Truvia는 제과에서 설탕 대신 사용합니다.

Mike Mozart / Flickr / 우리는 커피에 첨가하거나 자몽 위에 뿌리는 것이 완벽하다는 것을 알고 있습니다.하지만 우리가 좋아하는 요리법으로 트루 바이를 사용하여 빵을 만들 수 있습니까? 대답은 '예'이며, Truvia는 Brown Sugar Blend뿐 아니라 Baking Blend로도 스왑을 매우 간단하게 만들었습니다. 베이킹 할 때 천연 감미료를 사용할 수는 있지만, 더 많은 계산이 필요합니다.

베이킹 블렌드 사용

천연 감미료를 사용하여 구운 제품의 설탕을 대체 할 때 설탕의 일부를 조리법에 보관해야합니다. 이 베이킹 블렌드는 이미 당신을 위해 일해 왔으며 - Truvia와 함께 약간의 천연 설탕을 혼합하여 단맛이 나는 단맛과 질감을 유지하면서 과립 설탕 1 회 섭취에서 일반적으로 발견되는 칼로리의 75 % 및 색상.

설탕과 베이킹 블렌드의 비율은 가 아닌 일대일입니다. Truvia 웹 사이트는 전환 차트를 제공하여 스위치를 매우 간단하게 만듭니다. 예를 들어 쿠키에 1/2 컵의 설탕이 필요한 경우 베이킹 블렌드를 1/4 컵 추가하면됩니다.

트루 비아는 일반 설탕을 사용하는 것처럼 구운 제품이 나올 것이라고 말하지만, 오븐에서 나올 때를 대비하여 몇 가지 팁을 제공합니다. 약 1 / 4 ~ 1 / 2 찻 숱가락 베이킹 소다 - 특히 머핀과 케이크 -을 추가하면 구운 음식의 볼륨이 증가하고 갈변을 돕습니다.

또한 설탕을 대체한다는 것은 대량으로 먹을 수 있음을 의미합니다. 일반 설탕으로 제조 한 경우보다 배터가 적습니다. 보상을 위해 작은 냄비 (예 : 9 인치 대신 8 인치 케이크 팬)를 사용하거나 버터의 일부 또는 전부를 교환하거나 식물성 기름을 줄이십시오. 이것은 벌크를 증가시킬뿐만 아니라 포화 지방의 양을 감소시킵니다.

브라운 슈거 블렌드 사용

베이킹 블렌드와 마찬가지로 브라운 슈거 블렌드는 트루 비아와 갈색 설탕을 혼합합니다. 그것은 1 서빙 당 75 % 적은 칼로리를 가진 진정한 갈색 설탕과 같은 단맛, 수분 및 질감을 부여합니다. Baking Blend와 마찬가지로 Brown Sugar Blend에 대한 갈색 설탕의 비율은 2 대 1입니다. 구운 제품이 원하는대로 나오지 않으면 Truzing은 베이킹 블렌드를 사용하여 볼륨과 색상을 늘릴 때와 동일한 베이킹 팁을 권장합니다.

천연 감미료 사용

다른 설탕 대체품과 달리 Truvia는 베이킹에 동등한 스왑으로 사용할 수 없습니다. 베이킹 된 제품의 컵 용 설탕 컵을 대신 할 수 없습니다. Truvia의 제조사는 최상의 결과를 내기 위해 적어도 1/4 컵의 실제 설탕을 제조법에 남겨 두라고 말합니다 (그러므로 그들이 만든 베이킹 블렌드).진짜 설탕은 당신이 그것으로 구울 때 단 것을 제공하는 것 이외의 중요한 역할을합니다. 조리법에 일정한 설탕을 유지하면 갈변, 퍼짐 및 완성 된 구운 식품의 구조에 도움이됩니다.

공식 설탕 1/4 컵을 조리법에 추가 한 후 남은 설탕을 트루 비아로 대체 할 수 있습니다. 이는 1 대 1 비율이 아니라 입니다. 쉬운 전환. 이 도표에는 스 루핑 가능 물질뿐만 아니라 Truvia Natural Sweetener 패킷에 대한 측정 값이 포함되어 있습니다.