벤트 후드에 관한 모든 것

귀하의 범위에 꼭 필요한 파트너 인이 워크 피스는 주방의 공기를 깨끗하게 유지하는 데 도움을줍니다. 올바른 방법을 선택하는 방법은 다음과 같습니다.

좋은 환기

사진 : David Fenton

생선 필레로 가득 찬 냄비에 멋진 빵 껍질을 얻으려고 애 쓰면서 팬을 켜 놓는 것을 잊어 본 사람이라면 좋은 환기의 중요성을 잘 알고있을 것입니다. 벤트 후드는 원치 않는 냄새를 없애고 일산화탄소, 이산화질소 및 기타 오염 물질을 제거하여 공기 중으로 배출 할 수 있습니다. 이러한 부산물은 단순히 성가신 것처럼 들릴 수 있지만 연구 결과 적절한 환기 장치가없는 실내의 공기 품질이 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수있는 원인 중 하나라는 결과가 나왔습니다. 그렇기 때문에 국제 주거법 (International Residential Code)과 미국 환경 보호국 (US Environmental Protection Agency)이 주택 소유자에게 외부 벽이나 지붕의 통풍구를 통해 흄을 포집, 여과 및 배출하도록 통풍 용 후드를 설치하도록 강력히 권합니다.

주택의 보온성이 향상되고 높은 BTU 상업용 스타일의 인기가 높아짐에 따라 적절한 환기가 점점 더 중요한 문제가되었습니다. 적절한 후드를 골라 내려면 범위의 힘과 사용 방법을 고려해야하지만 부엌에 대한 스타일을 결정해야합니다. 좋은 소식은 레인지 후드가 실용적인 필요성이 있지만 사용 가능한 외양의 다양성이 결코 개선 된 적이 없다는 것입니다. 프런트와 센터의 실용적인 스테인리스 스틸, 캐비닛 뒤에 완전히 위장 된 인서트, 장인이 만든 구리 굴뚝 또는 현대 유리 유닛을 선호하든간에, 당신에게 적합한 스타일이 있습니다.

그림 : 천장에 매달린 스테인리스 스틸 굴뚝 스타일의 후드가 섬 요리사의 증기 및 악취를 배출합니다. 제시 : 제퍼 36 인치 나폴리 (Napoli) 섬 두건, 약 2, 010 달러부터 시작; 딜러를위한 zephyronline.com.

생식기

비용은 얼마입니까? 가격은 크기, 기능 및 스타일에 따라 다릅니다. 기본 30 인치 후드는 100 달러 이하의 가격으로 제공 될 수 있으며 맞춤형 구리 60 인치 천장 마운트 굴뚝 스타일의 제품은 2 만 달러 이상에 판매 될 수 있습니다. 중형, 고급 스타일의 후드는 대부분 약 1, 000 달러에 판매되고 있습니다.

DIY 또는 직업을 고용? 비슷한 장치를 교체하는 작업은 배선을 연결하는 데 필요한 기본적인 전기 작업을 필요로합니다. 새 통풍구를 설치하려면 벽, 천장 또는 지붕에 구멍을 내고 덕트 작업을 실행해야합니다. 이것은 숙련 된 DIYer를위한 프로젝트 일 수도 있고 계약자에게 맡길 수도 있습니다.

어디에서 사야할까요? 다양한 후드를 온라인으로 주문하거나 가전 제품 판매점, 쇼룸, 레스토랑 공급 업체 및 홈 센터에서 찾을 수 있습니다.

유지 보수는 어떻게해야합니까? 전문가들은 매 30 시간마다 필터를 청소하는 것이 좋습니다. 일반적으로 매달 또는 두 달 동안 후드가 원활하게 작동하도록 유지하는 것입니다.

벤트 후드의 해부학

Stephen Rountree의 일러스트레이션

웅덩이 : 림을 따라 반전 된 영역으로 팬이 배출 할 때까지 연기를 수집합니다. 최소 1 인치 깊이 여야합니다.

필터 : 송풍기 및 배관에 도달하기 전에 기름을 제거하십시오. 금속 메쉬 필터가 가장 일반적인 유형입니다.

송풍기 : 팬이라고도하며 덕트로 공기를 이동시킵니다. 대부분의 송풍기는 후드에 있지만 덕트 자체 또는 인덕터에 "인라인"으로 위치 할 수 있으며 덕트가 종료됩니다.

