그리스 요구르트와 일반 요구르트의 차이

요구르트 및 과일 그릇. Andrew Unangst / 사진 작가의 선택 / 게티 이미지

지난 10 년 동안 요구르트가 바뀌 었습니다. 모든 것이 그리스어에 관한 것입니다. 세계 곳곳에서 요구르트라고 불리는 그리스 요구르트는 2007 년 요구르트 시장의 1 %에서 2013 년에는 36 %로, 2019 년에는 50 % 이상으로 성장할 것으로 예상됩니다. 가까운 장래에 5 %의 연간 성장이 예상되는 가운데, 질문은 그리스 요구르트가 시장을 인수하는 이유는 무엇입니까?

일반 요구르트와 달리 그리스 요구르트에 힘이 있습니다. 스트레인 팅 (Straining)은 액체 유장을 제거하고 일부 소금과 설탕을 용해시킵니다. 그 결과 요구르트가 고밀도, 두껍고 크림 같으며 전통적인 미국식 요구르트보다 단백질 함량이 높습니다. 이것은 식사 후 더 오랜 기간 동안 더 많은 양을 채우고 만족시킵니다.

그리스 요구르트에 대한 추가 정보

완전 지방의 그리스 요구르트가 특히 풍부하지만 저지방 또는 무 지방 우유로 만든 긴장 요구르트는 두껍고 크림 같은 제품을 생산합니다. 그리스 스타일의 요구르트는 저지방, probiotic-rich, 고단백의 영양 성분을 강렬한 질감과 함께 선전하는 회사들에 의해 최근 몇 년간 미국에서 매우 성공적으로 판매되었습니다. 미국의 인기있는 그리스 요구르트 브랜드에는 Fage, Chobani 및 Stonyfield Farm의 Oikos 라인이 있습니다.

일반 요구르트의 문제점은 무엇입니까?

그리스 요구르트의 인기가 상승한 한 가지 이유는 고 단백질식이 요법에 초점을두고 있기 때문입니다. 일반 요구르트는 일반적으로 그리스 요구르트보다 단백질이 적고 설탕이 많으므로 고단백을 따르는 사람들은 가능한 한 많은 설탕을 줄이고 단백질을 증폭시켜야 할 필요성을 느낄 수 있습니다. 식료품 가게 선반에있는 일반 요구르트보다 그리스 요구르트를 선택하면 쉽게 전환 할 수 있습니다.

그리스 대 정규군? 요구르트의 어떤 유형이 더 낫습니까?

그리스 식 요구르트가 식료품 점에서보다 쉽게 얻을 수 있지만, 모든 것이 평등하게 만들어지는 것은 아닙니다. 가장 순수한 형태의 요구르트는 일반 음식과 그리스 음식 모두 살아있는 문화와 우유라는 두 가지 성분만을 포함해야합니다. 그러나 설탕과 농축 제를 첨가하면 일반 요구르트와 그리스 요구르트를 차별화 할 수있는 좋은 방법으로 앞서 언급 한 것보다 더 많은 단백질과 적은 설탕 사이의 경계선이 흐려질 수 있습니다. 올바른 재료를 얻으려면 성분 목록을 확인하십시오. 성분이 두 가지 이상이면 명확하게 조정할 수 있습니다.

많은 사람들에게, 그리스 요구르트와 함께하는 목적은 수화물 섭취를 줄이고 식사 중에 더 많은 단백질을 섭취하는 것이 었습니다. "그리스 스타일"요구르트와 같은 증점제가 첨가되면 설탕 함량이 일반 요구르트보다 높을 수 있습니다.이들은 maltodextrin, 펙틴, locust 콩 검, 구아 검, carob 콩 검, xanthan 검 및 젤라틴을 포함한다.

일반 요구르트의 경우 요구르트가 무설탕이라고해도 맛을 좋게하기 위해 인공 색소, 향료 및 방부제가 함유되어있을 수 있습니다. 기록을 위해, 둘 사이에서 선택할 때, 요구르트의 가장 순수한 모양으로 가십시오.

메이플 시럽과 같은 천연 감미료로 자신을 달콤하게 만들 수 있습니다. 가장 최소한으로 가공 한 음식이 최고이므로 다른 모든 것이 실패 할 때 함께 가야합니다.

나만의 만들기 : 그리스 요구르트 조리법