는 영어로 뺏기거나 스페인에서 Empanadas라고 불리는 Scratch

사과가 제철 때, 설탕과 건포도로 사과를 만들어서 채우기를했습니다. 그녀는 이것으로 "여분"반죽을 채우고 디저트를위한 저녁 식사 후에 empanadas를 튀길 것입니다. 어떻게 든, 그녀의 엠파 나다 반죽 제조법은 항상 우리가 필요로했던 것보다 더 많이 만들었다. 그러나 우리는 결코 불평하지 않았다!

멋진 디저트, 아침 또는 간식으로 즐기거나 멋진 휴가 전채를위한 작은 버전을 만들거나 쿠키 트레이에서 참신한 맛을 즐기십시오.

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필요한 것

• 반죽 용 :
• 3 컵의 다용도 밀가루
• 4 스푼의 흰 설탕
• 1 스푼의 티스푼 계피
• 3 스푼의 제빵 분말 핀치 1/99 컵 1/2 컵 양질 돼지 갈비 또는 야채 쇼닝
• 계란 1 개
• 3/4 컵 물
• 충전 용 :
• 컵 물
• 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 사과 4 파운드 (1.8 kg)
• 분홍색 계피 1 큰술
• 흰 설탕 2 컵
• 레몬 주스 1 작은 술
• 1/8 컵 물
• 따뜻한 물에서 부드럽게되고 배수 된
• 기름 또는 튀김 용 단축
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• 만드는 방법

엠파 나다 반죽 준비 :

밀가루, 설탕, 계피, 베이킹 파우더 및 소금의 핀치를 함께 섞는다.

믹스가 굵은 식사와 비슷할 때까지 패스트리 커터 또는 2 개의 칼을 사용하여 라드를 잘라냅니다.

2. 계란을 털고 3/4 컵의 물을 넣으십시오. 이 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 30 분 동안 덮고 냉장하십시오.

   애플 캐러멜을 채우십시오 :

3. 얕은 냄비에 끓인 물 1 컵을 가져 오십시오. 사과와 계피를 넣고 사과가 포크로 부드러워지고 물이 증발 할 때까지 끓으십시오. (사과를 요리하기 위해 필요한 경우 물을 조금 더 추가하십시오.)

작은 스튜 냄비에 설탕, 레몬 주스 및 1/8 컵의 물을 함께 섞으십시오. 저온에서 따뜻하게 시작하여 끊임없이 감동하십시오. 혼합물이 끓을 때까지 지속적으로 가열하고 저어 준다. 혼합물이 어두운 황금색으로 바뀌면 (사탕 온도계가 있다면 약 335 화씨 / 168 섭씨이어야 함) 열을 제거하고

1. 감동을 멈추지 마십시오!

2. 조리 된 사과와 연화 건포도를 신속하게 저어줍니다. 추가 정보 : 충전이 단단 해지기 시작하면 스토브에 약한 열로 되돌려서 부드럽게 유지하십시오.

3. Apple Empanadas 조립 및 프라이 : 가볍게 밀가루 반죽을 1/4 인치 (6.3mm) 두께로 롤합니다.

작은 empanadas의 경우 4 인치 (10cm) 원, 중간 크기의 경우 5 인치 (13cm) 원 또는 대형 원의 경우 6 인치 (15cm) 원으로 자릅니다.

1. 작은 엠파 나다의 경우 반죽 원의 중심에 1 스푼의 스푼을 넣고 중간 크기의 경우 2 큰 스푼, 큰 스푼의 경우 3 스푼을 둡니다.

2. 반죽을 뒤집어 채워진 반원을 만들고 포크를 사용하여 모서리를 함께 누르십시오.

3. 조리되지 않은 엠파 나다를 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

   기름에 튀김 (350 화씨 / 177 섭씨) 황금 갈색까지 6 ~ 7 분. empanadas를 금속 선반이나 흡수성 종이의 여러 층에 잠깐 배수합니다.

   조심성있는 채우기가 매우 뜨겁습니다!

4. 로빈 그로스 편집 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!