갈색 설탕을 사용한 머랭 쿠키

달걀 흰자는 이것을 무 지방 쿠키로 만듭니다.

저온에서 머랭 쿠키를 굽는 것은 머랭을 천천히 말리고 외부를 바삭 바삭하게 만듭니다.

장식용 별표를 통해 머랭을 파이프로 장식하여 멋지게 꾸밀 수 있습니다.

필요한 것

- 3 달걀 흰자위 (실온, 전문가의 조언을 참조하십시오)

• 1/4 티스푼 타르타르 크림
• 1/4 컵 갈색 설탕
• 1/2 컵 과립 설탕 < 1 티스푼 바닐라
• 계피 설탕 1/3 컵 (토핑 용)
• 만드는 법

오븐을 250 ℉로 예열하십시오.

오븐 선반을 상단 1/3에 있고 다른 하나는 오븐의 하단 1/3에 오도록 배열하십시오.

1. 설탕을 푸드 프로세서에 넣고 약 60 초 동안 가공하십시오. 푸드 프로세서가없는 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 설탕을 조금 더 미세하게 만들면 더 빨리 분해됩니다. 최고급 설탕을 찾을 수 있다면 갈색 설탕과 함께 사용하십시오.
2. 달걀 흰자위를 전기 믹서의 중간 속도로 거품이 날 때까지 때려라. 치석의 크림을 추가하십시오; 달걀 흰자가 부드러운 봉우리를 가질 때까지 계속 뛰십시오. 점차적으로 두 설탕 모두에서 이길과 머랭이 매우 뻣뻣한 봉우리를 보유 때까지 계속 치고. 바닐라 추출물을 치십시오. 머랭은 아주 매끄럽고 설탕 같은 맛이 없어야합니다.
4. 양피지가있는 두 개의 베이킹 시트. 각 구석에있는 양피지 아래 작은 머랭 점이 당신이 일하는 동안 움직이지 않도록합니다.

양피지에 작은 머핀을 뿌린다. 각 마운드 위에 약간의 계피 설탕을 뿌린다. 원하는 경우 장식용 별표를 사용하여 머랭을 파이프하십시오.

1. 30 분 후에 베이킹 시트를 회전시켜 1 시간 동안 베이킹합니다. 테스트를 위해 머랭을 꺼내십시오. 반으로 나눠 라. 그것은 중심에서 말라야한다. 오븐을 끄고 문을 부분적으로 열어 두십시오. 오븐에 머랭을 1 시간 더 오랫동안 두십시오.
2. 36에서 48이됩니다.
3. 전문가의 조언

계피 설탕을 만들기 위해서는 과립 설탕 2 큰술과 육계 계피 1 티스푼을 섞으십시오.

달걀 흰자위를 신속하게 실온으로 가져 오려면 먼저 달걀 흰자를 작은 그릇에 넣고 그릇을 따뜻한 수돗물에 5 분 정도 넣어 두십시오.

• 독자의 의견
• "나는 이전에 메렝게를 만드는 데 3 번 실패한 시도가 있었는데, 이것은 매우 간단하고 완벽했다! 나는 음식 가공기에 설탕을 넣지 않았고 완벽하다고 말했다. 두 종류의 설탕이 섞여 있지만, 다음 번엔 백설탕을 1/3 컵 만 먹으려 고합니다. 다시 한번 감사드립니다! " - Sarah

"이것은 너무 번거롭거나 혼란스럽지 않고 만든 빠르고 쉬운 요리법이었습니다. 갈색과 알갱이 설탕을 동시에 넣는 것이 혼란스러운 부분이었습니다.다음 번엔 아몬드와 함께 갈거야! "- 스캇

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나는 이것을 좋아하지 않는다. 모든 것, 최악은 아닙니다. 물론,이 일을 할 것입니다. 전 팬이라고 추천합니다. 놀랍습니다! 좋아해요! 당신의 평가에 감사드립니다!