세 가지 체리 유형. 로이스. slokoski. 사진 / 게티 이미지
체리는 달콤하고 신맛이 넘습니다. 이것이 큰 격차이지만, 특히 체리를 맛있게 사용할 방법을 결정할 때, 각 유형에는 그보다 더 많은 변수가 있습니다. 더 많은 것을 발견하고이 벚꽃 시즌을 최대한 활용하십시오!
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신 체리. Deb Alperin / Getty Images몬 모린시 (Montmorency)와 모렐로 (Morello) 품종을 포함한 새콤한 맛의 "체리"체리는 맛이 좋고 밝은 빨강 색이며 따라서 "붉은 체리"라 부르는 관행입니다. >
미시간 중서부의 오대호 지역에서 기념 행사를 가지며 특히 짧은 기간 동안 만 이용 가능합니다. 새콤한 체리는 동부 해안에서도 흔하게 볼 수 있지만 서부에서는 드물다. 사워 체리를 어디에서 발견하든, 흠집없는 빨간 체리를 찾으십시오.신 체리는 구울 때 가장 좋습니다. 설탕을 뿌려 파이 크러스트에 올려 놓고 약 1 시간 정도 부드럽고 맛있을 때까지 구운다. 또는 Sour Cherry Cobbler를 굽습니다.
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블랙 체리 (스위트 체리)블랙 체리. Laurent Rouvrais / Getty Images
약간 심장 - 모양의 진한 빨간색 달콤한 체리는 주로 서해안에서 자랍니다. "검은 색"지정은 육체의 마호가니 색을 가리키고, 단지 약간의 품종 만이 특히 어두운 피부를 가지고 있습니다. 많은 종류가 있는데, 가장 잘 알려진 것은 빙 (Bing)입니다. Lambert, Chelan, Sweetheart 및 Tulare는주의해야 할 다른 이름입니다. 그들은 멋지게 달콤합니다 - 거의 사탕처럼 - 그리고 수분이 많습니다.
검은 체리는 신선하게 먹는 것이 가장 좋으며 밀가루로 변하는 경향이 있습니다. 이 신선한 블랙 체리 타트에서 피쉬 앤드 껍질을 벗겨서 조리하십시오. 나는 Bing 체리를 사용하여 큰 성공을 거둔 Brandied Cherries를 만듭니다.시장에서 반짝이는 긴장된 검은 체리를 찾으십시오.
주 : 많은 종류가 있기 때문에, 달콤한 체리 시즌은 5 월에 시작하여 8 월에 잘 진행됩니다. 달콤한 체리 품종에 대한 빠른 안내서로 달콤한 체리에 대해 자세히 알아보십시오.
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핑크 & 옐로우 체리 (스위트 체리)
레이니어 체리. Deb Perry / Getty Images
핑크와 옐로우 Rainier와 Royal Ann 체리는 검은 체리보다 가볍고 덜 까다 롭습니다. 그들은 주로 태평양 북서부에서 자랍니다. 밝은 색으로 인해 Rainier 체리 (사진)는 타박상을 보여줍니다. 이는 고객이있을 때 가장 유용합니다.흠집없는 반짝 이는 체리를 선택하십시오.
이 달콤한 체리는 간식이나 간단한 디저트로 먹기에 완벽합니다. 또는 쉬운 레이 니어 체리 샐러드에서 예쁜 색상을 최대한 활용하십시오.핑크색을 찾으십시오 … 홍당무가 많이있는 노란 체리가 더 많으며, 보통 햇빛에 노출되어 단맛이 높아집니다.
달콤한 체리 품종에 대한 빠른 안내서로 달콤한 체리에 대해 자세히 알아보십시오.
