손수 만든 독일 스파 펫 레시피
홈메이드 토마토소스 만들기 tomato sauce (구월 2024)
German Spaetzle은 작은 만두입니다. Spaetzle은 만들기가 어렵지 않지만 손으로 완전히 완료하면 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 노병 spaetzle 제작자는 작은 만두를 형성하기 위해 특별한 spaetzle 프레스를 사용합니다.
다음은 spaetzle을 만드는 두 가지 방법입니다. 첫 번째는 spaetzle 보드와 특수 나이프를 사용하고, 두 번째는 소쿠리를 사용하여 만두를 형성하는 방법을 보여줍니다.
아래 10의 2 단계를 계속하십시오.스파 펫 보드와 칼
Spaetzlebrett 또는 보드에는 끓는 물에 닿는 핸들과 경 사진 가장자리가 있습니다. 그것은 Spaetzle을 보드에서 더 잘 굴립니다.
아래 10 개 중 3 개까지 계속 진행하십시오.반죽 용 성분
가소 반죽은 밀가루, 소금 및 달걀로 구성되며, 물 또는 우유가 있거나 없거나. 정확한 비율은 없지만 좋은 시작점은 다음과 같습니다.
- 1 파운드의 밀가루
- 5 달걀
- 3/4 컵 물
- 1 티스푼 소금
또는 1 인당
- 1 컵 밀가루 < 계란 1 개
- 물 2 큰술
- 소금 1 / 4 티스푼
- 전통 주의자에게는 반죽 평원을 남겨주세요.
더 많은 모험을 즐기는 요리사를 위해 좋아하는 다진 신선한 허브 나 향신료를 선택하여 맛보십시오. 딜, 파슬리, 로즈마리, 마늘, 양파 파우더, 칠리 파우더는 모두 훌륭한 옵션입니다.
추가 기능으로 원하는대로 창의력을 발휘할 수 있습니다. 물 대신에 사탕무 또는 당근 주스를 넣으십시오. 둘 다 큰 맛과 화려한 색상을 추가합니다.
신선한 호박이나 버터 넛 스쿼시와 같은 퓨레를 추가하는 것도 좋은 방법입니다. 더 밝은 취향을 위해, 반죽에 신선한 레몬 또는 오렌지 풍미의 약간 찻 숱가락에서 섞으십시오.
가능성은 무한합니다.
매우 인기있는 spaetzle 버전은 치즈가 포함 된 kase spaetzle입니다. kase spaetzle의 요리법은 여기에서 찾을 수 있습니다.
아래 10 개를 계속 진행하십시오. 반죽의 혼합 <10>반죽. J. McGavin
광택이 날 때까지 몇 분 동안 반죽을 섞는다. 반죽은 브라우니 반죽보다는 더 젖지 만 팬케이크 반죽만큼 젖지 않아야합니다.
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이사회 참여하기이사회를 찍으십시오. J. McGavin
보드를 끓는 물에 담가서 국수를 만들 때 반죽을 뺄 때 도움이됩니다.
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반죽을 판자에 뿌리십시오.그림과 같이 보드에 얇은 층으로 반죽을 퍼뜨립니다. 반죽은 두께가 약 1/8에서 1/4 인치가되어야합니다.
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국수 만들기를 보드에서 내리십시오.Spaetzle 칼의 평평한 가장자리와 손목에 약간의 꼬임을 사용하여 작은 반죽 조각을 판과 물로 굴립니다.연습으로, 이것은 빨리 갈 수 있습니다.
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Spaetzle 요리끓이지 않는 물에 국수를 익히십시오. 그들은 맨 위로 떠있을 때 끝납니다. 그들을 제거하고 따뜻한 그릇에 넣어. 국수를 다시 시작하고 반죽이 다 사용될 때까지 계속하십시오.
아래 10 개 중 9 개까지 계속 진행하십시오.
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소란스러운 냄새로< J. McGavin
Spaetzle을 만들기 위해 정사각형 또는 둥근 구멍이있는 소쿠리를 사용할 수도 있습니다. 숟가락의 뒤를 사용하여 소량의 반죽을 소쿠리를 통해 끓는 물에 넣으십시오.
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