태국 식 구운 가지 레시피

이 간단한 가지 조리법은 바베큐 나 그릴에서 쉽게 만들 수 있습니다. Garlicky와 부드러운, 타이의 스타일 가지는 어떤 경우를 위해 중대한 반찬을 만든다. 중국 또는 일본 가지의 얇은 조각은 맛있는 태국 소스에 절인 후 황금색으로 굽습니다. 매리 네이드는 마지막에 추가 할 수있는 소스로 두 배로 먹거나 먹는 동안 딥으로 먹을 수 있습니다 (쌀과 잘 어울립니다). 가지가 마음에 들면,이 맛있는 태국 요리법으로 구워보십시오!

필요한 것

• 중국 가지 1 개 (다른 종류의 가지도 효과가 있음)
• 4 점 간장
• 4 바리새스트 굴 소스 (또는 채식 굴 소스, 대부분의 중국 / 아시아 식료품 점에서 판매 가능)
• 2 점 생선 소스 (또는 채식 소스)
• 2 바스라. 갈색 설탕 + 1-2 더 많은 tsp.
• 7-8 정향 다진 마늘 (다진 또는 1 1/2 Tbsp 준비 마늘)
• 옵션 : 신선한 다진 붉은 고추 1 개 (또는 칠리 소스 1-2 개)
• 2 봉지. 화이트 와인 (또는 와인 또는 셰리 요리)
• 라임 주스 짜냄

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만드는 방법

1. 그릇이나 컵에 간장, 굴 소스, 생선 소스, 2 큰술을 섞는다. 갈색 설탕, 마늘, 칠리 (사용하는 경우). 설탕이 녹을 때까지 약동하십시오.
2. 가지를 씻어서 건조시킵니다. 세로로 슬라이스, 가지 (얇은 약 1/4 인치 두께가 좋다)를 얇게 자른다. 원한다면이 슬라이스를 더 작은 섹션으로자를 수 있지만, 내 전체를 유지하여 가지 "첼로"처럼 보입니다. 또한, 넓고 평평한 채로 있으면 그릴에 쉽게 머무를 수 있습니다 (사진 참조).

1. 가지 조각을 길고 평평한 접시 (유리 라자냐 캐서롤 접시처럼)에 놓습니다. 슬라이스 위에 이전에 만든 마늘 소스를 붓고 소스로 덮습니다 (슬라이스를 서로 쌓아야합니다).
2. 가지를 굽는 시간보다 적어도 10 분 또는 최대 24 시간 동안 마늘을 담그도록합니다 (장시간 동안 덮고 냉장 보관).
3. 가지를 굽는 것은 매우 쉽습니다. 간단히 핫 그릴에 가지 조각을 놓고 각면 (조각이 얼마나 두꺼운가에 따라 다름)이 5 ~ 10 분 또는 가지가 골든 브라운으로 변하고 포크로 테스트 할 때 부드러워 질 때까지 기다립니다.
4. 가지 요리 팁 : 씨앗과 피부를 포함한 모든 가지가 먹습니다 (피부는 영양분을 대부분 섭취합니다). 나는 또한 굽는 때 가지의 상단 (줄기)에 남겨 두어, 가장 큰 조각 중 일부에는 "손잡이"가있어 쉽게 돌릴 수 있습니다. 굽고있을 때 쉽게 화상을 입을 수 있으므로 가지를 돌리십시오.
   
   가지가 요리되는 동안, 캐서롤 접시의 바닥에서 남은 소스를 소스 팬에 붓는다. 중간 열에 놓고 약간의 Tbsp를 더하십시오. 와인 플러스 라임 쥬스 1 tsp. 흑설탕.
5. 거의 끓게 가져온 다음 열을 최소로 줄입니다. 맛을 테스트 - 소스가 마늘과 약간 달콤한 있어야합니다. 당신의 맛에 따라 단맛을 조절하여 최대 1 개의 TSP를 더하십시오. 설탕. 더 마늘 깔끔한 맛을 원한다면 조금 더 신선하거나 퓌레 마늘을 더하십시오. 너무 맛이 좋다면 라임 주스를 짜십시오.
6. 소스가 아주 강해야합니다 - 이것은 가지의 순한 맛을 보완합니다. 봉사하기 위해 가지를 접시에 놓고 양념장 위에 얹거나 옆구리에 담아 낸다. 이 가지는 쌀이나 다른 요리에 잘 어울립니다. 즐겨!
7. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!