계피가있는 오스트리아 매실 버터

이탈리아 매실주, Damsons 또는 Zwetschgen은이 잼을 위해 모두 사용될 수 있습니다.이 잼은 많은 요리법에서 채우기로 사용됩니다. 이 제법에는 추가 된 설탕이 없습니다. 단지 집중된 매실입니다.

3 1/2 컵의 매실 잼을 만듭니다.

필요한 것

• 3 - 4 파운드. 잘 익은, 이탈리아 자두
• 10 정향
• 계피 스틱

만드는 법

1. 자두를 씻어서 작은 조각 (1/2 인치 정도)으로 자르고 돌을 제거합니다. 무거운 냄비에 그들을 배치하고 바닥에 작은 물을 부어, 더 이상 컵.
2. 자두를 끓여 바닥에 타지 않도록 자주 저어 준다. 계피 스틱과 정향을 추가하십시오.
3. 3 시간 이상 부드럽게 끓여 자주 저어줍니다.
4. 조리 한 매실을 더 부유하거나 체에 넣고 저으면서 스킨과 향신료를 제거합니다. 잼 / 버터를 다시 끓여서 원하는만큼 줄이고 매우 두껍게 만듭니다. 버터를 깨끗하고, 삶은, 항아리를 보존하거나, 냉동 봉지에 넣습니다. 원하는대로 고정하거나 할 수 있습니다.

할 수있는 일 :

항아리에 나사 캡을 끼 우고 조이십시오. 항아리를 끓는 물병에 넣고 2 인치의 물로 덮여 있는지 확인하십시오. 해발 고도에 따라 5-20 분간 끓여주십시오.

• 0-1000 피트 - 5 분 ​​
• 1001 - 3000 피트 - 10 분
• 3001 - 6000 피트 - 15 분
• 6001 - 8000 피트 - 20 분

참고 : 냉장고 통이나 냉동실 봉지에 통조림을 넣지 말고 잼을 ​​얼리십시오. 1 봉지 당 1 컵을 사용하는 것이 좋습니다.

집게를 사용하여 끓는 물에서 항아리를 제거하고 수건으로 뒤집습니다. 그들이 조금 식은 후에 다시 되돌릴 수 있습니다. 뚜껑을 눌렀을 때 밟지 않아야합니다 (진공 씰이 있음을 나타냄).

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!