멸치를 구입할 장소와 선택 방법

piazzagabriella 게티 이미지

멸치는 소금에 절여서 기름으로 포장 한 작은 물고기이다. 이것은 찾기 쉽고 다루기가 훨씬 쉽기 때문에 대부분의 사람들이 구입하는 방식입니다. 신선한 멸 치를 찾는 것은 두 가지 주된 이유로 도전입니다. 많은 수요가 없으며 멸 치는 부패하기 쉽습니다.

멸치 구입처

통조림으로 만들어진 멸치는 기름 및 소금에 경화 된 전체 및 필렛으로 대부분의 식료품 점 및 슈퍼마켓에서 2 온스 캔으로 쉽게 구할 수 있습니다.

소금에 절이는 멸 치는 일반적으로 이탈리아 시장에서 볼 수 있습니다.

신선한 멸치를 선택하는 방법

당신이 그들을 신선하게 찾으면, 그들이 흠집받지 않을 것으로 기대하지 마십시오. 육체는 매우 부드럽고 타박상을 나타냅니다. 코를 사용하여 신선도를 판단하는 데 도움이됩니다. 멸치가 망치기 시작하면 극히 나쁜 냄새가납니다. 신선한 생선과 마찬가지로 밝은 눈을 찾습니다.

멸치 붙여 넣기

대부분의 조리법에서는 큰 스푼 만 요구하기 때문에 멸치 페이스트가 인기가 있습니다. 튜브에 들어있어 소량을 쉽게 뿜어 낼 수 있습니다. 멸치 페이스트에는 식초, 향료 및 물도 첨가되어 있습니다.

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멸치 요리법

많은 사람들이이 작은 물고기에 깊은 혐오감을 느낍니다. 어쩌면 멸치를 얹은 피자를 먹었을 지 몰라도 당황 스럽거나 악화되었을 것입니다. 어쩌면 멸치를 진실로 사랑하는 사람이 그들에게 주석을 꽂아 냄새가 날 때까지 냄새를 맡을 수 있습니다. 이러한 경험은 평생 잊을 수 있습니다.

하지만 사실 많은 사람들은 멸치를 먹는 음식을 좋아합니다. 염두에 두는 것은 Caesar와 녹색의 여신 샐러드 드레싱입니다. 마음을 조금 여는 것은 좋은 일일 수 있습니다. 다음은 허 핑턴 포스트 (Huffington Post)의 도움으로 멸치를 고통없이 사용하는 몇 가지 방법입니다.