전 아메리칸 버팔로 닭 날개 요리법

뉴욕 버팔로의 앵커 바 (Anchor Bar) 소유주가 고안 한 유명한 버팔로 닭 날개 구운 버전입니다. 튀긴 닭고기보다 조금 건강하지만, 맛있게 먹을 수 있습니다. 그리고 원래의 요리에 경의를 표하여 블루 치즈 딥과 샐러리 스틱으로이 매운 날개를 제공해야합니다.
우리 중 대부분은 버팔로 윙을 술집이나 슈퍼 보울 음식이라고 생각하지만 샐러리 스틱과 크림색 치즈 드레싱을 함께 사용하면 캐주얼 한 식사를 할 수 있습니다. 이 날개들은 뜨겁지 만, 당신이 그 꽃을 좋아하는 사람이라면 여분의 매운 소스를 나눠 주어라.

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필요한 것

• 셀러리 리브 4 ~ 6 개
• 닭 날개 4 개 (드럼 켓과 윙게트, 아래의 조리법 참고)
• 식물성 기름 2 큰술
• (935) 카이엔 후추
• 1 / 4 컵 버터 (999 개) 다용도 밀가루
• 1 큰술 칠리 파우더
• 사과주 또는 고야와 같은 매운탕 3 ~ 4 큰술
• 사과주 식초 1 큰술
• 블루 치즈 드레싱 :
• 1/2 컵 사워 크림
• 1/2 컵 마요네즈 < 블루 치즈 2 온스
• 파 (파 얇게 썬 것) 1 개
• 소금 1 / 4 티스푼
• 티스푼 1 / 4 티저
• 만드는 법
• 1. 드레싱 만들기 : 중간 사발에 사워 크림, 마요네즈, 블루 치즈, 파, 마늘, 소금 및 후추를 넣습니다. 적어도 1 시간 덮고 냉장하십시오. 샐러리를 얇은 막대기로 자른다. 적어도 30 분에서 최대 1 시간 동안 얼음과 찬물 한 그릇에 샐러리를 담그십시오. 2. 오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 차가운 흐르는 물 아래에서 닭 날개를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 3. 큰 그릇에 닭 날개에 식물성 기름을 던지며 소금과 후추로 자유롭게 갈아 입으십시오.

작은 그릇에 밀가루, 칠레 파우더 및 카이엔을 함께 털어냅니다. 닭 날개에 밀가루 혼합물을 뿌려 코트에 던지십시오. 날개를 피부 쪽을 위로 옮겨 2 개의 큰 테두리가있는 베이킹 시트에 옮기고 약 45 분 동안 베이킹하여 때로는 선명하게 될 때까지 굽습니다. 4. 커다란 프라이팬에 중간 정도의 저온에서 버터를 녹여 뜨거운 소스, 식초 및 소금을 넣고 볶습니다. 구운 날개를 더하고 코트에 던지십시오. 5. 구운 날개를 서빙하는 플래터로 옮기고 블루 치즈 딥과 셀러리 스틱으로 따뜻하게하십시오. 원하는 경우 블루 치즈 드레싱 위에 약간의 라임 주스를 꽉 쥐어 라.

레시피 노트
• 전체 닭 날개를 섹션으로 자르려면 도마 위에 올려 놓고 윙팁을 자르고 폐기하거나 다른 용도로 사용하도록 준비하십시오. 조인트 사이를 절단하여 날개의 나머지 부분을 절개하십시오.

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