩니다 (당신이 스크램블 드 에그를 만들고있는 것처럼). 계란의 대부분이 요리 될 때, 그것을 다른 성분과 섞으십시오. 비건 채식을 만드는 경우 지금 두부를 추가하십시오.

콩나물과 볶음 소스를 넣습니다. 간단히 약 1 분 정도 볶아 콩나물을 선명하게 유지합니다.

1. 더위에서 제거하고 맛 검사를하십시오. 짠맛이 아니라면 맛을 조절하기 위해 생선 소스 (또는 채식주의 자용 소금)를 더 추가하십시오.
2. 패키지에서 3 ~ 6 개의 달걀 롤 포장지를 한 번에 하나씩 분리하여 깨끗하고 건조한 곳에 포장하십시오. 래퍼를 돌리면 뾰족한 모서리 중 하나가 다이아몬드를 향하게됩니다. 첫번째 포장지의 센터에 약동 치는 혼합물의 대략 1 개의 쌓는 큰 스푼을 두십시오. 되도록 많은 양의 액체를 사용하지 마십시오. 더 건조한 필링이 좋습니다.
3. 포장지의 측면을 채우기 위에 접은 다음 바닥에서 위로 굴립니다. 둥근 소시지 모양의 롤을 만들기 위해 센터를 집어주십시오 (필요한 경우). 살짝 구운 계란으로 닦아서 롤 끝을 고정하십시오 (채식주의 자들은 물을 사용할 수 있습니다).
4. 모든 채우기가 모두 소모 될 때까지 이런 식으로 계속 굴립니다. 일할 때 완성 된 달걀 롤을 접시에 놓고 젖은 헝겊으로 덮어 건조를 방지하십시오.
5. 1 컵 (또는 그 이상)의 기름을 고온의 작은 프라이팬에 넣습니다. 오일은 약 1 인치 깊이에 있어야합니다. 기름이 냄비의 바닥을 가로 질러 가느 다란 움직이는 선을 형성하기 시작하면, 열을 약간 내리십시오.
6. 기름에 달걀 롤 한 모서리를 담그십시오. 지글 거리고 요리를 시작하면 기름이 준비됩니다. 아무 일도 일어나지 않으면 오일이 조금 더 뜨거워 지도록하십시오.
7. 기름이 준비되면 조심스럽게 계란 껍질을 넣거나 집게로 기름에 넣으십시오. 황금 갈색까지 1 분 요리하고, 집게를 사용하여 반대쪽을 요리하십시오.
8. 조리 된 달걀 롤을 깨끗한 헝겊이나 종이 수건에 놓아 배수하십시오.
9. 타이 스위트 칠리 소스를 딥 (대부분의 식료품 점 또는 아시아 식료품 점에서 구입 가능)으로 제공하십시오.