당근 케이크 계피 롤스 조리법

이 당근 케이크 계피 롤은 바닐라 향이 나는 풍부하고 버터 같은 효모 반죽으로 만들어집니다. 강판 당근은이 특별한 스페셜 계피 롤에 밝은 색상의 반점을 더합니다. 크림 치즈 착빙은 계피 롤을위한 완벽한 토핑입니다. 이들은 휴일 아침을 위해 우수한 롤이며, 그들은 그 전날 준비 될 수 있습니다.

아이들에게 채소를 먹게하는 것이 어려울 경우, 당근을 먹게하는 방법 중 하나가 있습니다. 피캔 유무에 관계없이 만들거나 잘게 잘린 호두를 대신하십시오.

- 계피 롤 반죽의 경우 :

1 컵 우유 (전체)

스틱 무염 버터 (4 온스)
1/3 컵 갈색 설탕 (포장 한, 가벼운, 또는 어둠)
인스턴트 효모 4 1/2 티스푼
큰 달걀 1 개
큰 달걀 노른자 1 개
바닐라 추출물 1 티스푼 1/2
3 1/2 컵스 다용도 밀가루 (1 파운드)
1 1/4 스푼의 소금
당근 1 컵 (강판)
충전 용 :
무염 버터 6 컵 (녹은)
3/4 컵 갈색 설탕 (포장, 빛 또는 암갈색)
계피 3 티스푼
1/2 컵 피캔 (잘게 자른 것)
아이스크림 용 : 크림 치즈 6 온스 <연화제> 버터 1 큰술 부드러움)
1 컵 가루 설탕
1 1/2 티스푼 바닐라 추출물
우유 1 ~ 2 큰술 (얇게, 원하는대로)
- 9 ->
만드는 법
우유 1 컵과 버터 1 스틱, 갈색 설탕 1/3 컵을 스튜 냄비에 넣고 중간 정도의 열에 팬을 놓습니다. 버터가 녹을 때까지 가열하십시오. 열에서 꺼내어 혼합물을 105 ° F 이하로 식히십시오. 저속 전기 믹서가 달린 사발에서는 냉각 된 우유 혼합물, 효모, 달걀 노른자, 밀가루 반 정도의 약 1 / 바닐라 2 작은 술, 그리고 소금. 반죽 걸이로 전환하거나 남은 가루를 숟가락이나 손과 섞으십시오. 당근을 넣고 기계 또는 손으로 7 ~ 10 분간 반죽하십시오.

큰 그릇에 버터를 바르십시오. 반죽 공을 그릇에 넣고 뒤집어 버터로 전체 표면을 코팅하십시오. 그릇 위에 주방용 천을 깔고 초안이없는 장소에서 약 1 시간 15 분 동안 상승 시키십시오. 반죽은 대량으로 두 배가됩니다.

반죽을 아래로 내리고 가루가 많은 표면으로 옮깁니다. 약 10 ~ 11 인치 x 8 ~ 9 인치 직사각형으로 굴립니다.

얕은 2 1 / 2 쿼트 베이킹 접시 (또는 유사한 크기)를 양피지에 바르고 종이를 가볍게 버터냅니다.
중간 크기의 그릇에 녹인 버터 6 큰술과 갈색 설탕 3/4 컵 및 계피를 합친다. 혼합물을 반죽에 솔질하십시오. 잘게 썬 피캔을 계피 혼합물 위에 골고루 뿌려주십시오. 와이드 엔드에서 시작하여 반죽을 위로 굴려 단단한 통나무를 만드십시오.

로그를 약 10 라운드 썰어 준비한 베이킹 접시에 고르게 배열하십시오.이 시점에서, 당신은 냄비를 덮을 수 있고 하룻밤 사이에 냉장 보관할 수 있습니다. 약 1 시간 전에 베이킹하기 전에 냉장고에서 꺼내십시오.

즉시 굽는 경우, 베이킹 접시를 주방 수건으로 덮고 롤이 초안이없는 곳에서 약 45 분 동안 상승하도록하십시오.
오븐을 350F로 가열합니다.
계피 롤을 약 25 ~ 30 분 동안 또는 황금 갈색까지 굽습니다. 롤이 너무 두꺼운 경우 즉시 온도계로 즉시 측정 할 수 있습니다. 반죽 부분 중앙에 약 180F에서 190F를 등록해야합니다.
착빙 전에 약간 냉각시켜주십시오 (아래 참조).
아이스크림
중간 크기의 그릇에 부드럽게 될 때까지 부드러운 버터 1 큰술과 가루 설탕 1 컵으로 부드럽게 크림 치즈를 치십시오. 일관성을 확산시키기 위해 바닐라 1 1/2 스푼과 우유 2 큰 스푼을 두 드릴 수 있습니다.
따뜻한 계피 롤 위에 착빙을 퍼뜨립니다.
레시피는 두께에 따라 약 10 롤을 만듭니다.
남은 롤을 냉장고에 보관하십시오. 350F 오븐에서 약 10-12 분 동안 재가열하십시오.

전문가의 팁