쿵 파오 치킨 - 중국식 튀김 요리법

이 조리법에서는 튀김이 필요합니다. 더 가벼운 버전을 위해, Kung Pao Chicken Stir-fry를 시도하십시오.
필요한 것 닭고기 가슴살 2 개 (약 6 온스)

매리 네이드 :

• 간장 1 큰술
• 중국 찹쌀 (또는 드라이 셰리) 1 티스푼 )
• 차가운 물 2 스푼
• 옥수수 녹말 2 작은 술
• 소스 : <간장 간장 1 큰술 <간장 간장 2 작은 술 <간장 쌀 식초 1 큰술 (검은 색 또는 빨간색 또는 적포도주 식초) 닭고기 국물 1 큰술 (또는 물)
• 설탕 3 작은 술 (과립 화)
• 1/2 tsp. 소금
• 3 내지 4 방울 참기름
• 1 tsp. 옥수수 녹말
• 볶음 튀김 용 :
• 6 ~ 8 개의 작은 말린 칠리 고추 (또는 원할 경우)
• 마늘 두 개
• 1/2 컵 땅콩 (껍질을 벗기지 않고 무염소)
• 만드는 법
• 1. 1 인치 큐브로 닭고기를 자르십시오. 간장, 쌀 포도주 또는 셰리, 물 및 옥수수 녹말을 넣으십시오. 30 분 동안 닭고기를 담그십시오. 2. 작은 그릇에 소스 재료를 함께 섞어서 마지막으로 옥수수 젓가락에 넣습니다. 3. 칠레 고추 및 절단에서 씨를 제거하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자른다. 4. 튀김을 위해 오일을 화씨 360 ~ 375 °로 가열하십시오. 조심스럽게 닭고기를 냄비에 넣고 약 1 분간 튀겨서 큐브가 분리되어 흰색이 될 때까지 볶습니다.
• 종이 수건을 제거하고 물기를 제거하십시오. 냄비에서 2 큰술의 기름을 제외하고 모두 배수하십시오. 5. 칠리 고추를 추가하고 피부가 어둡고 물집이 생길 때까지 볶습니다. 마늘을 넣으십시오. 향기가 들릴 때까지 약동하십시오 (약 30 초). 튀긴 닭고기를 다시 팬에 넣습니다. 잠깐 튀김을 한 다음, 냄비의 측면으로 밀어 올려 중간에 소스를 넣고 빨리 섞어 두껍게 만듭니다. 땅콩을 저어. 모든 것을 함께 섞어 뜨겁게 제공하십시오.
• 독자 등급 : 5 점 만점에 5 점

의견 : 완벽한 결과와 도시 몰에서 발견 된 쿵 파오 치킨보다 낫습니다. 나는 3 개의 마른 붉은 고추가 나를 위해 충분히 뜨거운 것을 알았다.

Mike에 의해 평가 됨

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