전부 중국 볶음밥에 관하여

호의 로베르 로즈. ca

중국 볶음밥이 전형적인 편안 식품입니다. 그것을 생각해보십시오. 딱딱한 고기와 야채로 가득 찬 끈적 끈적한 흰 쌀밥 한 그릇. 볶음밥은 세계에서 가장 인기있는 쌀 요리 중 하나입니다.

가정 요리를 위해 볶음밥의 아름다움은 적응력이 아주 좋습니다. chow mein과 마찬가지로 냉장고를 청소하고 남은 고기 나 야채를 없애고 싶을 때 완벽한 밤입니다.

볶음밥 역사

볶음밥의 정확한 기원은 역사가 길어졌지만, 강소성 동부 양주시의 수나라 (A. 589-618)에서 언젠가 발명 된 것으로 추정된다.

Yangchow (Yangzhou) 볶음밥은 여전히 ​​다른 모든 중국 볶음밥 요리가 평가받는 표준입니다. 즉, 볶은 돼지 고기, 새우, scallions, 완두콩으로 던져진 솜털 같은 쌀. 미국 - 중국 레스토랑에서는 때때로 "특별 볶음밥"이라고 부릅니다.

오늘날 볶음밥은 중국 전역, 특히 쌀이 주요 곡물 인 남반구에서 발견됩니다.

쌀은 쇼의 별

볶음밥을 만드는 열쇠는 이전에 조리 한 밥을 사용하는 것입니다. 오래된 쌀은 건조기 다. 젖어서 잔잔한 접시로 끝날 확률이 줄어든다. 오래된 쌀은 괜찮지 만 2, 3 일 된 쌀이 가장 좋습니다. 요리하기 전에 모든 덩어리를 제거하기 위해 손가락 사이에 쌀을 문질러주십시오.

다른 쌀보다 더 부드럽고 끈적 거리는 긴 곡물의 밥은 볶음밥에 딱 맞습니다. 다음은 쌀을 조리하는 방법을 보여주는 사진 지침입니다.

흰 쌀 대신에 냄새가 나는 쌀을 사용할 수 있습니다. Basmati 쌀은 재 스민 쌀보다 바람직합니다. 다음은 냄새가 나는 밥을 피우는 방법입니다.
쌀을 손에 익히지 않았습니까?

볶은 밥을 만들기 위해 이전에 밥을 끓인 쌀은 없지만, 손에 잡히지 않으면 TV 요리사 및 식당가의 조언이 여기에 있습니다.

갓 조리 된 쌀을 준비하고 베이킹 시트에 넣고 25 ~ 30 분 동결합니다.

• 볶음밥의 질감은 오래 전부터 밥과 같은

것이 아니라 손쉽게 대체 할 수 있습니다. 볶음밥의 달걀 요리 이 방법에 대한 생각이 몇 가지 있습니다. 여기에는 두 가지 방법이 있으며 두 가지 방법 모두 좋습니다.

구타 된 달걀을 튀겨서 장식물로 사용하여 장식물로 사용하십시오.

계란에 스크램블을 넣고 쌀과 섞습니다. 계란은 요리의 마지막 단계에서 별도로 스크램블되어 쌀에 첨가됩니다.

• 재료를 따로 따로 또는 함께 요리 하시겠습니까?
• 볶음밥의 비밀 중 하나는 재료가 별도로 조리되어 요리의 마지막 단계에서 결합 된 고유 한 맛을 유지할 수 있다는 것입니다.

이 기본 볶음밥 조리법에서와 같이 요리 후에 팬에서 각 재료를 꺼내고 마지막에 다시 넣으면 쉽게 할 수 있다는 데는 의문의 여지가 없습니다. 그러나 선택은 당신에게 달려 있습니다.

모든 재료를 팬에 남겨두면 다음에 야채를 살짝 볶은 다음 계란을 완전히 넣기 전에 각자의 요리가되었는지 확인하십시오 (달걀을 장식용으로 쓰는 대신 달걀을 섞으면 충분합니다) , 등등.

조미료는 어떨까요? 청정 주의자들은 종종 볶음 재료로 만든 모든 맛을 믿는 것으로 조미료를 추가하는 것에 반대한다고 주장합니다 (아마도 소금 한푼 제외).

그러나 볶음밥을 시칠 지 여부는 정말로 개인 취향의 문제입니다. 간장이나 굴 소스로 간식을 먹기로 결정했다면 먼저 가볍게 이동 한 다음 필요한 경우 더 넣으십시오. 레스토랑에서는 종종 짙은 색을 쌀에주기 위해 두꺼운 간장을 추가합니다.

볶음밥을 언제 제공해야합니까?

볶음밥은 메인 요리 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 단순한 볶음밥은 육류 나 해산물이 전혀 없기 때문에 저녁 식사 때 일반 쌀밥을 대체 할 수 있습니다.

중국의 연회에서 볶음밥은 디저트 코스 전의 메인 식사가 끝날 때 자주 제공됩니다.

남은 볶음밥을 얼리실 수 있습니까?

예! 약간의 닭 국물과 함께 프라이팬이나 전자 렌지로 냉동 쌀을 재가열하십시오.

중국 볶음밥 조리법

기본 볶음밥 조리법

양초 볶음밥 요리법 : 구운 돼지 고기, 새우, 파 (녹색 또는 봄 양파) 및 완두콩으로 만든 중국에서 가장 유명한 볶음밥 요리.

치킨 볶음밥 레시피

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타이 파인애플 볶음밥 조리법 :이 인기있는 태국 요리는 파인애플 "보트"에서 제공됩니다.

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