번개 구운 끝을 만드는 방법

양지 바른 끝을 만드는 법. Phoebe_Lapine / Getty Images

번트 엔드는 바베큐 세계에서 진미로 간주됩니다. 이 맛, 힘든 조각의 양지 바른 것들은 모든 종류의 요리 또는 바베큐 소스에 흠뻑 젖어있는 방식으로 제공됩니다. 미국 전역에 걸쳐 많은 바베큐 관절이 Burnt End 플레이트를 제공하고이를 통해 무엇을해야할지 결정할 수 있습니다.

그럼 탄은 무엇입니까? 그들은 훈제 한 양지머리에서 손질하는 것입니다. 쇠고기 양지머리는 이상하게 생긴 모양의 고기 조각이며, 훈제를하면 가장자리 주변의 조각들이 말라서 매우 연기가 나는 경향이 있습니다.

이 부분은 잘라 내고 버리는 대신 샌드위치에서 바베큐 검보까지 모든 것을 제공합니다. 그들은 강렬한 연기 맛을 가지고 있으며, 일반적으로 힘들고 질긴쪽에 있지만, 바베큐 군중들에게는 매우 인기가 있습니다.

연기가 나는 양지머리가 그들과 끝났기 때문에, 또는 훈제 한 양지 바른 부분을 가져다가 흡연자에게 돌려 보내 마무리하기 때문에 탄의 끝을 얻습니다. 그렇습니다. 실제로 사람들은 말라 버린 말을 피하려고합니다. 아주 좋은 이유가 있습니다. 번트 엔드는 구운 콩과 같은 요리의 핵심 성분입니다. 강렬한 풍미는 타 버린 끝을 스튜와 콩을위한 완벽한 고기로 만듭니다. 고기는 액체에 부드러워지고 그 위대한 연기가 나는 맛을 당신이 무엇을 더 할 지간에 전달합니다.

탄력성이 좋은 원천을 원한다면 훈제 한 양지에서 얇은 점을 트리밍 한 다음 몇 시간 더 흡연자에게 돌려 보내보십시오. 이것은 지방의 마지막을 배수하고 연기 취향을 강화할 것이다.

번트 엔드는 일부 사람들에게는 익숙한 맛 일 수도 있고 정기적으로 훈제 된 고기를 조금이라도 먹는다면 너무나도 연기가 자욱 할 수도 있습니다. 반면에, 당신은 그 연기가 자욱한 맛을 충분히 얻을 수 없다면 탄 끝은 당신을위한 것입니다. 좋아하는 소스로 더미를 고쳐보십시오.