덕트 작업 (Ductwork) : 공기를 배출구로 유도하는 금속 채널.

댐퍼 : 팬이 꺼져있을 때 외부 공기가 들어오지 못하게합니다.

후드

Pete Bleyer의 사진

덕트가 있든 없습니까? 오염 된 공기를 집 밖으로 배출하는 것이 항상 재순환하는 것이 좋습니다. 재순환 팬은 많은 아파트 건물과 마찬가지로 숯 필터를 사용하여 공기를 정화하고 외부로 덕트를 연결할 수 없으면 다시 집 안으로 방출합니다. 그것이 유일한 옵션 일 때, 재순환 후드는 환기가 전혀없는 것보다 낫지 만, 이 유형은 프로 스타일 기기와 함께 사용되어서는 안됩니다.

권력에 대해 생각해보십시오. 블로어가 움직이는 공기의 양은 분당 입방 피트 (cfm)로 측정되며, 후드 선택시 고려해야 할 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 버너가 크고 강력할수록 더 많은 cfm이 필요합니다. (슬라이드 2 장의 "계산기"참조)

후드 아래에서 (계속)

사진 : Joe Schmelzer

그것을 바로 측정하십시오. 후드는 적어도 조리면만큼 넓어야하지만, 각면에 3 인치가 더 있으면 효율성을 높일 수 있습니다. 깊이는 후방 버너와 전면 버너의 절반 이상을 덮어야하지만, 전체 범위가 최상입니다. 후드가 쿡탑 위에 매달려있는 높이 또한 효과가 얼마나 좋은지에 영향을줍니다. 일반적으로 덜 강력하고 작은 덕트가있는 언더 캐비닛 마운트는 24 인치 위에 앉아 있어야하지만 벽 또는 섬 마운트는 쿡탑보다 약 30 인치 위에 있어야합니다. 후드를 권장보다 높게 배치하려면 범위 양쪽에서 3 인치 연장 된 더 넓은 단위가 필요하며 보정하려면 cfm이 더 필요합니다. 다음 슬라이드에서 "계산기"를 참조하십시오.

소음을 고려하십시오. 시끄러운 팬을 피하려면, 소리 (1 소음은 약 40 데시벨)를 확인하십시오. 팬을 낮게 설정하면 일반적으로 1 초 미만이되지만 고속은 10 개 이상으로 이동할 수 있습니다. 더 조용한 유닛의 경우 600cfm에서 6 개 이하의 음을 찾으십시오.

계산기 : 얼마나 많은 CFM이 필요한가요?

알렉스 헤이든의 사진

일반적으로 요리 표면의 모든 직선에 대해 100cfm을 계산하십시오. 프로 스타일 범위의 경우, 어플라이언스가 제시하는 10, 000 BTU 당 100 cfm입니다. 다른 요인들도 작용합니다. 후드가 3 인치마다 쿡탑 위의 권장 높이를 초과하면 100 cfm을 더하십시오. 섬 후드는 교차 흘수를 보충하기 위해 추가 cfm이 필요하므로 기존 쿡탑의 경우 선형 피트 당 150cfm를 계산하십시오. 프로 범위 예상치에 100 cfm을 추가하십시오. 그리고 당신이 어떻게 요리하는지 생각해보십시오. 고온에서 드물게 그릴이나 볶음 요리를하는 경우, 권장되는 것보다 낮은 cfm으로 갈 수 있습니다.

당신의 돈 가치가있는 (또는 그렇지 않을 수도있는) 추가 기능

IKEA의 의례의 사진

여러 팬 속도 : 실제로 높은 설정과 낮은 설정 만 필요합니다. 모든 버너가 작동되면 환기가 더 필요합니다. 그러나 중간 열에 한두 개의 팬을 사용할 때 저속으로 충분합니다.

열 센서 : 온도 변화를 감지하여 일부 장치는 팬을 자동으로 켜거나 적절한 속도로 조정합니다.

원격 제어 : 이 기능은 손이 닿지 않는 섬 두건 또는 난로에서 (잠시) 떨어져있을 때 유용 할 수 있습니다.

배기 타이머 : 일정 시간 (일반적으로 10 분)이 지나면 냄새를 맡기 위해 팬을 작동 상태로 두려면 송풍기를 자동으로 끄십시오.

