필레 마늘 겨자 소스 레시피

부드러운 필레 미뇽 스테이크에는 샬롯, 와인 및 크림이 풍부한 마늘 냄비 소스가 제공됩니다. 모든 준비를하고 약 20 분 안에 식탁에 올릴 수 있습니다.

필요한 것

• 4 온스 쇠고기 안심 스테이크 ( 필레 미뇽 , 1-1 / 2 인치 두께)
• 1 티스푼 우스터 셔 소스
• 1 / 2 티스푼 정결 한 소금
• 검은 굵은 티스푼 1/4 찻잔 후추
• 1 큰술 버터
• 잘게 잘린 1/4 컵 샬롯
• 큰 정향 마늘 다진
• 붉은 색 1/3 컵 와인
• 1/2 컵 쇠고기 국물
• 1/2 컵 무거운 또는 휘핑 크림
• 디저스 2 스푼 겨자
• 장식용 :
• 다진 향신료

만드는 방법

필레 미뇽 스테이크의 양면에 우스터 워시 소스를 골고루 뿌려 소금과 후춧가루를 뿌린다.
큰 무거운 프라이팬을 고열로 가열하여 매우 뜨겁지 만 담배는 피지 않습니다. 팬 1 개를 넣고 버터와 소용돌이를 넣습니다. 한쪽면에서 갈색 스테이크를 3 ~ 5 분간 켜고, 반대쪽에서 3 ~ 5 분 정도 더 익히면 중간 희귀 한 맛을냅니다. (한번만 돌리십시오.) 필레 미뇽 스테이크를 제거하고를 준비하는 동안 따뜻하게 유지하십시오.

드레싱을하지 않은 프라이팬에 새우와 마늘을 넣고 30 초간 저어줍니다. 조심스럽게 와인을 부어서 약 2 분간 바닥에서 갈색으로 조각을 긁어 낸다. 국물을 넣고 천천히 끓인다. 3 분 동안 요리 한 다음 무거운 크림을 넣고 소스가 두꺼워지기 시작할 때까지 요리합니다 (3-5 분). 디종 머스타드를 부드럽게 털어냅니다. 스테이크를 냄비로 돌려 보내고 양면을 소스로 덮어 1 분간 따뜻하게합니다.
따뜻한 필레 미뇽 스테이크 위에 팬 소스를 얹고 다진 향신료를 뿌린다.

이 조리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!