기본적인 갈색 설탕 머랭 조리법

이 쉬운 갈색 설탕 머랭은 갈색 설탕과 달걀 흰자와 바닐라로 만들어지며 우수한 파이 토핑을합니다.

머랭 만들기는 쉽지만 몇 가지주의 사항이 있습니다. 레시피 지침 아래에 도움이되는 달걀 흰자와 머랭 팁이 있습니다.

이것은 버터 스카치 또는 카라멜 파이 또는 바나나 크림 파이를위한 훌륭한 머랭입니다.

필요한 것

• 큰 달걀 흰자 2 개
• 1/4 티스푼 타르타르 크림 (또는 레몬 주스, 아래 참조)
• 1/4 컵 단단히 포장 된 밝은 갈색 설탕
• 1/2 찻 숱가락 바닐라

만드는 법

1. 전기 믹서가 달린 그릇에 달걀 흰자위를 타타 크림으로 거품이 일 때까지 치십시오.
2. 갈색 설탕을 점차 추가하고 뻣뻣해질 때까지 계속 뛰십시오.
3. 바닐라를 넣고 잘 섞으십시오.
4. 크랭크를 원형에 채우고 껍질로 퍼지십시오.
5. 325F에서 15 ~ 18 분 동안 또는 최고점까지 갈색으로 칠 때까지 베이킹합니다.

추가 정보

• 최상의 결과를 얻으려면 최소 3 일 이상 된 달걀을 사용하십시오.
• 치석의 크림이 없다면 레몬 쥬스 1/2 찻 숱가락을 사용하십시오. 머랭이 붕괴되는 것을 막는 데 도움이되는 타르타르 (또는 레몬 쥬스) 크림의 산미도입니다.
• 습기는 머랭에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 건조한 날에는 머랭을 만드십시오.
• 달걀 흰자위에 달걀 노른자 또는 지방이 없는지 확인한 다음 유리 또는 스테인레스 보울을 사용하십시오. 구리도 매우 좋습니다.
• 손가락조차도 흰자위에 기름이 남을 수 있으므로 계란을 떼어 낼 때 손가락을 만지지 마십시오.
• 차가운 알은 더 잘 분리되지만, 백인은 상처를 입기 전에 실온에 있어야합니다.
• 높은 머랭을 위해서는 달걀 흰자 3 개, 타르타르 크림 3/4 티스푼, ​​갈색 설탕 5 큰술, 바닐라 추출물 3/4 티스푼을 사용하십시오.

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