내장형 저장 장치 : 캐비닛과 카운터 공간이 짧습니다. 작은 프라이팬과기구를 걸기 위해 앞뒤로 레일이있는 후드를 찾으십시오. 특정 디자인은 후드 가장자리에 얕은 선반을 만듭니다.

그림 : 내장 선반과 레일에 향신료와기구가 있습니다. IKEA Datid 후드, 약 680 달러; 매장 용 ikea.com

올바른 유형을 고르십시오 : 언더 캐비닛

Nathan Kirkman의 사진

이 유형은 시각 공간을 덜 차지하지만 덕트가 상단 캐비닛을 통과하는 경우 저장소를 줄입니다. 일부 후드는 캐비닛 아래에 플러시되어 필요한 경우 슬라이드 아웃됩니다. 통풍이 잘되는 전자 레인지 후드도 공간이 절약되지만 덜 강력합니다.

그림 : Vent-A-Hood 30 인치 DAH18, 약 1, 910 달러; ventahood.com

올바른 유형을 선택하십시오 : 벽걸이 형

사진 제공 : Frigidaire

덕트가 노출 된 스테인레스 스틸 유닛은 상업용 주방 모양과 잘 어울립니다. 그러나 어떤 스타일에도 적합한 다양한 모양과 재질의 옵션이 있습니다.

사진 : Frigidaire 36 인치 갤러리 프리미어 벽걸이 후드, 약 1, 150 달러; 딜러를위한 frigidaire.com

올바른 유형을 선택하십시오 : 천장 마운트 굴뚝

사진 : Thomas J. Story

일반적으로 섬 위에 매달려있어 모든면에서 끝났기 때문에 가격이 비쌀 수 있습니다. 주의 사항 :이 장치는 더 강력한 경향이 있으므로 내부 송풍기가있는 일부 장치는 매우 시끄 럽습니다.

보이는 것과 유사 : Wolf 36 인치 Pro Island Hood, 약 $ 2, 990; 쇼룸을위한 subzero-wolf.com

올바른 유형을 선택하십시오 : 하강 통풍

사진 제공 : GE

이 슬림 벤트는 쿡탑 뒤쪽의 캐비닛 안으로 들어갑니다. 이 유형은 상승 연기를 끌어 내리기 때문에 효과가 떨어지는 경향이 있지만 일부는 14 인치로 올라가 더 나은 포착을합니다. 높은 BTU cooktops에는 권장되지 않습니다.

그림 : GE 모노그램 36 인치 텔레스코픽 다운 튜프트, 약 1, 400 달러; 쇼룸을위한 monogram.com

올바른 유형을 선택하십시오 : Perimetric

사진 제공 : Jennair

이 벽걸이 형은 전통적인 후드와 같이 중앙이 아닌 가장자리가있는 통풍구를 통해 연기가 발생합니다. 헤드 룸을 더 원하는 사람들에게 이상적이지만, 90, 000 플러스 BTU 범위를 처리 할만큼 강력하지는 않습니다.

그림 : Jenn-Air 32 인치 Glass Collection Perimetric Hood, 약 2, 000 달러; 쇼룸을위한 jennair.com

올바른 유형 선택 : 삽입

알렉스 헤이든의 사진

파워 팩과 라이너 인 후드의 내장은 캐비닛이나 맞춤형 후드 안에 숨겨져있을 수 있습니다.

다음과 유사한 : 가장 좋은 PIK33 파워 팩, 1, 350 달러, 라이너 L3336S, 약 230 달러; 딜러를위한 bestrangehoods.com

덕트 바로

PhotoAlto / Odilon Dimier / 게티 사진

배관 공사와 관련해서는 숫자 게임입니다.
• 배기구와 크기가 같거나 약간 큰 덕트를 선택하십시오. 후드가 강력할수록 덕트가 커집니다. 예를 들어 일반적인 400cfm 장치에는 6 인치 덕트가 필요하고 1, 200cfm 모델에는 10-12 인치 덕트가 필요합니다.
• 최적의 공기 흐름을 위해서는 유연하거나 파형이있는 덕트가 아닌 매끄러운 아연 도금 금속 덕트를 사용하십시오. 덕트 조인트 테이프로 관절을 밀봉하십시오.
• 덕트 런은 가능한 짧고 직선으로 유지하십시오. 90 도가 아닌 점진적인 45도 회전을 사용하십시오. 회전 수가 적을수록 시스템이 더 효율적입니다.

