필레

웰링턴 바이트 제조법

때로는 특별한 발렌타인 데이 식사가 당신의 스위트 룸에서 집에서 보내고 자신의 부엌에서 만들 때 가장 기억에 남는 경우가 있습니다. 당신은 당신이 요리하는 모든 것에 당신의 마음을 두었습니다, 그리고이 필레 웰링턴은 조리법을 물기도 예외는 아닙니다.

가장 관심있는 사람들을 휴가를 기리기 위해 일상적이지 않은 메인 코스로 대우하십시오. 이 접시의 기원에 대해 궁금 하신가요? 그것은 웰링턴 공작 (Duke of Wellington)의 이름을 따서 붙여졌으며 과자로 포장 된 쇠고기의 고전 프랑스 조리법으로 거슬러 올라갑니다.

재료를 모아서 요리 할 시간입니다! 고전에 대한 나의 생각과 함께 당신의 연인을 감동시키고 그들이 한 것처럼 모든 물기를 즐기십시오.

필요한 것

• 8 조각 쇠고기 안심 필레 (각 2 온스)
• 1/2 파운드의 흰색 버섯 (얇게 썰기)
• 1/2 티스푼 (다진)
• 1 샬롯 diced)
• 4 큰술 기름
• 1 / 4 컵 파르 메산 치즈 (강판)
• 검은 후추 1 작은 술
• 소금 1 작은 술 (코셔)
• 4 개의 퀴 토 햄과 조각 (절반)
• 10 회분 생과자 사각 (각 4 "x 4")
• 계란 1 개 (찻 숟가락 2 작은 물)

만드는 법

1. 오븐을 425 ° F로 예열하십시오.
2. 중간 열에 프라이팬에 기름 2 큰술을 붓는다.
3. 모든 수분이 증발되고 버섯과 샬롯이 약 8 999 ~ 999 분 동안 익을 때까지 골파와 백리향으로 버섯을 볶습니다. 차가워 지도록 팬을 곁에 두십시오. 그 동안 다른 프라이팬에서 나머지 오일을 가열하십시오.
4. 쇠고기 조각을 소금과 후춧가루로 찻 숱가락 ½ 정도 갈아서 만든다.
5. 가열 된 프라이팬에 쇠고기를 넣고 양면을 약 2 999 ~ 999 분 또는 갈색이 될 때까지 찾으십시오.
7. 프라이팬에서 쇠고기를 꺼내 옆에 두십시오. 버섯이 식었 으면 푸드 프로세서 한 그릇에 넣고 남은 소금과 후추와 함께 파르 메산 치즈를 넣으십시오. 성분이 섞이고 아주 잘게 잘게 썰어 지지만 순도가 떨어질 때까지 가공하십시오.

혼합물을 나눠서 8 개의 퍼프 페이스 트리 사각형 중앙에 놓습니다.

1. 살짝 구운 쇠고기 주위에 퀴 토우 토 (prosciutto) 조각을 감싸서 버섯 혼합물 위에 놓습니다. 나머지 쇠고기로 반복하십시오.
2. 각 쇠고기 조각 주위에 퍼프 페이스트리를 감싸고 이음새를 서로 꼬집습니다. 각 웰링턴을 솔기가없는 쪽의 과자 굽는 판 위에 놓습니다.
3. 나머지 두 개의 퍼프 패스트리로 작은 하트 모양의 쿠키 커터를 사용하여 8 개의 하트 장식을 만듭니다.
4. 구운 달걀로 각 과자의 표면을 닦고 위에 장식물을 놓습니다.
5. 구타 된 달걀로 마음을 닦고 웰링턴을 10 분 동안 냉장 보관하십시오.
6. 생과자가 푹신하고 금방 갈색이 될 때까지 굽습니다. 약 10 분 동안 중 드문 맛을냅니다.(중간 정도의 건조도를 얻기 위해 베이킹 시간을 5 분에 추가하고 중간 정도의 건조 시간은 10 분을 더하십시오.)
7. 5 분 동안 각 웰링턴을 서빙합니다.
8. 요리사 주 :
9. 닭고기를 가까이서 가지고 있습니까? 그것은 쇠고기의 맛있는 대용품을 만듭니다. 육체 온도계가 165 ° F (약 20-25 분)에 도달 할 때까지 철저히 요리하십시오.
10. 다른 휴가 또는 특별한 날을 위해 이것을 준비하려면 다른 쿠키 커터 모양을 사용하거나이 단계를 건너 뜁니다. 여분의 퍼프 페이스 트리는 다양한 쉬운 디저트로 변형 될 수 있습니다.
11. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!