그뤼 에르 또는 콩테 치즈 수프 레시피

이 전통적인 치즈 수플레는 가볍고 통풍이 잘되며 맛이 좋다. 치즈 수플레가 있어야하는 모든 것! 이 쉬운 레서피는 15 분 안에 완성되어 완벽한 결과를 얻을 수 있습니다. Gruyere와 Comte 치즈는이 비스트로 클래식에서 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다.

필요한 것

• 4 큰술 + 버터 2 큰술, 부드럽게
• 1/4 컵, 파르 메산 치즈
• 1/3 컵 다목적 밀가루
• 우유 1 1/2 컵
• 1/2 티스푼 소금
• 1/4 티스푼 그라운드 후추
• 1/8 티스푼 강판 육두구
• 6 개의 큰 달걀, 분리
• 콩나르 또는 그뤼 에르 치즈 강판
• 1 / 2 티스푼의 타르타르 크림

만드는 법

1. 오븐을 400으로 예열하십시오. 큰 수플레 접시 안을 부드럽게 한 버터 2 큰 스푼으로 닦으십시오. 파르 메산 치즈를 접시의 버터 표면에 뿌리고 가볍게 흔들어서 치즈를 양쪽면에 고르게 펼칩니다.
2. 중간 열에 놓은 큰 스튜 냄비에 4 큰술 버터를 녹입니다. 가루를 녹인 버터로 털고, 1 분 동안 끊임없이 저어서 요리하십시오. 천천히 우유를 버터 혼합물에 저어 넣고 두껍게 될 때까지 지속적으로 저어 요리하십시오.

1. 열에서 우유를 꺼내 소금, 후추, 육두구, 달걀 노른자, 치즈를 저어줍니다. 별도의 깨끗하고 건조한 그릇에 달걀 흰자가 뻣뻣한 봉우리를 만들 때까지 달걀 흰자와 타르타르 크림을 치십시오. 달걀 흰자위 몇 숟가락을 치즈 혼합물에 넣고 남은 달걀 흰자위를 수플레 반죽에 부드럽게 접습니다.
2. 준비된 수플레 접시에 타자를 붓고 25 ~ 30 분 동안 또는 수플레가 부풀어 오르고 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 치즈 수플레에 즉시 서빙하십시오.

이 조리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!