사탕 수수 트 뤼프 레시피

캔디 지팡이 트뤼플의이 조리법에서 사각 사탕 지팡이 비트는 매끄럽고 민트 티 한 울트라 다크 초콜렛 가사를 덮습니다. 그 결과 크리스마스 휴가 때 완벽한 사치스러운 크리스마스 캔디입니다. 스타 라이트 박하는 캔디 지팡이를 사용할 수없는 경우에 만들 때 사용할 수도 있습니다.

습기가 많은 환경 (예 : 냉장고와 같은)에서 버려지면 캔디 지팡이 조각이 끈적 거리는 경향이 있으므로 조심히 잘 덮어서 보관하십시오.

- 약간의 달콤한 초콜렛

1/2 컵 무거운 크림

• 버터 2 큰술 (실내 온도)
• 1/2 티스푼 페퍼민트
• 4 박하 사탕 수수
• 1 파운드 초콜릿 캔디 코팅
• 만드는 방법

세미 스위트 초콜렛을 잘게 썰어 내열 용기에 넣습니다. 캔디 지팡이를 풀고 푸드 프로세서에 넣으십시오. 지팡이가 작은 조각으로 분쇄 될 때까지 각각 5-10 초 동안 여러 번 펄스를 켜거나 끕니다. 또는 큰 지 플록 (Ziploc) 봉지에 캔디 지팡이를 넣고 밀폐하십시오. 그들이 작은 조각으로 짓눌 때까지 사탕 수수를 롤 / 스매시 롤링 핀을 사용합니다.

크림이 거의 끓을 때까지 작은 냄비에 넣고 거품이 가장자리 근처에 나타날 때까지 가열합니다. 잘게 잘린 초콜렛에 비늘이 진 크림을 부어서 약 1 분 동안 초콜렛을 앉아서 따뜻하게합니다.

2. 주걱 또는 털을 사용하여 초콜릿과 크림을 함께 저어줍니다. 부드러워 질 때까지 저어주세요.

박하 추출물과 버터를 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 계속 교반하십시오. 그러면 ganache가 매끈합니다. 대부분의 분쇄 된 사탕 지팡이를 추가하여 장식용으로 사용하기 위해 여러 스푼을 확보하십시오. 짓 눌린 사탕이 잘 들어갈 때까지 저어줍니다. 껍질을 벗기다 포장으로 ganache의 상단을 덮고 그것은 약 2 시간, 특종에 충분히 확고한 때까지 냉장고에 놓으십시오. 더 오래 방치하면 작업하기가 매우 어려울 수 있으므로 실내 온도에서 부드럽게해야 할 수도 있습니다.

1. 송로 버섯을 형성하려면 티스푼 또는 사탕 수수를 사용하여 균일 한 양의 가나 푸를 훑어 본 다음 손바닥 사이로 볼을 굴려 둥글게 만듭니다. 트림을 호일로 늘어선 베이킹 시트에 놓고 초콜릿 코팅을 준비하는 동안 시트를 냉장고에 다시 넣으십시오.
2. 캔디 코팅을 마이크로파 안전 보울과 전자 레인지에 부드럽고 녹을 때까지 넣고 과열을 방지하기 위해 매 45 초마다 저어줍니다.
3. 코팅이 준비되면 포크 또는 침적 도구를 사용하여 트 뤼셀을 한 번에 하나씩 담그고 그릇의 립에 바닥을 끌어 과도한 코팅을 제거하십시오. 트 뤼 플을 호일로 덮인 시트 위에 놓고 초콜렛이 아직 젖은 상태에서 예약 된 파쇄 된 캔디 지팡이로 윗면을 뿌리십시오.잔여 트 뤼프와 코팅을 반복합니다.
4. 모든 송로 버섯을 담근 후 트레이를 냉장고에 가져다가 15 분 동안 초콜릿을 놓습니다. 캔디 지팡이 트뤼플을 냉장고의 밀폐 용기에 최대 1 주 동안 보관하십시오. 최상의 맛과 질감을 제공하기 전에 실내 온도에이를 수 있습니다.