사운드 솔루션

Jason Schneider의 일러스트레이션

당신이 요리하는 동안 강력한 벤트 후드가 지나치게 시끄러운 소리를 내면서 대화를 계속할 수 없게 될까봐 걱정 했습니까? 대부분의 송풍기가 후드에 있지만, 소음을 줄이기 위해 다른 위치에 배치 할 수도 있습니다. 후드를 주문하기 전에 원하는 위치를 지정하면됩니다.

인라인 송풍기는 벽 또는 천정 조이스트 사이의 배관에 있습니다. 그러나 팬 소음은 눈에 띄지 않을 수 있지만 여전히 덕트가 진동 할 수 있습니다.

더 좋은 옵션은 팬이 배출 통풍구가있는 지붕이나 외벽에 배치되는 원격 또는 외부 송풍기입니다. 송풍기를 바깥에 놓으면 캐비닛 공간을 확보 할 수 있습니다.

411 필터 유형

사진 게리 Ombler / 게티

세 가지 가장 일반적인 그리스 트래핑 방법이 작동하는 방법은 다음과 같습니다
• 금속 메쉬 : 후드의 송풍기가 연기 및 증기를 알루미늄 또는 스테인레스 스틸 메쉬로 감아 그리스를 잡습니다. 이러한 이동식 필터는 정기적으로 청소해야합니다. 대부분 공기가 통풍이 느려지는 막힘을 방지하기 위해 식기 세척기에 넣을 수 있습니다.
• 배플 (Baffles) : 높은 cfm의 상용 스타일 유닛에 더 많이 사용되는이 슬랫 스타일의 금속 필터는 연기가 방향을 여러 번 변경하여 그리스 물방울이 공기에서 분리되어 취출 될 수있는 트레이에 떨어 뜨립니다 청소.
• 원심 분리 트랩 : 필터 대신 원심력이 송풍기에서 액화되어 청소를 위해 이동식 트레이 또는 컵에 수집됩니다. 공기 흐름을 늦추는 필터가 없기 때문에 이러한 후드는 동일한 작업을 수행하기 위해 배플이나 메시가있는 것보다 적은 cfm을 필요로하며 종종 노이즈가 적습니다.

모든 주방을위한 스타일 : 전통 벽난로

사진 : Janis Nicolay

커스텀 목제 벽난로를 건축하면 난로 위의 후드 삽입물을 움푹 들어가게하여 거의 보이지 않게 할 수 있습니다. 벽난로는 귀하가 원하는만큼 간단하거나 화려하게 장식 할 수 있으며 캐비닛과 혼합하거나 눈길을 끄는 초점이 될 수 있습니다. 수직 판자로 된이 흰색 페인트 버전은 쇼크를 일으키는 체리 레드 스토브를 미묘하게 장식하고 진열대를 만듭니다.

다음과 유사한 : Air-Pro 미완성의 60 인치 레드 오크 탈착식 전면 선반 후드, 약 1, 580 달러; kitchensource.com

모든 주방을위한 스타일 : Luxe Metalwork

사진 제공 : Dacor

구리선은 스테인리스 제품을 데운다. 고민 된 페인트 캐비닛과 함께이 조각 형 종 모양의 후드는 더욱 오래된 세계의 매력을 더합니다.

다음과 같은 : RangeCraft 마이애미 구리 두포, 약 8, 500 달러; rangecraft.com

모든 부엌을위한 스타일 : 따뜻한 모던 한 모습

Subzero-Wolf의 의례의 사진

완전히 완벽한 외관을위한 또 다른 옵션 : 캐비닛 제작자가 조정형 맞춤형 후드를 만들고이를 삽입물에 맞게 맞 춥니 다. 나뭇결과 석조 모자이크 타일을 나란히 놓고 가로로 자르거나 뒤집습니다 (수직으로하지 마세요).이 부엌은 세련되고 어스레 한 호소력을 선사합니다.

늑대 프로 후드 라이너 (약 $ 1, 080에서 시작); 쇼룸을위한 subzero-wolf.com

각 부엌을위한 작풍 : 별장 특성

Nathan Kirkman의 사진

일치하는 두포가이 빈티지 스토브에서 떨어져 있습니다. 흰색 마감 처리와 크롬 스트랩과 액센트로 1930 년대 마술 요리점과 완벽하게 작동합니다.

그림 : Modern-Aire 사용자 정의 PS-26 후드, 약 3, 200 달러부터 시작; modernaire.com

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