가리비 조개와 소시지 조리법으로 만든 크림 리조토

리조토는 쌀 요리의 훌륭한 방법입니다. 액체를 조금씩 지속적으로 저어주고 첨가함으로써 arborio 쌀은 크림 같은 일관성을 유지합니다.

이 조리법은 하늘 가리개, 매운 Andouille 소시지, 토속 버섯을 신선한 허브와 함께 첨가하여 맛있는 향긋한 요리를 만듭니다. 이것은 최상의 편안함을주는 음식입니다!

필요한 것

• 5 1/2 컵의 닭고기 또는 국물 (저 나트륨)
• 올리브유 2 큰술
• 작은 양파 1 개 (예 : Vidalia), 잘게 잘린
• 4 정향 마늘, 잘게 잘게 자른
• 1 1/2 컵 아보 리오 쌀
• 1/2 컵 드라이 화이트 와인
• 1/2 컵 아시안 치즈, 강판 (또는 파르 메산 치즈)
• 1 1/2 스푼의 신선한 백리향, 잘게 잘게 썬 것
• 버터 2 큰술, 무염
• 다양한 표고 버섯 (표고 버섯, 굴, 모렐레, 자두 등) 1 온스
• 옥수수 1/2 컵
• 8 온스 안도 이유 소시지 (또는 이탈리안 소세지), 세로로 반으로 자르고 1/4 인치 두께의 얇게 자른
• 1 파운드의 바다 가리비 (신선 또는 냉동)
• 올리브 오일 1 큰술
• 버터 1 큰술, 무염
• 소금 & 후추, 맛을

만드는 법

리조토 만들기

1. 중간 소스 냄비에 닭고기 국물을 끓여주세요.
2. 큰 냄비에 적당히 낮은 열을 가하여 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 때때로 반죽하여 약 5 분 동안 반투명 할 때까지 젓는다. 쌀을 넣고 쌀이 반짝이 고 기름이 잘 칠 때까지 나무 숟가락과 잘 섞는다. 마늘을 넣고 약 2 분 동안 요리하십시오.
3. 와인을 첨가하고 대부분의 와인이 쌀에 흡수 될 때까지 계속 저어 주면서 요리하십시오.

1. 약 1 / 2 컵의 끓인 국물을 넣고 익숙해 질 때까지 자주 저어주세요. 밥과 국물은 낮게 끓여야하며 필요하면 열을 조절해야합니다. 계속해서 밥을 요리하고, 한 번에 1/2 컵을 넣고 쌀에 흡수시켜 다음 1/2 컵을 추가하십시오. 부드러워 질 때까지이 방법으로 밥을 요리하십시오 (맛을 시험하십시오), 대략 25 30 분 합계. 너는 남은 국물이 있을지도 모른다.
2. Asiago 치즈와 잘게 잘린 백리향을 저어줍니다.

버섯과 소세지 요리

1. 중불에 걸린 큰 냄비에 버터 2 큰술과 버섯을 넣습니다. 때때로 흔들어서 버섯이 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오 (약 5 분). 옥수수와 소세지를 넣으십시오. 잘 혼합 될 때까지 혼합물을 버린다. 철저히 가열하십시오 (약 5 분 정도). 열을 낮추십시오.

가리비 요리

1. 냉동 가리비를 사용하는 경우 완전히 해동되었는지 확인하십시오. 가리비 껍질을 완전히 헹구어 모래 모래가 없어야합니다. 가리비에 붙어있는 납치 근육을 제거하십시오.종이 타월로 말린 가리비를 가볍게 치고 따로 보관하십시오.
2. 올리브 오일 1 큰술과 버터 1 큰술을 큰 소테 팬에 넣고 고열로 덮습니다. 지방이 조심스럽게 연기되기 시작하면 가리비를 추가하여 서로 닿지 않도록하십시오. 가리비가 황금 지각을 형성 할 때까지 가리십시오. 그리고 뒤집어서 다른 쪽에서 똑같이하십시오 (각면에 약 1 1/2 분). 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 씹을 것입니다. 가리비를 냄비에서 꺼내 다른 접시에 놓습니다.
3. 가리비와 야생 버섯, 소시지 혼합물을 리조토에 넣고 잘 섞을 때까지 나무 숟가락으로 가볍게 섞습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 접시에 개별 서빙을 숟니다. 원한다면 Asiago 치즈를 위에 더 넣을 수 있습니다. 즐겨!

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!