오메가 -3 지방산이 많은 생선

차가운 물에서 수영하는 지방질의 물고기에서 발견되는이 "좋은 지방"을 먹는 것에 또 다른 건강상의 이점을 강조하는 새로운 연구가 매주마다 나오는 것처럼 보입니다.

우리 중 일부는 "뇌 음식"이라고 불리는 물고기를 기억합니다. 오메가 3가 그 이유입니다. 그들은 신체가 시력이 좋지 않아 알츠하이머 병에 이르기까지 온갖 종류의 문제를 치유하는 데 도움이되는 강력한 항염증제입니다.

생선이 주요 원천입니다 … 오메가 -3 지방산이 더 많지만 모든 생선이 동등하게 생성되는 것은 아닙니다. 극도로 높은 수준의 오메가 3를 함유 한 5 마리의 물고기가 있습니다.

01 of Salmon
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
연어는 오메가 3의 5 가지 생선 중 가장 쉽게 접근 할 수 있고 익숙합니다. 모든 슈퍼마켓에는 연어가 있으며, 거의 모든 해산물 요리사는 적어도 하나의 연어 조리법을 선호합니다.
-> - 가장 많은 오메가 -3를 섭취하기 위해 먹는 가장 좋은 연어는 캘리포니아에서 알래스카까지 야생 잡힌 연어라고도하는 치누크 연어가 될 것입니다.
흥미롭게도, 통조림 연어도이 좋은 지방에서 높습니다. 희소 한 양말과은 연어는 여전히 치누크만큼 오메가 -3에서 높습니다.

멀리 … 슈퍼마켓에서 가장 흔한 형태 인 연어가 더 많습니다. 당신은 당신이 먹는 음식이고 많은 양식 연어는 육상으로 사료를 공급받습니다 - 이것은 오메가 -3 수준을 낮 춥니 다. 와일드는 최고이지만 농장은 여전히 괜찮습니다.

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02 of Sardines
Brian Macdonald / Getty Images 정어리, 특히 신선한 것들은 맛있고 풍부하며 값이 쌉니다. 토마토 소스로 구워 지거나 구워냅니다.
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신선한 것을 찾을 수 없습니까? 통조림 된 정어리는 오메가 3 섭취를 극대화하려는 경우에도 마찬가지입니다. 정어리 통조림으로 정어리로 구운 정어리 구이.
03 Smelt
DigiPub / Getty Images
Smelt는 슈퍼마켓의 냉동실 섹션에서 광범위하게 사용할 수 있으며, 대부분 이미 세척되었습니다.
이 작은 물고기는 프라이팬을 위해 만들어집니다 - 어쩌면 가벼운 일본 튀김 반죽으로 튀겨서 감자 튀김처럼 먹을 수 있습니다.
04 of 05 Shad
Clive Streeter / Getty Images
해안에 살지 않는 한 미국의 쉐이드를 찾기가 어려울 수 있습니다. 엄밀히 말하면 봄의 섬세함은 정어리 나 청어보다 가벼우 며, 뼈가 많아서 해결해야합니다.
동쪽 시장에서 쉐이드가 발견되면 뼈없는 필렛을 발견 할 수 있습니다. 서쪽에서, 당신은 뼈를 직접 다루어야 할 것입니다.
아래 5 개를 계속 진행하십시오.
05 of 05 앤초비
예수 시에라 / 게티 이미지
거의 모든 멸치는 매우 빨리 악화되기 때문에 보존됩니다.
신선한 멸치를 발견하면 그저 그릴에 구워 주거나 불에 구워서 간단하게 제공하십시오. 보존 된 멸치는 토마토 소스에 첨가하거나 피자 또는 다른 지중해 요리에 첨가 할 수 있습니다.
Boquerones
또는 스페인 흰 멸치는 소금과 식초로 치유되며 항아리에서 발견 할 수있는 벽돌 색 멸치보다 훨씬 신선하고 맛 있습니다. 그들은 훌륭한 시장에서 찾을 수 있습니다.