유제품이없는 초콜릿 유약 레시피

그는 케이크를 자주 굽는다고 말하면서 만 "입힌 것을 만들기 위해 필요한 가루 설탕이 부족했다"는 것을 발견했다. 그런 다음 그는이 콤비네이션에 착수했습니다. 본질적으로 진한 초콜렛과 바닐라가 풍부한 DIY 코코아 파우더 기반의 초콜릿 시럽은 두껍고 광택이 나는 거의 가나 셰 같은 유약을냅니다. Shimoni가 케이크를 위해 그것을 사용하는 동안, 나는 또한 샌드위치 쿠키를 채우거나, 디저트를 뒤집어 쓰거나, 과일을 먹기에 적합하다는 것을 알았습니다.

미리의 조리법 테스트 참고 사항 및 팁 :

Shimoni의 원래 제조법은 마가린을 사용했지만, 대부분의 pareve 브랜드에는 위험한 트랜스 지방이 포함되어 있기 때문에이를 피하는 것이 좋으며 불쾌한 왁스 같은 식감을 부여합니다. 나는 좋은 결과를 가진 처녀 (일명 정제되지 않은) 코코넛 오일을 사용했다. 이것이 설탕 프로 스팅에 약간의 코코넛 맛을 더할 것이므로, 당신이 더 중립적 인 풍미를 원한다면 비 수소 첨가 마가린을 선택하십시오. 많은 요리사가 지구 균형 버터 플라이 스프레드로 맹세합니다.하지만 나는 가장 달콤한 요리법에 너무 짠 맛이 있습니다.

이 조리법은 식은대로 상당히 두껍게됩니다. 따라서 케이크를 유약에 바르는 데 사용하는 경우 아직 따뜻하면서도 빨리 조리하십시오. 서리로 덥기를 냉각하면 퍼지기가 매우 단단하고 힘들어집니다. 그러나 트뤼플에 말려 들거나 말린 과일에 음식을 채우기에 완벽합니다.

Miri Rotkovitz

업데이트 필요

• 3/4 컵 설탕
• 1/2 컵 무가당 코코아 파우더
• 1/3 컵 물
• 버진 코코넛 오일 또는 비 수소 첨가 마가린 3 큰술
• 2 온스 / 다크 또는 세미 스위트 pareve 초콜릿 50g (다진)
• 1 티스푼 순수 바닐라 추출물

만드는 법

1. 중간 정도의 고열을 띄는 중질의 무거운 바닥에 놓인 스튜 냄비에서 설탕, 코코아 가루 및 물을 덩어리가 생길 때까지 털어냅니다. 종기를 가져와 열을 더 낮추고 10-12 분 동안 부드럽게 끓이거나 두껍고 시럽이 될 때까지 끓으십시오. 더위에서 제거하십시오. 2. 코코넛 오일 또는 비 수소 첨가 마가린과 초콜릿을 첨가하십시오. 기름과 초콜렛이 녹을 때까지 약동하십시오, 성분은 완전히 결합되고, 결빙은 경미하게 두껍게합니다.

바닐라를 넣고 잘 섞는다. 3. 여전히 따뜻하고 펼쳐지는 동안 유약을 사용하여 케이크, 브라우니 또는 쿠키를 서리십시오. (부드럽거나 섬세한 케이크로 작업하는 경우에는 유약을 부은 다음 부드럽게 오프셋 주걱을 사용하여 부드럽게 만들거나 유약이 자유형 이슬비로 케이크면을 따라 흐르게하십시오.) 장식 된 케이크 또는 쿠키는 제쳐두고 유약을 식히고 단단히 고정시킬 수 있습니다.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다.나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!