유제품 프리 크림 치즈 소스 조리법

우유 또는 무거운 크림, 소금 및 후추를 추가하십시오, 그러나 이것은 유제품입니다. 일부 전통 요리법은 버터, 밀가루, 우유를 넣기 전에 양파, 당근, 셀러리를 함께 볶아 먹는 반면 다른 사람들은 야채, 생선, 고기 및 곡물 요리를 제공하는 간단한 맛의 크림 소스로 소스를 사용합니다. 유제품이없는이 버전은 믿을 수 없을 정도로 다양하며 향신료, 허브 또는 야채로 차려 입을 수 있습니다.

베차멜 소스를 사용하는 방법

이 유제품이 함유되지 않은 베차멜 소스는 크림이나 우유없이 수프 나 스튜와 같은 음식을 두껍게하는데 사용할 수 있습니다. 이 소스는 빵과 고기 요리와 같은 풍미있는 음식에도 사용됩니다. 베차멜 소스를 사용하는 다른 요리에는 라자냐, 수플레, 마카로니 및 치즈, 캐서롤 및 그라탱이 포함되며 참치 국수 캐서 롤이나 야채 냄비를 최상으로 만들 수 있습니다.

베차멜 소스 저장

이 소스는 열과 공기에 매우 민감합니다. 요리 직후 소스를 식히고 즉시 저장하십시오. 냉장고에 소스를 보관하기 전에 소스가 실제로 피부에 닿거나 달라 붙는 것을 막기 위해 소스에 실제로 닿은 접착 필름으로 덮은 다음 뚜껑을 덮은 밀폐 용기에 소스를 덮으십시오. 소스는 냉장고에 4-5 일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 소스도 냉동시킬 수 있으며, 소스 팬에서 165F로 다시 가열해야 게재 할 수 있습니다.

2 잔 만들기

필요한 것

• & frac14; 컵 올리브 또는 카놀라유 2 큰술 흰 가루
• 2 & frac12; 무가당 두유 컵 (실크와 같은 농축 제를 사용하는 브랜드 사용)
• 소금과 후추로
• 만드는 법

1. 저열에 작은 스튜 냄비에서는, 기름을 데우십시오. 1-2 분 동안 철저히 저어 주거나 ​​가루가 약간 냄새가 나지만 불타 지 않을 때까지 밀가루를 넣으십시오. 2. 끊임없이 털어서 두유를 넣고 조심스럽게 스튜 냄비의 한면을 쏟아 붓습니다. 소스가 약간 흔들리고 거품이 생기며, 소스가 밀가루 또는 타는듯한 덩어리를 형성하지 못하도록 막 다른 곳에서 활발하게 움직이는 것이 중요합니다.

(이런 일이 생기면 봉사하기 전에 양질의 체나 스트레나로 소스를 부어주세요.)

3. 원하는 두께가 될 때까지 요리하고, 소금과 후추로 맛을 낸다. 뜨거운 서빙. (이 소스는 만든 직후에 가장 잘 먹습니다.)

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한!나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!