치킨 카레 레시피

인도 남부의 타밀 나두 출신 인 치타 나드 치킨은 불 같은 카레입니다. 당신이 당신의 입천장에 맞게 고추를 줄일 수없는 이유는 없습니다. Chettinad Chicken은 Dosa 또는 Appams와 완벽하게 어울리는 반면, Parathas (인도 튀김 빵)와 평평한 삶은 쌀에도 똑같이 맛이납니다.

필요한 것

• 양귀비 씨앗 1 큰술
• 고수풀 찻 숱가락 1 작은 술
• 커민 씨 찻 숱가락 1 작은 술
• 열매 씨리얼 찻 숱가락 1 작은 술
• 붉은 고추 3 개 (건조)
• 1 스틱 계피 (1 인치)
• 2 개의 카 다몬 포드
• 3 정향
• 1/2 컵 코코넛 (강판)
• 2 티스푼 생강 페이스트
• 2 티스푼의 마늘 페이스트
• 2 - 3 큰 스푼 식물성 기름 (해바라기, 카놀라 또는 버터 기름)
• 10 ~ 15 가지 카레 잎
• 2 개의 큰 양파 (잘게 자른 것)
• 1 가지 아니스
• 2 가지 토마토 (잘게 잘린 것)
• 선택 사항 : 1 찻 숱가락 고추 가루
• 닭고기 1 킬로그램 (닭고기를 다리 또는 가슴 조각으로자를 수 있습니다)
• 소금 맛
• 찻 숱가락 2 작은 술
• 장식 : 다진 고수풀

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1. 만드는 방법
2. 무거운 냄비 또는 프라이팬에 중간 불을 태우고 양귀비, 고수풀, 커민 및 회향의 씨앗, 마른 붉은 고추, 계피, 카 다몬, 정향 및 코코넛을 구운 다음 3-4 분. 화염에서 제거하고 식힌다. 깨끗하고 마른 커피 그라인더로 혼합물을 거친 분말로 갈아줍니다.
3. 생강과 마늘 페이스트를이 파우더와 잘 섞어서 보관하십시오.

다른 깊은 냄비에 기름을 데쳐 카레 잎을 넣습니다. 그들이 흩 뜨리는 것을 멈 추면 얇게 썬 양파를 넣고 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 스파이스 페이스트와 스타 아니스를 넣고 2 ~ 3 분 더 볶습니다.
3. 토마토와 칠리 파우더를 첨가하고 잘 저어 모든 성분을 섞습니다.
4. 닭고기를 넣고 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
5. 닭고기가 완성되면 라임 주스를 넣고 잘 섞어서 불을 끄십시오.

고수풀 잎으로 장식하고 봉사하십시오. 이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!