닭고기 콘월 어 게임 닭 레시피

개똥 지빠귀를 사용하여 콘월 식 게임 암탉 (Cornish and White Rock 닭의 하이브리드이기 때문에 Rock Cornish 게임 암탉으로도 알려짐)을 만들 수 있습니다. 그들은 미니어처 닭처럼 보이고 맛은 ​​같지만 몸집이 작고 무게는 1 ~ 2 파운드 (표준 식료품 점 품종은 약 1 1/4 파운드)입니다. 뼈와 고기의 비율이 높습니다. 즉, 1 인당 1 마리의 게임 암탉을 제공해야합니다.

편의를 위해 스터핑 믹스를 사용하거나 나만의 스터핑 믹스를 만듭니다 (기본 브레드 스테핑 레시피를 반으로 자르고 아래의 비율을 적용했습니다). 회사에 합당한 요리를위한 쉬운 오렌지 - 꿀 글레이즈로이 요리를 완성하십시오.

필요한 것

• 4 콘월 어 게임 암탉
• 소금과 후춧가루의 대쉬
• 8 온스짜리 믹스 (또는 홈 메이드 먹거리, 아래 참조)
• 닭고기 주식 1 컵
• 1 큰 오렌지 (잘라낸 것)
• 신선한 오렌지 주스 1/4 컵
• 벌꿀 2 큰술
• 식물성 기름 1 1/2 티스푼
• 신선한 레몬 주스 1 큰술
• 티스푼 1/4 작은 술
• 1/2 컵 다듬은 샐러리
• 1/2 컵 다진 양파
• 버터 2 큰술
• 1/3 컵 + 스푼 2 큰술
• 닭고기 조미료 1 작은 술
• 1/2 작은 술 소금
• 넉넉한 핀치 후추
• 1/2 큰 덩어리 (3/4 파운드) 낡은 흰 빵

만드는 법

게임 암탉 준비하기

1. 4 마리의 코니쉬 게임 암탉을 헹굽니다.
2. 내부와 외부를 소금과 후추로 뿌린다.
3. 포장 지침에 따라 포장 믹스를 준비하거나 수제 재료를 만드십시오.
4. 아래 3 단계를 계속 진행합니다.

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수제 기본 수프 만들기

1. 버터 2 큰술에 1/2 컵 다이스 셀러리와 1/2 컵 다진 버터가 부드러워 질 때까지 버터로 만듭니다.
2. 열에서 제거하십시오. 1/3 컵과 2 큰 스푼의 닭고기 국물, 1 작은 술 가금 조미료, 1 / 2 작은 술 소금 및 후춧가루가 넉넉한 핀치.
3. 실온으로 식히십시오.
4. 빵을 1 인치 크기로 잘라냅니다.
5. 냉각 된 닭고기 국물 혼합물에 첨가하고 가볍게 던져 합친다.
6. 레서피로 진행하십시오.

게임 암탉을 채우기

1. 스푼은 채워진 채소 또는 집에서 채워진 암탉과 트러스를 포장했습니다.
2. 장소 목은 다리가 튀어 오르기 때문에 냄새 맡는 곳에서 끝납니다.

소스를 만들려면

1. 작은 그릇에 닭고기 1 컵, 커다란 오렌지 1 개, 오렌지 주스 1/4 컵, 꿀 2 큰술, 식물성 기름 1 1/2 티스푼, ​​식물성 기름 1 작은 술 신선한 레몬 주스 큰 스푼, 그리고 1/4 찻 숱가락 오렌지 주미.
2. 게임 암탉을 일부 소스와 함께 처치하고 다리가 튀어 나오게 할 수 있도록 목발을 목발에 내려 놓으십시오.
3. 냄비에 게임 암탉 위에 남은 소스를 붓습니다. 게임 암탉 요리하기

5-7 시간 동안 낮게 덮고 요리하십시오.

1. 요리 중에 암탉을 한두번 처치하십시오.
2. 갈래에서 암탉을 제거하고 트러스 링 줄을 제거하십시오.
3. 서빙 시간에 암탉 위에 스푼 팬 소스.
4. 레시피 출처 :

Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. 허가 재판. 이 요리법 평가하기

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