게살 무스 레시피

애피타이저는 양파, 향신료, 딜, 레몬 쥬스로 맛을 내며 맛있습니다. 손님은 조리법을 구걸합니다. 무스는 서빙하기 전에 최소 4 시간의 냉장 보관이 필요하므로 미리 계획하십시오.

크랩 미트 무스 (Crabmeat Mousse) 12 인분의 전채 요리.

- 1 1 (.25 온스) 봉투 불투명 젤라틴

1/4 컵 찬물

• 1/2 컵 끓는 물
• 1 / 2 컵 Hellmann의 마요네즈
• 신선한 향신료를 잘게 자른 2 큰술 (동결 건조 chives도 사용할 수 있습니다.)
• 잘게 잘게 잘게 썬 대두 2 큰술
• 1 큰술, 양파 강판
• 신선한 레몬 주스 1 큰술
• Dash 타바스코 소스
• 달콤한 파프리카 1/4 숟가락
• 소금 1 티스푼
• 얇게 썰어 진 덩어리 2 컵 (조개 껍질을 벗김)
• 무거운 크림 (우유 지방 36 ~ 40 %) 또는 휘핑 크림 (30-36 % 우유 유지)
• 고명 : 신선한 딜 자르기
• 만드는 법

큰 혼합 그릇에서 부드럽게합니다. 3 분 동안 큰 혼합 그릇에 담긴 1/4 컵 찬물에 25 그램의 향긋하지 않은 젤라틴 패킷. 끓는 물 1/2 컵을 저어 젤라틴이 녹을 때까지 천천히 흔들어주세요. 실온으로 식힌다.

1/2 컵의 헬만 마요네즈, 2 큰술, 신선한 향신료 2 작은 술, 신선한 딜 2 큰술, 양파 1 큰술, 신선한 레몬 주스 1 큰술, 타바스코 소스 한 스푼, 달콤한 파프리카 1 / 4 작은 술, 1 작은 술 찻 숱가락 소금, 그리고 완전히 섞일 때까지 털다. 약간 두껍게 될 때까지 약 20 분 동안 냉장 보관하십시오.

2. 2 컵을 젤라틴 혼합물에 집어 넣습니다. 별도의 작은 그릇에 크림 1 컵을 넣고 부드러운 봉우리가 될 때까지 크림을 발라서 부드럽게 게 혼합물에 넣습니다. 혼합물을 중형 사발 또는 장식용 6-8 컵 주형으로 옮깁니다. 최소한 4 시간 이상 냉장 보관하십시오.

봉사 할 준비가되었을 때, 무스를 서빙하는 플래터에 고루 발라서 딜 (diar sprigs)로 장식하십시오. 검은 빵이나 크래커를 사용하거나 잘 익은 아보카도 반에 숟가락을 묻혀 첫 번째 코스로 제공하십시오.

1. 레시피 출처 :
2. Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing)의 Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). 허가 재판.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!