비스코 코토 - 뉴 멕시코 아니스와 계피 슈가 쿠키의 조리법

감미로운 아니스 - 계피 조합은 이상하고, 유령이 많으며, 내가 그 전에 그것을 삼킨 순간 다른 비스코코를 잡아 먹게합니다. 이 독특한 쿠키는 뉴 멕시코 전역에서 만들어지고 제공됩니다. 이렇게 많은 전통적인 요리 같이, bizcochitos의 무수한 버전 - 몇몇 요구 lard는 근본적이다, 다른 사람은이 과자를 파삭 파삭하고 flavorful하기 위하여 버터로 돈다. 아래의 조리법에서 옵션을보고 자신의 bizcochitos를 확인하십시오.

가정용 밀가루를 핵심 성분으로 언급 한 오래된 조리법을 발견 했으므로 밀가루 반죽 가루를 사용하여 질감을 좋고 가볍게 유지하면서 내 비스 코 키토에 깊은 맛을줍니다. 너무 많이 걱정하지 마라. 다목적 밀가루를 사용하는 것도 괜찮다.

필요한 것

1 컵 버터 (또는 라드)

• 1 3/4 컵 설탕 (분할)
• 1 1/2 티스푼 아니스 (씨앗)
• 1 큰 달걀
• > 옵션 : 브랜디 또는 테킬라 2 큰술
• 3 밀가루 (다목적 또는 통밀 밀가루 밀가루)
• 1 티스푼 베이킹 파우더
• 1/2 티스푼 소금 (미세한 바다)
• 1 티스푼 계피 지상)

만드는 법

버터 또는 라드와 ​​설탕 3/4 컵을 가볍게 푹신한 볼 때까지 크림을 바르십시오. 그 사이에, 박격포에있는 아니스 씨를 분쇄하고 유봉은 또는 작고 그러나 무거운 프라이팬의 뒤를 이용한다.

1. 파쇄 된 아니스 씨앗, 계란, 브랜디를 반죽에 넣고 잘 섞어서 결합하십시오. 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 첨가하십시오. 쿠키를 부드럽고 부드럽게 유지하려면 쿠키를 섞어서 과자 가공을 피하십시오.

반죽을 반으로 나누고 각 반을 1 인치 두께의 디스크에 두 드리십시오. 반죽의 두 디스크를 플라스틱으로 감싼 다음 30 분 이상 밤새도록 식히십시오.

1. 중간 그릇에 남은 설탕 한 잔과 계피를 합친다. 이 혼합물을 쿠키 반죽을 펼칠 깨끗한 작업 표면 근처에 놓으십시오.
2. 오븐을 300F로 예열하십시오. 넉넉하게 베이킹 시트에 기름칠을하거나 양피지에 그 라인을 긋습니다. 한 번에 하나의 반죽 디스크로 작업하면서 밀가루를 충분히 사용하여 반죽을 약 1/4 인치 두께로 만듭니다. 말린 반죽을 모양으로 자르기 위해 쿠키 커터 또는 날카로운 칼을 사용하십시오. 계피 설탕 혼합물에 각 결과 쿠키를 담그고 준비된 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다. 쿠키를 12-15 분 동안 구우십시오. 냉각시키기 위해 랙으로 옮기십시오. 나머지 반죽을 사용하여 반복하십시오. 최대 일주일 동안 주석으로 bizcochitos를 저장하십시오.
3. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!