도미니카 소프 토 레시피 (Sazon)

도미니카 공화국에서 소프 리토는 사존이라고도합니다. 도미니카 sofrito에 포함 된 전형적인 재료는 피망, 양파, 마늘, 아나 토 (anchiote), 오레가노, 식초, 토마토 페이스트 또는 소스, 고수풀입니다.

성분은 다양하며 요리사만큼 많은 버전의 소프 토가 있습니다. sofrito의 기원에 대한 기사에서 왜 이것이 그렇게 중요한지 더 자세히 읽을 수 있습니다.

도미니코 공화국 소프토 (Dominican Sofrito)의 제법이 있습니다. 당신이 achiote 또는 bijol라고도하는 지상 annatto를 찾을 수 없다면 - 당신은 그것을 버리거나 사프란을 대신 할 수 있습니다.

필요한 것

• 붉은 양파 2 개 (껍질을 벗기고 깎은 것)
• 큰 녹색 피망 2 개 (씨를 제거하고 깎은 것)
• 마늘 머리 1 개 (껍질을 벗기고 다진 덩어리)
• 1 (9 온스) 토마토 소스 9 캔 1 캔 (9 온스) 마른 오레가노 1/2 티스푼 건조 티 타임 999 캔 사과 식초 1 큰술
• 땅콩 껍질 1 큰술 (일명 술안주)
• 만드는 법
• 푸드 프로세서 또는 블렌더에 모든 재료를 자르고 혼합합니다.
• 유리 뚜껑이있는 유리 병에 혼합물을 넣는다. 냉장 2 주.

쿡 노트

:

1. - 9 ->
2. 사용 방법 :

수프, 스튜, 콩, 쌀 요리를 할 때 주로 소피아 리가 냄비에 들어갑니다. 나중에 바로 사용할 수 있거나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 보관 방법 :

거의 매일 사용되기 때문에 가정 요리사가 큰 양의 소프 토를 준비하고 냉장고 나 냉동실에 저장하여 나중에 사용하는 경우는 드뭅니다.

갓 만든 소프 토는 냉장고의 유리 용기에 담아 보관하거나 언제든지 사용할 수 있도록 1 / 4 ~ 1 / 2 컵 분량의 비닐 봉지로 냉동 보관할 수 있습니다. 섬에서는 동일한 조리법에 대해 동일한 이름 또는 다른 이름을 가진 다른 조리법을 찾는 것이 일반적입니다. 혼란은 요리사의 개성과 카리브해에서의 문화와 언어의 혼합에 기인합니다. 이 제조법은 완벽한 예입니다. 스페인어에서 sazón은 조미료를 의미합니다. 그러나 도미니카 사존 제조법은 푸에르토 리코와 쿠바의 소프 토 레시피와 일치합니다. 이 두 섬에서 sazón을 요청하면 완전히 다른 맛을 느낄 것입니다.

소피토는 스페인어를 사용하는 섬에서는 발명되지 않았으며 카리브해 만의 독특한 섬도 아닙니다. sofrito의 기원, 역사, 섬에 어떻게 도달했는지, 푸에르토 리코, 쿠바, 도미니카 공화국의 요리에서 빠뜨릴 수없는 부분이 된 방법에 대해 알아 보려면 내 sofrito 기사를 읽으십시오. 가이드의 사용자 리뷰에 대한 응답

공정하고 정확한 리뷰를 남기기 위해, 게시하기 전에 레시피를 만드십시오. 전세계에 걸쳐 다양한 종류의 소프 토가 있습니다.다른 버전의 sofrito를 만들고 싶다면 sofrito recipes 목록을 참조하십시오. sofrito의 역사와 그것이 카리브 해에 도착한 방법에 대해 더 알고 싶다면 sofrito에 대한 자세한 내용을 읽어보십시오. -

Hector Rodriguez, 라틴계 카리브해 음식 안내

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나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!