최고의 주철을위한 2017 년

fcafotodigital / Getty Images 오븐에서 굽는 법에서 사용할 수 있으며 높은 열을 견딜 수 있습니다. 돌을 돌이킬 수 없게 손상시키는 몇 가지 방법이 있으므로 냄비는 대대로 이어질 수 있습니다. 냄비가 녹슬더라도 샌딩 (sanding) 및 재 숙성 (re-seasoned)이 가능합니다. 열충격이 주철 팬을 깨뜨릴 수는 있지만 그럴 가능성은 희박합니다.

주철 냄비에 음식을 조리하면 음식물에 철분 함량이 높아질 수 있습니다. 철분은 필수 미네랄이므로 필수 항목입니다. 그러나 주철에서 산성 음식을 요리하면 음식이 금속 맛을 얻을 수 있습니다. 냄비가 더 좋을수록 산성 식품에 오래 노출 될 수 있지만 코팅되지 않은 주철 냄비에 하루 종일 토마토 소스를 끓인다고 생각하지 않을 수 있습니다.

철분 단점이 있습니다. 첫째로, 무겁기 때문에 주철 프라이팬으로 음식을 뒤집을 계획이라면 강한 팔이 필요합니다. 큰 주철 팬은 움직일 때 무거울 수 있습니다 (특히 꽉 차있을 때). 대형 주철 팬은 무게가 나가기 쉬운 유리 조리대에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또 다른 단점은 주철이 코팅되지 않은 한 노련해야한다는 것입니다. 많은 주철 프라이팬은 미리 익혀졌지만, 더 많은 양념을하면 훨씬 나아질 것입니다. 조미료는 어려운 과정이 아닙니다. 냄비에 기름칠을하고 가열하는 것일뿐입니다. 그러나 조미료를 처리하는 것이 중요합니다. 냄비가 부식되기 시작할 수 있습니다.

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일부 주철 팬은 에나멜로 코팅되어 있으며 조미료가 필요하지 않습니다. 그러나 에나멜은 칩이나 마모를 일으킬 수 있으므로 코팅되지 않은 주철만큼 내구성이 떨어지며 코팅 된 주철은 그릴이나 모닥불에 사용하기 적합하지 않을 수 있습니다.

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• 최고 종합 : 롯지 10. 25 인치 주철 프라이팬
  할인 혜택 : 아마존에서 구입

  

  롯지 주철 팬의 가장 큰 판매 포인트 중 하나는 미국에서 만들어졌지만 해외에서 만든 팬만큼 저렴하다는 것입니다. . 이 10 1/4 인치 프라이팬은 미리 익혀 졌으므로 구입할 때 바로 사용할 수 있습니다. 그러나 추가로 양념을 치면 훨씬 더 찌그러지지 않게됩니다.
  긴 손잡이에는 무게를 지탱할만큼 견고한 훅이있는 경우 걸기위한 구멍이 있습니다. 반대쪽에있는 도우미 손잡이를 사용하면 프라이팬에서 이동, 운반 또는 부어 넣기가 더 쉬워지며 팬을 걸 수 있습니다. 도우미 핸들에서 더 많이 볼 수 있습니다. 이 냄비에는 측면에 쏟아지는 스파우트가 없습니다.

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• 주자

  이 12 인치 주철 팬에는 여분의 길이가 있습니다. 손잡이를 잡고 쉽게 잡을 수 있습니다.그것은 또한 그것이 가득 차있을 때라도, 쉽게 움직이게하는 헬퍼 핸들을 가지고 있습니다. 쏟아져 나오는 스파우트는 엉망진창을 만들지 않고도 팬을 비울 수 있습니다.

  

  팬은 미리 익혀 졌기 때문에 바로 요리를 시작할 수 있지만, 조미료와 사용을 더하면 더 좋아질 것입니다. 그것은 주철 소유에 새로운 사람들을위한 단계별 조미료 지침을 포함합니다. 냄비는 600도까지 오븐에 안전합니다 … MORE는 유도를 포함하여 모든 쿡탑에서 사용할 수 있습니다. 그릴이나 캠프 파이어에서도 사용할 수 있습니다.

