파스타 위에이 간단한 블루 치즈 소스

파스타를위한 매우 단순하고 맛있는 블루 치즈 소스로 버터, 블루 치즈 및 파슬리 세 가지 성분만으로 수많은 맛을냅니다.

블루 치즈의 부드러운 질감은 뜨거운 파스타로 완전히 녹아 대담하고 짠맛을 남깁니다.

최상의 맛을내는 블루 치즈 소스는이 블루 치즈를 사용하십시오. 당신이 좋아하는 블루 치즈가 무엇인지 모르시겠습니까? 지역 견습생에게 몇 가지 샘플을 요청하거나 Gorgonzola, Cashel Blue, Buttermilk Blue 또는 Mayagag Blue를 시도하십시오.

- 2 파운드의 무염 버터

1 / 3 파운드 블루 치즈 (부서지기 쉬운)

1 / 990> 파슬리 4 컵 파쇄 (잘게 썬 것)
만드는 법
끓인 물을 그릇에 가져다가 포장 방향에 따라 파스타를 익힌다. 파스타 물의 1/2 컵을 예약하고, 그 후에 국수를 배수하십시오.

더위를 낮추고 냄비에 버터를 넣습니다. 버터가 녹 으면 국수를 다시 냄비에 넣고 볶습니다. 천천히 블루 치즈를 넣고 치즈가 녹을 수 있도록 국수를 저어줍니다.

치즈를 첨가 할 때 필요한 양만큼 또는 적게 사용하여 국수 위에 예약 된 파스타 물을 약간 비 춥니 다. 물은 국수가 뭉치는 것을 방지하고 녹여내는 파란색 치즈를 얇게 만듭니다. 그래서 소스는 더 가볍고 덜 끈적 끈적한 질감을 갖습니다.

블루 치즈가 대부분 녹 으면 파슬리를 저어줍니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 즉시 서빙하십시오.
블루 치즈 텍스처

크리미 버터 플라이

: 블루 치즈의 일부 유형은 매우 부드럽고 크림 같기 때문에 버터와 같은 빵에 퍼질 수 있습니다. 종종 이러한 슈퍼 소프트 블루스의 맛은 더 가벼워서 치즈 전체에 걸쳐 파란 혈관이 적음을 알 수 있습니다. 크림 같고 버터 바른 블루 치즈의 한 가지 예가 Cambazola입니다.

크리미하고 부서지기 쉬운 곳 :

여전히 크림 같은이 블루 치즈는 크고 작은 조각으로 부서지기에 충분한 구조를 가지고 있습니다. Roquefort는 크림 같고 부서지기 쉬운 블루 치즈의 좋은 예입니다. 크리미하고 딱딱한
:이 파란 치즈는 쐐기 모양으로자를 정도의 견고하고 질감이 약간 건조합니다. 물기를 취할 때 치즈가 입안에서 녹지 않는다고 말하는 것은 아닙니다. Stilton은 더 단단한 구조를 가진 풍부하고 크림 같은 블루 치즈의 좋은 예입니다. 블루 치즈는 왜 푸른 색입니까?
블루 치즈의 제조 방법에 관심이 있습니까? 파란 정맥 및 파란 치즈의 명백한 풍미는 cheesemaking 과정 도중 첨가 된 유익한 곰팡이의 결과이고, "needling이라고 지명 된 파란 치즈 제작에 독특한 단계. " 블루 치즈를 만드는데 사용되는 주형은 Penicillium Roqueforti와 Penicillium Glaucum입니다. 다시 말해서,이 곰팡이는 치즈 제조기가 치즈 바퀴가있는 시원하고 습기가 많은 동굴에 자연적으로 존재했습니다.요즘 박테리아는 유청을 콘테이너에 넣은 다음 배수하고 치즈의 전체 바퀴를 형성 한 후에 의도적으로 도입됩니다.

공기가 작은 구멍으로 들어 와서 곰팡이를 먹이고 푸른 / 녹색 맥을 형성하도록 권장합니다.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!