Esquites 또는 암 나무 열매가

덜 알려진 불구하고 동등하게 맛있는 (플러스 쉽게 처리하기 위해) 리디렉션은 esquites (발음 ES-KEE-tehs), 또는 옥수수 커널 오프 암 나무 열매, 요리 및 자신에 condimented 특별한 방법. 이 두 가지 요리는 원산지 국가에서 간식으로 먹는 경우가 가장 많지만 특히 구운 고기 나 구운 고기 나 생선을 구워 먹는 데 큰 도움이됩니다. 다음은 기본 버전입니다. d 요리법 아래의 변형을 놓치지 마세요. 귀하의 식단을 맞춤화하여 행사와 일치 시키거나 제공하는 다른 요리와 잘 어울리는 방법을 알려줍니다.

당신은 부드러운 옥수수 (옥수수)의 6 귀 흰색 옥수수 -choose <을 필요가 무엇보다 정통

esquites 경험 <좋은 품질의 돼지 고기 2 큰술 라드, 베이컨 기름, 또는 식용유 & frac12; 싱 중간 크기의 흰색 또는 보라색 양파의
1 또는 신선한 라페 poblano 칠레 고추 시드 및 다이 싱 (이상, 맛)을
및 frac12; 작은 술, 소금
3 큰술 멕시코 라임 주스
1 컵 사워 크림, 멕시코
크레마
, 마요네즈, 또는 2/3 컵났습니다이 성분의 조합 또는 무너 세 치즈를 갓 짜낸 (멕시코 코 티아 (Cotija), 퀘사 (queso añejo) 또는 파르 메산 (Parmesan)과 같은) - 9 ->
만드는 법

매우 날카로운 칼과 많은주의를 기울여 옥수수를 자루에서 잘라냅니다.

라드, 베이컨 기름 또는 기름을 큰 프라이팬에 가열하십시오. 옥수수 커널, diced 양파 및 diced 칠레 고추를 추가하십시오. 약 20 분 동안 자주 볶거나 옥수수가 요리되고 야채가 부드러 우면서 갈색으로되지 않을 때까지. 혼합물이 너무 건조 해지면, 물 또는 닭 국물의 약간 tablespoonful를 첨가하십시오. 소금과 라임 주스를 저어.

뜨거운 설탕을 각각의 그릇에 숟니다. 크림 또는 메이요의 덩어리와 치즈 숟가락으로 각각 꼭대기에 올려 놓으십시오. 숟가락으로 먹는다.
Esquites에 변화는
일부

에 손을 얻을 수 있다면 신선한 epazote

, 잎의 소수를 다진하고 열을 끄기 전에 혼합물 단지 분 정도 추가 할 수 있습니다. Epazote는 종종 멕시코의 요새에 사용되며,이 접시에 멋지고 정통 소박한 향을 더합니다. 크림 또는 마요네즈를 휘핑 크림 치즈
로 교환하십시오. 옥수수가 녹을 수 있도록 실내 온도에서 사용하십시오. 일반 크림 치즈를 사용하거나 맛을내는 버전을 선택하십시오. 냉장고에 휘핑 크림 치즈가 없어? 전기 혼합물로 전통 재료를 채찍질하십시오. 본격적인 멕시칸 길거리 음식 체험 을 보려면 일회용 컵으로 에스 꼴을 제공하고 플라스틱 스푼으로 먹습니다. 혼합물에 약간의 칠레 고추 (칠레 고추 등)를 넣거나 각자가 개별적인 부분에 맛을 더할 수있게하십시오.
Esquites는 종종 sautéed 대신에
삶아진다. 지방의 절반 만 사용하고 약 1 쿼트 (1 리터)의 물 또는 닭 국물에 재료를 요리하십시오. 일부 요리 액체로 각 부분을 제공하십시오. 모험심을 느껴야합니까? 멕시코의 일부 지역에서 인기가있는 것처럼 닭 발로 음식을 삶아보세요. 몇 초 동안 닭 다리를 끓는 물에 담그고 수건을 사용하여 각 하나에서 피부를 당겨 내십시오. 껍질을 벗긴 발, 옥수수, 양파 및 칠레 고추를 쿼트 (리터) 또는 닭고기 국물에 넣고 부드러운 때까지 요리하십시오. 소금의 양을 늘리십시오. 각 사발에 닭 한 개를 제공하십시오.

"향료"를 곁들임 성분을 한 두 개만 추가하면 멕시코 옥수수에 계절감을 느끼거나 메인 요리를 보완 할 수 있습니다. 가능성은 무한합니다. 여기에 자신 만의 상상력을 불어 넣는 몇 가지 방법이 있습니다.

멕시코 허브 :

소금과 라임 쥬스와 동시에 마른 오레가노와 말린 에피 자테, ¼ 컵짜리 빻은 커민 찻 숱가락을 혼합물에 넣으십시오. 평소처럼 크림이나 마요네즈와 치즈에 스푼.

Cilantro Celebration : 각 부분에 신선한 다진 실 란 트로 (잎과 줄기)를 뿌려줍니다. 사워 크림, 크레마 또는 휘핑 크림 치즈로 장식하십시오.
Pesto Paradise : 소금과 라임 쥬스와 함께 esest에 좋아하는 페스토를 조금 더하십시오. 크림이나 메이요의 덩어리를 더한 다음, 작은 이탈리아 허브 믹스 (말린 오레가노, 로즈마리, 바질)를 뿌려 위에 파르 메산 치즈를 뿌려주세요.
겨자 묘기 : 준비한 겨자 (노란색, 갈색, 디종 또는 좋아하는 것)의 한 부분에 마요네즈 3 개를 합칩니다. 이 혼합물의 덩어리로 esquites의 각 부분을 떼어 낸 다음, 선택한 건조 또는 잘게 썬 신선한 허브 (백리향, 딜, 오레가노, 바질 등)에 뿌려주십시오.
남은 짭짤한 음식을 사용하는 방법 그들은 매우 중독 적으로 좋기 때문에, esquites가 남겨진 것은 매우 드뭅니다. 그러나 이론적으로 다음과 같은 방법으로 남은 음식을 활용할 수 있습니다.

쌀 또는 스크램블에 추가.

샐러드에 뿌려

수프 또는 스튜에 추가
rajas de poblano (poblano chile strips with cream)와 혼합
이 조리법 평가
나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!