클래식 하버드 비트 레시피

하버드 사탕무는 아마도 깊은 진홍색 색으로 명명됩니다. 크림슨은 공식적으로 1910 년에 하버드 대학의 색으로 지정되었습니다.이 고전 하버드 비트는 식초와 설탕으로 만든 달콤하고 신 소스로 얇게 썰어 요리합니다.

이 지침서는 신선한 비틀에서 시작하여 먼저 요리하고 껍질을 벗기며 슬라이스합니다. 지름길로 통조림 배수 사탕무 (절인되지 않은)를 사용하여 그 시점에서 제조법을 선택할 수 있습니다. 바로 가기를 사용하는 경우이 조리법은 준비하는 데 약 20 분이 소요됩니다.

초창기부터 늦가을에 이르기까지 농가 시장에서 사탕무를 신선한 작물로 발견 할 수 있습니다. 그들은 비타민뿐만 아니라 향기가 가득한 슈퍼 푸드입니다. 사탕무가 잘되고 건강에 좋은 채소가 붙어있는 사탕 무우를 찾으십시오. 채소는 요리 할 때 맛있기 ​​때문에 단순히 다듬어 버리지 말고 버리십시오.

필요한 것

• 2/3 컵 과립 설탕
• 옥수수 찻 숱가락 3 작은 술
• 사과 식초 1/3 컵
• 1/3 컵 물
• 얇게 썬 사탕무 4 컵
• > 1/4 티스푼 코셔 소금 또는 맛
• 1/8 티스푼 그라운드 후추
• 버터 2 ~ 3 큰술

->

만드는 방법

1. 신선한 사탕무로 만들기 위해서는 사탕무를 씻고 줄기와 뿌리 끝 부분을 남겨 둡니다. 사탕무를 스튜 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 물 1 쿼트 당 약 1 티스푼의 소금을 첨가하십시오.
2. 물을 끓게 가져 오십시오. 열을 줄이고 팬을 덮고 30 ~ 45 분 동안 끓이거나 비트가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
3. 비트를 배출하고 차가워지면 스킨을 벗겨냅니다. 원하는 모양과 크기로 비트를 썰거나 주사위를 굴립니다.

1. 설탕과 옥수수 녹말을 냄비에 결합하십시오. 식초와 물을 털고 중간 정도의 열을가하면서 약하게 끓여서 두껍게 만듭니다.
2. 얇게 썰어 조리 한 비트와 소금 및 갓 분쇄 된 검은 후추를 넣습니다.
3. 끓게 가져 오십시오. 열을 5 분에서 10 분 동안 자주 저어 낮추고 끓인 다.
4. 사탕무에 버터를 넣고 뜨겁게 구워주세요.

하버드 사탕무는 스테이크, 돼지 갈비 또는 닭고기로 반찬으로 잘 어울립니다. 그들은 큰 맛뿐만 아니라 접시에 색깔을 빌려줍니다. 그러나 그들을 위해 또 다른 용도는 그들을 차게하고 샐러드로 그들을 제공하는 것입니다. 그것은 남은 음식에서 몇 끼의 식사를하는 방법입니다.

나중에 Harvard 비트를 동결시켜 즐길 수도 있습니다. 당신이 당신의 정원에서 사탕 수수의 풍부한 작물을 가지고 있거나 농민 시장에서 큰 무리를 저항 할 수 없다면, 앞으로 가서 몇 배치하고 동결.

당신도 좋아할지도 모릅니다

• 달콤한 사워 사탕>
• 지피 사탕
• 절인 사탕무 조리법