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  최고의 예산 : VonShef 검은 조미료 주철 3 피스 프라이팬 세트
• 저장 : 아마존에서 구입

  주철 조리기구는 일반적으로 매우 저렴하며, 이 세트는 6 인치, 8 인치 및 10 인치와 같은 3 가지 매우 유용한 크기의 팬을 3 개 포함하기 때문에 주철 요리를 훨씬 저렴하게 만듭니다.

  

  프라이팬은 미리 익혀서 바로 요리 할 수 ​​있지만 조미료를 추가하면 훨씬 좋습니다. 심지어 어떤 유형의 쿡탑에도 사용할 수 있습니다. 긴 핸들에는 구멍이있어서 원하는 경우 고리에서 걸어 놓을 수 있습니다. 그들은 도우미 핸들을 가지고 있지 않지만, 쏟아져 나옵니다 … 더 팬의 양쪽에 스파우트가 있습니다.

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  최고의 하이 엔드 : 르 크루 시그네쳐 아이언 핸들 프라이렛

• 저장 : 아마존에서 구입

  르 크루는 고급 에나멜 주철 오븐으로 유명합니다.이 11 3/4 인치 프라이팬은 동일한 품질과 관심으로 만들어졌습니다. 세부 묘사. 검은 색 에나멜 처리 된 내부는 얼룩이지고 얼룩이지며 외부는 다른 르 크루 (Le Creuset) 조리기구와 일치하므로 기존 조리기구와 일치하거나 보완 할 수있는 팬을 구입할 수 있습니다.

  

  흑색 인테리어는 코팅되지 않은 주철과 매우 흡사하지만 양념은 필요 없으며 산성 음식이라도 요리 할 수 ​​있습니다. 새롭게 디자인 된 대형 루프 헬퍼 핸들을 사용하면 부피가 큰 오븐용 장갑을 끼고도 손쉽게 팬을 움직일 수 있습니다. 긴 손잡이에는 걸기 쉬운 구멍이 있으며 냄비 양쪽에 쏟아져 나오는 스파우트가 있습니다. 이 냄비는 식기 세척기로 안전하며 다양한 색상이 있습니다.
  아래 6의 5 단계를 계속하십시오.

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  최고의 대용량 : 베 이유 클래식 20 인치 주철 프라이팬 -> -
• 저장 : 아마존에서 구입

  이 초대형 20 인치 팬은 캐주얼 한 식사 든 칠면조 나 로스트를 더 공식적으로 요리하든 무리에게 먹이를 줄 것입니다. 일. 스토브, 오븐 또는 캠프 파이어에서 사용할 수 있습니다.

  

  팬에는 2 개의 보조 핸들이 있지만 쏟아지는 스파우트는 없습니다. 비슷한 팬과 비교할 때이 팬의 측면은 비스듬히 기울어 진 팬보다 더 직립입니다.

  냄비에는 선적 및 보관 중에 부식을 방지하는 보호용 기름이 코팅되어 있지만, 미리 익혀지지 않았습니다. 사용하기 전에, 그것은 철저하게 … 스크럽, 헹굼, 건조 및 노련해야합니다. 조미료를 먹은 후, 조미료는 미리 익혀 진 팬과 같습니다.

  이 팬은 너무 크기 때문에 무거 우므로 음식이 가득 차면 이동하는 데 도우미가 필요할 수 있습니다.어떤 쿡탑에서도 사용할 수 있지만 버너보다 훨씬 클 가능성이 있으며 일부 유리 조리대의 경우 너무 무거울 수 있습니다.

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  최고의 콤팩트 : 롯지 소형 주철 프라이팬

• 저장 : Amazon에서 구입

  큰 것이 항상 좋은 것은 아닙니다. 이 3 1/2 인치 프라이팬에서 닭고기를 요리하지는 않으나 하나의 달걀 요리를 제공하거나 개별 쿠키 또는 브라우니를 굽는 데 적합합니다. 냄비는 딥을 가열하거나, 버터를 녹이거나, 소량의 소스를 가열하거나, 작은 스낵을 제공하는데도 좋습니다.

  

  이것은 대형 팬처럼 만들어 졌기 때문에 조미료와 사용량이 많을수록 요리를 익히 자마자 익숙해졌습니다. 긴 손잡이에 구멍이있어서 … 더 많이 걸 수 있고, 쉽게 쏟아 질 수 있도록 측면에 두 개의 스파우트가 있습니다. 도우미 핸들은 없지만이 팬은 너무 작아서 필요하지 않습니다.

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